ڪورين ڪائنات ۾ هڪ خاص جاء ڏني وئي آهي مڇيء جي کاڌي تيار ڪرڻ لاء. ڪورين ۾ مڇي - هڪ خام، تازي فلٽ، مسالائي مصالحن ۾ اچار ۽ هڪ خاص نموني. "هو" جو سڀ کان وڌيڪ عام موهيندڙ آهي، جنهن ۾ ڪسائي خام مڇين انگورن ۽ مسڪينن جي موسم سان ماهر ڪئي ويندي آهي، انهن ۾ غلامن جي مقبوليت حاصل ڪئي آهي.
مڇي، ڪورين ۾ اچار - پڙهي
هي گهر جي پچائڻ لاء ڪافي سستي ۽ گهاسيل موهيندڙ آهي. توهان کي ڪوريائي ۾ مڇيء کي ڪڻڪ ڪرڻ کان اڳ، هڏن جي گهٽ ۾ گهٽ تعداد سان قابلي چونڊيو، هن کي مچائڻ ۽ عمل کي تيز ڪندي.
مادي
- ميڪريل 550 g؛
- جوش 55 گ.
- لوڻ - 5 ڏند؛
- ڳاڙهي مرچ مرچ - 5 g؛
- سرڪ 9 9 - 25 مليڪ؛
- سبزي واري تيل - 45 مليڪ؛
- ڪنڊيئر ميدان - 5 g؛
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- لوڻ - 15 گ.
تياري
- مڇيء کي پيل ڪريو، فلورن کي هڻڻ ۽ ڪعب ۾ ڪٽي.
- مڇيء کي گلاس پيالو ۾ منتقل ڪريو، سرگر کي وڌائڻ ۽ ٻن ڪلاڪن لاء اچاريو.
- پيئن جوز
- ٻرندڙ مڇيء کي هٽائي ڇڏيو، ان کي ٻئي ڍڪين ۾ وجهي ۽ کاڌر جي پرت سان، لوسن ۽ ساوڪ، پوء موسم.
- ڳاڙھو تيل کي ڳاڙھو، ڳاڙهي مرچ شامل ڪريو ۽ ڀڃڻ وارو پاسو کي باھ تان هٽايو.
- مڇيء کي گرم تيل سان گڏ ڪريو، اجزاء کي ٺهرايو ۽ ٽي ڪلاڪ ميز تي ڪم ڪريو.
ڳاڙهو مڇي ڪورين ۾
جيئن ته ڊڪٽي هڪ پيداوار کان تيار ڪئي وئي آهي جيڪو گرمي علاج جي تابع نه هوندو آهي، مڇيء جي معيار کي ڌيان ڏيڻ گهرجي. ڪورين ۾ مڇيء ٺاهڻ کان اڳ، تازي ۾، هڪ تازو چونڊيو جنهن جي توهان يقين ڪيو آهي، مثال طور، سلمن جي فلٽ جو هڪ سٺو ٽڪرو يا ٻي سالمن.
مادي
- سامونڊي فلوري 340 گ.
- تازي کڪڪار - 65 g؛
- ٽي - 30 گ؛
- سرگر - 15 ميل؛
- ڳاڙھو مرچ مرچ - 5 g؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- تازو موڙي - 10 g؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
- ڪوبن ۾ سامون فلٽ کي سلائي ڪريو، پهرين مڇي مڇيء کان هڏا ڇڏيا. سرينگر ۾ مارينٽ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو ۾ موڪل.
- پيليل پٿرن جي ڇت ۾ ڪٽي، ڪڪڙ-ڇڪريون ۽ مڇيء سان گڏ ملن.
- ڪشميري ٻريل ۽ لال مرچ ۽ مٽيء ۾ هڪ مرچ.
- سبزي جي تيل کي دٻايو ۽ تيار ڪيل ڍڪڻ ۾ وجهي، لوڻ ۽ ميڪ شامل ڪريو.
- هڪ ڪلاڪ ۾ موهيندڙ خدمت ڪريو.