اسپين پيلا، چاول جي بنياد کان علاوه، ڪيترن ئي قسمن مڇين ۽ سموڊ ۾ شامل آهن، اڪثر گوشت ۽ پولٽري سان ملايو ويندو آهي. اسان ڪلاس ميزباني کي خراج تحسين ڏيڻ جو فيصلو ڪيو ۽ هڪ پيلا تيار ڪرڻ لاء ٽي مختلف رستن واري لياقت لاء.
پاللا - ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ سان
مادي
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ٽڪر؛
- هڪ وڏو مٺي مرچ - 2 پي سي.
- حجم 500 رپيا؛
- سائو پياز، 6-8 پنڌ؛
- تمباکو پيپررا - 1 چمچ. چمڪيو
- مرچ مٽي - ذائقو؛
- چانور - 2 ميچون.
تياري
ھڪڙو ڳاڙھو ڪڻڪ ۾ زيتون جو تيل وڌو، ان ۾ ڪڪڙ وجھي ۽ لڪي جي 5 منٽ لاء ان کي وڌائين. پکين لاء اسان مٺي مرچ جو ڪوبو شامل ڪيو ٿا، 5 منٽ کان وڌيڪ انتظار ڪريو ۽ جھلپ جوڙي. جڏهن ڪرسيڊنس گلابي ڦيرايو ٿا، اسان مٽي سان مصالحن ۽ سائيز پرين پنڊر سان مڪمل ڪندا آهيون. آبي چانورن سان ڀريل مٽي ڪڪڙ ۽ ڀاڄيون، ٿوري ڪڪڙ برائو شامل ڪريو يا پوء باهه چاول، پاڻي (120 ملي ليت کان وڌيڪ) برتن جي ضروري مطابقت حاصل ڪرڻ لاء، ۽ پيلا سان ڪڪڙ ۽ ڏيراڻ تيار آهي!
چنانچي ۽ اسڪواڊ سان پينلا
مادي
- زيتون جو تيل 15 ملي ليا؛
- لين (اڇو حصو) - 1 ٽڪرا؛
- مٺو مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ
- تيز سوسائٽي چيززو 100 - 100؛
- هتان جي چوٿون؛
- چانور - 300 g؛
- ٽماٽو خالء - 2 چمچ. چمٽا
- مڇي برٿ - 800 ml؛
- سائو هڻ - 150 g؛
- ٽيلڊ اسڪواڊ - 200 g؛
- پيليل ڇڪيل پائين - 200 گ.
تياري
ايڏا زيتون جو تارو وڌو، ان تي ڀاڙي جي انگن سان گڏ، مٺي مرچ ۽ ڪوريج جي ٻڪريء جو ڪوبو ان وقت ايتري قدر جڏهن ميون جي اڌ ۾ پکڙيل هجي، ساهه جي ساٿين مان ٿڪجي وينديون. موسم واري سان گڏ فڻنگ پين جي مواد جمري سان، چانور ۽ مزي شامل ڪريو. وٿ ۾، ٽماٽو پيسٽ کي ٽوڙي ۽ تصوير ۾ حل ۾ وجهي ٿو. مسلسل روانا ٿيا، 15 منٽن لاء موه کائڻ، پوء مئل ۽ سموڊ شامل ڪريو. پنج منٽن ۾ خوشبو اسپيني کاڌ خوراڪ آهي!
رستن ۽ ڪشميري سان کلاسي پالا
مادي
- چانور - 500 گ؛
- امپ - 250 g؛
- شنگا جابلو - 6-8 ٽڪر؛
- mussels 500 g؛
- اسڪائڊنگنگ - 250 g؛
- هڪ ئي ٽڪري آهي.
- ڪڻڪ جو ڏند
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- anchovies جو فلٽ - 4 پي سي.
- ڪڪڙ ڀڃي - 1،8 l؛
- زعفران - 3 پنچ؛
- ھڪڙو زيور زيتون آھن.
- تمباکو پيپررا - 1 چمچ. چمچا.
تياري
ڪڪڙ مرچ جو زيتون جو تيل ۽ انويوو فلورا جي هڪ جهڙي ۾ آڱرين سان. مصالحن کي شامل ڪريو، سڀ ٽيمٽ ۽ وٿر وجھو. چانورن ڪڪ ڪيو ۽ ان کي 15 منٽن تائين پکيو، جنهن کان پوء اسان سمورين ۽ زيتون جو زيتون رکون ٿا. ٻئي 5 منٽن لاء پکڙڻ جاري رکو، ۽ پوء اسان جي پينلي سان اسان جي پيلا ڪوشش ڪريو.