عام هندستاني چوتني جو بنياد مڱو، پلمن جي بغير، مٽي، خريدار يا ٻيو ميوو ۽ ڀاڄين جي گونگي مان ٿي سگهي ٿو. هر هڪ ساس حاصل ڪرڻ جي مختلف قسم جو اصل اصل آهي ۽ پنهنجي طريقي سان مزيدار آهي ۽ ٻين وينجن جي تيار ڪرڻ لاء، ۽ تيار ٿيل تيار ٿيل وينجن يا اضافي ماني يا صرف ماني لوزن سان گڏ اضافو ٿي سگهي ٿو.
چيم روم خام اجزاء مان تيار ڪيا وڃن. هن کي ڪرڻ لاء، ميوو يا سبزي جي گلن ۽ پيليل پوپ کي خالص پٽاندر ۾ اڇو ڪريو ٿا ۽ عام طور تي لسن، کنڊ، لوڻ، شراب يا سيب سيرا سائرن، ۽ ڪيئي، انگور ۽ ٻين مصالحن سان پنهنجو مزو چکڻ جو مزو آڻيندا آهن.
گهر ۾ ڀارتي چٽني چٽني - پڙهي
مادي
- ڪوبہ ميوو (مانو، پلاٽ، سيپل)، 250-320 g؛
- لوڻ جو ڏند (وڏو) - 1 ٽڪرا؛
- مکڻ - 20 g؛
- مرچ مرچ جي هڪ مرچ - 1 سيڪ.
- شراب يا مٽي
- (واجب)
- آنگر؛
- گندم کنڊ؛
- سجور يا زيتون جو تيل؛ گندم؛
- لوڻ مينو نه آيو آهي.
تياري
هن صورت ۾ تيار گوشت مان ڀاڄين يا ميون جي لاء چٽي تيار ڪرڻ لاء، اسين نرم ٿيل مکھن تي نرمي سان ڀريل ٿينداسين، ۽ ان مرچ مان ڪڻڪ ۽ ڪٽو پوڊ جي گڏوگڏ، نچودي لسن ۽ گرٽيڊ الٹرايئر روٽ کي ذائق ڪنداسين. فرائيڊميم کي لوڻ جو رس، لوڻ ۽ سرگر جو مزو چکڻ گهرجي، جنهن کي ليم جو رس سان تبديل ڪري سگهجي ٿو، ۽ ٿوريون سج ۽ ٿورڙو ٻوڙو يا زيتون جو تيل شامل ڪن ٿا. هاڻي اها ڳالهه صرف ڪاميٽي جو ٿڌڻ جي انتظار ۾ رهي ٿي، جنهن کان پوء اسان ان کي ٻرڙو ۾ پيئندا آهيون ۽ ان کي مزو ڏيئي سگهو ٿا.
هاڻوڪي انڊين ٽماٽو سوٽ
مادي
- ٽيمو 520 گ.
- سج ۽ زيتون جو تيل - 20 g؛
- ڪوري مرچ، ڪارا مرچ ۽ پروينلل جڙيون. 1 ٽيچ هر؛
- ڳاڙهو ۽ انگور.
- ڪنڊيري، جڌا، بي پاٽن ۽ تامان (زمين ۾ بڻجي) - ¼ اسپيڪ لاء؛
- کنڊ - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ آدائي پٿر نه آيو آهي - مزو.
تياري
اندروني کاڌ خوراڪ جي چشمي جي وچ ۾ ياد رکڻ ۽ ٽماٽو چٽني جي قابل آهي. ان کي تيار ڪريو ٻين سڀني کان وڌيڪ آسان آهي، ۽ مزو آسانيء سان خدا آهي. هن طريقي سان مهيا ڪيل مصالحن جو سلسلو توهان جي پسند ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو، شامل کي نئون شامل يا انهن کي جڳهه سان تبديل ڪرڻ.
ٽاميون زيتون يا سور فريورڻ جي تيل تي ٽاميون چوتني کي پچائڻ لاء ٿوري ٿورو مسڪ هڻڻ. اهو شروعات ڪرڻ بهتر آهي ته هڪ ٿانو ۾ ان کي گڏ ڪريو، ۽ پوء هڪ ڀريل پين ۾ وجهي. هاڻ اسان کي چڪا هڻي چڪا هئاسين. انهن پٽي ۽ پيڙا مان ٺڪراڻ کان پري صاف ڪريو. اسان ڪيترن ئي منٽن سان اڪثر عرصي تائين چاس جو اجزاء داخل ڪندا هئاسين، موسم جو نمونو لوڻ ۽ کنڊ سان ذائقو ڪرڻ، هڪ منٽ لاء گرم ۽ پليٽ تان هٽايو.