بينڪز بلغاري کاڌي جي روايتي موهيندڙ آهي. هڪ اڻڄاتل آوٽ کان اهو پيشڪار پائي مختلف ڀڃڻ سان تيار ٿي سگهي ٿو، پر عام طور تي هن مقصد لاء پنيس لاء. توهان لاء چونڊيو جيڪو توهان جي لاء فيصلو ڪيو وڃي ٿو، ۽ اسان صرف توهان کي ٻڌائڻ جي اجازت ڏني ويندي آهي.
بلغاريا کي بينٽيز جي لاء پڙهي
مادي
- اٽو - 3 شيون؛
- brynza - 350 g؛
- پاڻي 300 ميل؛
- ڳاڙھو ڪروڙ - 100 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ.
تياري
banitza ڪئين ڪئين؟ پهرين اسان هڪ آو ٺاهيندا سين. هن کي ڪرڻ لاء، سوٽيسن اٽو، پاڻي، سبزي جي تيل، مڙو جوس ۽ لوڻ ۾ مٽي. پوء ان کي هر شي سان گڏ ڌڪيو، ان کي کاڌي جي فلم ۾ لپايو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء گرم جاء تي رکڻو پوندو.
ساڳئي وقت ۾، اسان کي ڀرپور ٺاهيندا آهيون. Brynza عمدي طور تي ڪٽي يا وڏي ويلر تي ڌماڪو. ان ۾ هڻڻ، ڳاڙهو ڪشادو ۽ گڏوگڏ گڏوگڏ هڪ عظيم ماڻهو ايتري تائين حاصل ڪن ٿا. اهو سڀ ڪجهه، بلغاريا جي پائي کي ڳولڻ جي پابنديء لاء تيار آهي! اڳيون، آو وٺو ۽ ان کي 4 حصن ۾ ورهايو. پهرين، ٽڪر واري پن سان ٽڪر ٽڪر ڪريو، ۽ پوء ڇڪڻ شروع ڪريو. جيئن ته هيٺيان، ڀريل پرت سان ڳرڻ سان لڀرائي وئي آهي. هر طرف کان 2 سينٽي جي باري ۾ آزاد ڪريو. ان کان پوء اوند جي ڪنارن کي لپايو ۽ سڀڪو شيء ڦر ۾ ڦريو. تيل سان گڏ بيڪنگ چيسٽ ٺاهيو ۽ رول جي مرڪز ۾ رکيو. ٻين ٽنهي ٽڪن مان اسان کي ساڳي پرچلا ٺاهيندا آهن ۽ پهرين چوڌاري ان جي چوڌاري وجهي ٿي. پٽي جي چوٽي کي ڳاڙهو سان گڏ مکڻ، ڳاڙهو ڪمي ۽ باقي ڀرڻ سان ٺهڪي اچي ٿو. تندور 180 کان ڪلوميٽر تائين سيٽ ڪن ۽ 40 منٽن تائين پکانا. تيار ٿيل تيار ٿيل پاڻي گهڻو ڪري پاڻيء سان ڀريل آهي، هڪ تيلياڙي سان ڍڪيل ۽ 30 منٽن تائين ڇڏيندا آهن. اهو سڀ ڪجهه، پنيس سان ٿڪٽيٽ تيار آهي!
بينڪزا ڪنڊ سان گڏ
مادي
- ڪلوميٽر - 400 g؛
- کنڊ - 200 g؛
- واهٽيون - 0،5 شيون؛
- نارنگي پبل - 1 چائے کا چمچ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- تمنون، کنڊ پائوڊر - مزو ڪرڻ.
تياري
بھرڻ کي تيار ڪرڻ لاء، وڏي کڏن کي وڏي ويلر تي رکڻ. پوء کنڊ شامل ڪريو، عمدي ڪٽ ٻٽا، نارنگي پٽي ۽ تيلون. سڀني کي ڌيان سان ملندو. بينڪزا ڪنب سان گڏ انهيء کي پنيس سان تيار ڪيو ويندو آهي. سڌو سنئون خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڪيڪ جو ٻيلو کنڊ کڻي ڏيو.
ملتان ۾ پيٽي ماني مان بانٽسٽس
مادي
- آرمينين لابش - 3 ٽڪر؛
- کاڌو پني وارو ڪلو.
- ڳاڙهي 6 ڇهه؛
- brynza - 300 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- مکڻ؛
- ساهه
تياري
هڪ گھڻائي ۾ هڪ خوفناڪ ٺاهڻ لاء، کاڌي پنيس وٺو ۽ ان کي مڪمل طور تي ڪانٽو ڪرڻ کپي. پني تي وڏو ڳاڙهو مچايو ۽ دٻاء سان گڏ گڏوگڏ. ان کان پوء 3 هيڪا شامل ڪريو، ٿڌا ڪڻڪ ٻنيون ۽ ذائقي نموني کي.
لابش جي ختم ڪيل شيشي کي ٿوري طرح سان نرم مکڻ سان ڍڪايو ويو آهي ۽ هر هڪ ٿلهي کير تي پرت سان ڀريل نظر اچي ٿو. ان کان پوء لسٽن ۾ سيٽن کي لپ.
هڪ ڪفن ۾ مليوارڪ هڪ سرپل جي ڍنڍ جي صورت ۾ پکڙيل هو ۽ مٿين پاڻيء مان گهڻو ڪري هڏائي ڳاڙهو سان گڏ پاڻي ڀريو ويو. اسان "بيڪنگ" موڊ سيٽ ڪيو ۽ ڪو رونا سون واري ڪرسٽ ظاهر ٿيڻ کان تقريبا 60 منٽن تائين ڪيڪ ڪريو.
گوشت سان بانتزا
مادي
- پف پيسٽري - 500 g؛
- منڊي گوشت - 1 ڪلو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ مرچ، جيو، ذائقو،
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ڪاربان بڻجڻ وارو پاڻي.
تياري
تنهن ڪري مٽي گوشت مان ڀريل ٿڪ ۾ ڪڍو، ٿوري پاڻيء کي ٺهرايو، 30 منٽ لاء ٿلهي سان ڍڪ ۽ گھٽ گرمي تي پتي. ان کان پوء لوڻ، مرچ، جڌ شامل ڪيو ۽ چڱي طرح سان گڏ. ڪفن جي پيٽ مان تيار ٿيل ڪپڙا چوٽي وارا ڪٽي کائيندا آهن، گوشت سان ڀريندا آهن ۽ لفافي ۾ ڪپڙا وجهي ڇڏيندا آهن. اسان سڀني ڪارن کي ڦيرائين ٿا، هر ڪڪڙين تي بيڪريء مان ٺهيل پائڻ ۽ هڪ ڪانٽو ٺاهي. هاڻي الڳ الڳ نموني سان ڀريل هڻڪن کي کاربنڊيل پاڻيء سان گڏ ۽ اسان جي چٽ سان پنهنجو پائي وجهي. ٿلهي تندور ۾ ساوڪ 180 کان سي سي ۾ 30 منٽن تائين پکڙيل رکو. پوء ختم ڪيڪ ٿڌو پاڻي سان ڀريل آهي، جيڪو توليدي سان ڍڪيل آهي ۽ ان کي نرم ڪرڻ لاء 30 منٽن تائين ڇڏيو ويو.