بلانڊن جي لاء مشهور طريقي سان گهڻو پياريل اطالوي سرد شيرين شيرين پننا ڪوٽاء کان گهڻو ڪجهه ناهي . اهو گريل مٺاڻ آهي، جيڪو کير جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي (عام طور تي سبزي) ۽ گيم، گرڳ مٽي، ٻير جام ۽ ساس سان گڏ لاڳو ٿي سگهي ٿو. اسان جي علائقي ۾ بلينگنجين لاء هڪ کلاسي پڙهيل پنيسي سان تيار ڪيل آهي، پر هي تڪرار طبقي سان ڪابه تعلق ناهي.
فرانسيسي مٺاڻ بلانڊينج
هن رزق ۾ توهان سبزي جي کير (واالٽ يا سوياين) ۽ ڳئون ٻنهي کي استعمال ڪري سگهو ٿا، توهان جي تقسيم تي شيرين جو مزو مختلف آهي.
مادي
- ٿڪندڙ پيار - 355 مليڪ؛
- کير - 185 ملي؛
- گرائونڊ بادام - 95 g؛
- کنڊ - 55 g؛
- جليٽن - 10 g؛
- وينلا ڪڍڻ - 10 مليل.
تياري
ايتري تائين مٺائي کاڌي پائڻ تائين. کير هڪ پليٽ تي رکندو ۽ گرمي کنڊ ۽ وينلا سان. ٿلهي پاڻيء جي ٿڌن سان گڏ ڪنڊيٽن کي ڏيڏڻ ۽ سوئر ڪرڻ ڇڏي ڏيو. مائڪرورويو ۾ تقريبا 15 سيڪنڊن جي سوٽرن ۾ سوئر ڪريو. کير ۾ گرم جليٽن جو حل وڌو ۽ چڱي طرح سان گڏ، پوء جلدي برفاني برفباري تي چشمي تي برتن کي ترتيب ڏيندي ان سان گڏ ٿڌي جلدي ٿڌي. جڏهن کير جو ٿڌو ڪري ٿو، پر عوام کي وقت نه آهي، بادام ڪومم سان هر شيء گڏيو ۽ ڪشميري سان ڪشادو ٿئي. تيار ڪيل مٺاڻ ڪنهن به سٿن تي ٺاهي ۽ مڪمل طور تي سختيء سان ڇڏي ڏيو.
ڪنگ بلبلانسنگ - هڪ کلاسک جو طريقو
اسان جي طبقاتي تجويزات کي پنيس بلانامين کي شامل ڪرڻ جي هدايت ڪئي آهي، تنهن ڪري هن ديشي جي شين جي سڀني مداحن کي هن مختلف قسم جي پسند ايندي. هن کي يقيني بڻائڻ ته پنٽيز جي استحڪام شيرين جي ٺهڪائي تي اثر انداز نه ڪندو آهي، پنيسي نه پني، نه بلڪه انساني جاني پنيس.
مادي
- ڏند پنيس - 375 g؛
- کير - 175 ملي؛
- بادام ڪنگب - 85 g؛
- کنڊ - 55 g؛
- جلياتي پاؤر 35 گرام.
تياري
ٿڌي پاڻيء جي 3-4 چمڙن سان گڏ جتان وڌو وڃي. ساڳئي وقت ۾، کير ڪٽي پٽي تائين پهچايو ۽ کير ۾ کنڊ وجهي ڇڏيو. 15-20 سيڪنڊن لاء مائڪرورويو ۾ سوزين جليٽين کي ڏيو، پوء جليٽلن حل کي گرم کير ۾ وجهي ۽ ٿوري هر شي کي وڌايو، پر جوليٽن کي مضبوط ڪرڻ نه ڏيو. پوء کير ۾ شامل ڪيو
ڪليسائي ڦلڪينج ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ناريل جو کير - 45 ملي؛
- وڌندي ڀڃي ڀڃي - 165 مليڪ؛
- جئلينٽ جي چمٽين
- گندي ڍڪ
- انگن واري ڇٽڻ - 2-3 پي.
تياري
جليٽين جي پاڻي سان گڏ چادر آڻيو. ڪشميري واري کير سان گڏ ڪنزده ٿيل کير جو ڪشادو ۽ ڪمنامن جي اسٽمي سان گڏ گرمي کي وڌايو. کير ۾ جليٽين جي شيٽ کي ڪٽايو. وينجن جي ٺهيل ٿانون ۾ مٿين پائيپپل جا ٽڪر لڳل، مٿيون جليتن سان ٺهيل آهن.