قنڌار ڪوب (ڪائوبائي، ڪباٽ) - ڪريمچس جي رانديڪن ۾ روايتي پيٽرن، جيڪا ڪنڊا ۾ رهندڙ ٻين ٻولين جي وچ ۾ پکڙيل هئي، هاڻي، مثال طور تاتار سمجهيو ويندو آهي. اهو گوشت ۽ آلو سان هڪ ڪعبي آهي، اڪثر ڪري چانورن سان. ڪڏهن ڪڏهن اهي ڪنڌ سان ڪڪ ۽ ڪڪڙيندا آهن. روايتي ورزن ۾، پائي هڪ پف پيريري مان يا هڪ سادي خمير مان تيار آهي.
ڪعبي تي کاڌو
مادي
- 4-5 ڪڻڪ جو آڱر جا شيشي
- 400-500 گرام وارن فرنيچر يا گهرو ليم چربی؛
- 1 چوڪڻ لوڻ؛
- پاڻي
تياري:
موٽ چاقو تمام عمدي ڪٽ آھي يا گوشت جي ھڪڙي جي ذريعي نڪري. اسان کي ڪٽي پٽي ڪٽي ڪٽي تي وڍي ڇڏيو آهي ۽ وچين وچ ۾ هڪ نچو ٺاهيو، جنهن ۾ اسين تيار ڪيل موٽن ٿيا. وري اڻوڻ سان اٽو کي چڱي طرح سان ڀڪيو، پوء ٿوري پاڻيء ۾ ڳڻي اٿي، ڪڻڪ آه کي گوڏن ڀريو. آهستي کي اوندهه تي ڌڪيو ۽ ٻن غير مساوي حصن ۾ ورهايو (وڏي - ذيلي ذليل لاء، ننڍا پائي جي مٿين سطح لاء).
امتحان سان ڪم ڪرڻ
هٿن سان ڦريل يا تيل (سبزي يا مٽي)، مانيء جو هر حصو بنل ۾ اڇليو ويندو آهي ۽ سرپل سان گڏ هڪ دائمي بورڊ تي رکيل آهي. توهان کي پڻ ٿڌي آڱوٺو ڪري سگھي ٿو، پهرين ان کي ڪيڪ ۾ ڪيترائي ڀيرا ڦيرايو ۽ گندي ڳاڙهو سان ڳاڙهو ٿي، ۽ مٿي مٿي بيان ڪيو ويو آهي. هن طريقي سان تيار ڪيو ويو آهي، اسان فاصلو ڏانهن وڃون ٿا، ۽ هن وقت اسان کي تيار ڪيو وڃي ٿو.
ڪعبي لاء بھرائي
مادي
- نوجوان ميون جو گرام 600-800 (اهو بهتر نظرياتي حصو استعمال ڪرڻ بهتر آهي).
- 4-5 وچولي کاڌا؛
- 4-5 وچولي آلو آلو؛
- زبردست زبردستيء ۽ ٻرندڙ جون خوشيون.
- سائو ري؛
- 2-4 پائپ کي به ڪين پيئڻ سان گڏ پاڻي پيئندو آهي.
- مٽي مرچ؛
- لوڻ؛
- ڪجھ پاڻي يا اڇو.
تياري:
گوشت کي ٽڪر ۾ وجھي، ربن ۽ ڪارڊيلج کي برقرار رکڻ. پيليل آلو پتلي سلائسن ۾ (ڪپڙا ڀرسان) ۾ کٽيل آهي. اونهاري ۾، پيٽ ۽ ساگر شامل ٿين ٿا (ٻرندڙ، فرسنگ، سائيز وغيره) وغيره. گرين ڪٽي ٿي يا سڄي شاخن ۾ رکيل آهن. مڪمل طور تي رسيل هجڻ گهرجي.
هڪ فيوڊ بورڊ تي، اسين پائي جي تري جي هيٺئين سطح تي تقريبا 0.6-0.8 سينٽي ميٽر تائين ننڍڙي آو ٽڪڙي کي ڪڍي ڇڏيندا آهيون. اسان ٿوري سطح تي تيل جي هيٺئين پاسي تي آڱ جي وڇائي ڇڏيا، تيل يا تيل سان هاٿي. هيٺين سطح جي ڪنڊن کي ريم ڍڪڻ گهرجي (اهو آهي، بيڪنگ شيٽ جي ڀتين). چوٽي جي چوٽي تي ڀريندڙ تہه: ڪڻڪ جواز، وري آلو جو ٻڪرين ۽ مٿي ۾ کاڌا گوشت. منجهانئن ٿورو مرچ ۽ لوڻ فراهم ڪريو. اسان مٿي کان سائيري ۽ ٽماٽو سلائسون پکيڙايون.
ڪيپ ڪيڪ
هاڻي اسان مٿي اوپري کي ٻاهر ڪڍو، جنهن جي وچ ۾ اسان هڪ سوراخ ٺاهيو، ان جي چوڌاري اسين اٽي جي ڪنڊن کي اٿي ۽ ان کي ڇڪايو، ان کي ترتيب ڏيو ته ان کي ترتيب ڏيو. ڀريل هڪ مٿانهون پرت سان گڏ ڪيڪ. اسان ڪنڊن جوڙيو ۽ حفاظت ڪندا آهيون. اسان جي سوراخ ذريعي اسان گوشت جي 2 ورڇن واري چمٿ يا پاڻيء جو چمڪيو ٿا. مٿاڇرو هڏيون يا مضبوط چانهه جي پنن سان سڙي ويندي آهي. تندور ۾ ڪيڪ سان گڏ بيڪنگ ٽري ڪريو.
ڪعبي ڪدو سان
هڪ ڪعبي سان گڏ ڪعبي کي پائڻ جو طريقو بنيادي طور تي گوشت کان مختلف آهي. بهرحال، اهو نوٽ ڪيو وڃي ٿو ته هن حالت ۾، ماني گوشت، ٻاڦي ۽ ڪدو پدن جي گوپ ۽ آلو چاول، يا ڪدوين گوشت ۽ چانورن جو گوشت کانسواء بغير استعمال ڪري سگهو ٿا. فلا بدران، توهان قدرتي مکڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. پائي کاوب تمام تازو پيالو چانڊ سان گڏ رهيو، گرم برٿ، ڪائيبل يا ميزيڪل شراب سان گڏ.