جرمن اسٽولن (اسٽولن يا ڪرسٽسٽولن) ھڪ روايتي ڪرسمس جو ھڪڙو ڪپڙو آھي جنھن سان مڻ ۽ ٻرندڙ ميون، ميوزان، ڪٽيون، ٻج ۽ ٻجرن مان ڪتب آڻيندا آھن. ڪڏهن ڪڏهن کاڌي پنيج تيار ڪئي وئي آهي.
پهرين ليکڪ ذڪر ڪيل اسٽالن جي تاريخ 1329 ع تي ٿي. اهو مشاهدو سان ڳري ڳاڙهو آھ مان تيار ٿئي ٿوبعض تفتیش (ڪڻڪ جي آلو مان 1 ڪلوگرام) مکھن جي 300 گرام ۽ مٺاڻ ٿيل 600 گرام گرام). جيتوڻيڪ، يقيني طور تي، ھر ڪوٺيندڙ ۽ ھر جرمن ھوشيار چوري لاء پنھنجي ڪرسمس جو طريقو آھي. بيڪنگ ٿيڻ کان پوء، ڪرسمس جو اڃا تائين گرم گرم ڪڪڙندڙ مکڻ سان ڀريل آهي ۽ پٿر کنڊ سان ڳريل آهي. صحيح طور تي تيار ڪيل شٽلن کي ٿڌو جڳهه تي ٻن ٽن کان ٽن مهينن تائين جمع ڪري سگهجي ٿو.
جرمن بابت روايتون
جرمني ۾، شٽلولوف جي تيار ڪرڻ لاء اهي تمام حساس آهن، ڪيترن ئي قسم جا ڪرسمس ڪيچ ڄاتل آهن، جن ۾ ڪيل پادري جيڪي پڪل پيشڪري جي پيداوار لاء خاص طور تي دستياب ۾ رهن ٿيون. اهو دستياب، فوڊ، زراعت ۽ جرمني جي صارفين جي تحفظ وزارت طرفان ترقي ڪئي وئي. ڪنٽرول ڪندڙ جيڪي وڪرو ڪرڻ لاء چوري ٺاهيا آهن، انهن کي قائم فارمول جي پيروي ڪرڻ گهرجي. سڀ کان وڌيڪ مشهور ڊريسڊين اسٽولن آهي، اهو خاص رجسٽرڊ سان گڏ رجسٽرڊ جاگرافيائي تجارتي نشان آهي. حالانڪه، تخليقي جرمن کنسرين نئين اسٽول ڪيل رستن سان گڏ ايندا آهن ۽ هر سال ۾ "اسٽول زڪريا" واري وفاقي مقابلي ۾ حصو وٺندا آهن. ماڻيندڙ هڪ خاص انعام حاصل ڪري ٿو - "اسٽولنسوسر" (اسٽولينسڪار). في الحال، ڪيتريون ئي پريشانري بيڪرر گهٽ چرورڪ اجزاء سان شاولن جي امتحان جي نئين نسخ پيش ڪري رهيا آهن. تجربا ۽ ڀرڻ، استعمال ڪندي، مثال طور، ڪانٽين، خشڪ آبي ۽ مختلف جزا.
ڪٿان ڪٿان ڪئين ڪيئن؟
مادي
- 1.3 ڪلو گرام ڪڻڪ جو اٽو؛
- 130 کن کنڊ جو.
- 50 g تازو ٿورڙو؛
- قدرتي مکڻ جو 200 ج
- 400 ملي کير جو؛
- ونلاڻ وارو کنڊ؛
- ليموڪريڊ؛
- لوڻ
مڪمل ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت هوندي:
- 400-500 گريڊ تور جي رئيم؛
- 100 گرام ٿيل ۽ ڀريل بادل ڪنگيل.
- 200 گرام ميون جو ميوو (نارنگي ۽ نيبو)
- 130 ملي گرام يا سنجڪ جو.
- سمجهه ڏيڻ لاء ٿورڙو.
- چاڙهڻ لاء پوڻ وارو کنڊ.
تياري:
هتي روايتي شٽلن جو طريقو آهي. شام جو اسان کي ڪڪڙيل مٺيون ميون تيار ڪري ڇڏيندا آهن ۽ مٽي ڌوڙيندا، رم تي وجهي ڇڏيندا ۽ رات لاء ڇڏي ڏي. صبح جو اسين تڪليف تيار ڪنداسين: تازو خمير هڪ وڏي ٿانو ۾ اڇلائي ويندي، گرم کير سان ٿڪايو ويندو، ڪجهه کنڊ شامل ڪريو ۽ ڳاڙھو سافٽ اٽو جي اڌ ۾ رکجن. هن ٿانو کي تيليا سان ڍڪيو ۽ 20-30 منٽ لاء گرم جاء تي رکيو. جڏهن اوپيرا مناسب آهي، اسان به دير سان باقي اٽو ۽ کنڊ سان مداخلت ڪندا آهيون. vanillin، نيبو پيل ۽ ٿورو اضافو شامل ڪريو. ملائي ۽ نرمي مکڻ وڌو. اسان کي ٿڪيو پيو وڃي، ٿلهي کي ٿانو ڪري ڇڏيو ۽ ٿلهي کڻي ان کي ٻيهر گرم ڪلاڪ ۾ ڪلاڪ رکڻو پوندو. انگ اکر تقريبا ٻه ڀيرا وڌائي وڃي. اسان ان کي اوبو ڇڏينداسون، اسين ان کي ڏينداسين ۽ اسان کي ٻيهر گرميء ۾ اچڻ جي اجازت پوندي.
ڳولڻ شامل ڪرڻ
رڻ، رم ۾ گڏي، اسين اڇلائي اڇلينداسين. ٻئي وقت لاء آو تي ٻه ڀيرا ٿي ويندو آهي، 2 گول رڻ واريون لڳ ڀڳ 2 سينٽ موٽن لڳل. آو جي چوٽي، مٽي، مٽي ۽ مٺائي ميون کي مٽي. اسان انهن کي لوڻ واري ڪنڊن جا پگهار چاهيون ٿا
اسان کي ڪيڪ بنائيندا آهيون
شٽلن کي ڇڪڻ واري ٽري، تيل، ڪپڙي تي هڪ نپين سان رکيل آهي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اٿي بيهڻ. تقريبا 1.5 ڪلاڪن تائين هڪ گرم اوور 180 کان سي ڪيڪ ٿي. ٿڌي شٽلن جي تڪليف سان مکڻ سان ڀريل ۽ سخي ڇڪيل پاؤر. تازو چانهه يا قاف سان گڏ سوراخ ڪريو.