چنيني اصل هندستاني سيشن آهي، ڪيري چٽ جيان. مصالحت ۽ انگورن جي اضافي سان گڏ ڀاڄيون ۽ ميوو مان تيار ڪريو. ان جي استحڪام جي مطابق، هميشه هميشه سنگين هجڻ گهرجي. وڌيڪ استعمال ٿيل ذائقي لاء ذبح کان پهريان، هن کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ مهيني لاء بيخبر ڪيو وڃي. اچو ته توهان سان چوتني چٽ پکائڻ لاء اصل رستن تي غور ڪريو.
مانو کان رابطو ڪريو
مادي
- مکڻ - 1 چچون؛
- منگ - 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙهو مرچ مرچ - 1 سيڪ.
- لوڪ
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ، ڪيري، سيپل ساڊ انگورن واري - مزو ڪرڻ.
تياري
چٽني کي ڪيئن بڻايو؟ ڪنڊي ۾ مٽي ڪٽي، پٿرن کي هٽائي ڇڏيو ۽ آسانيء سان چمڙي کي گوپ مان ڪڍيو. پوء ان کي ننڍو ڪعب ۾ اڇو ۽ مکڻ ۾ 5 منٽن تائين وڌو. هن وقت، ڳاڙهي ننڍي ننڍي مرچ مرچ ڪيو ۽ مڱ سان پين کي وڌايو. لوسن جي هڪ سنگو ذريعي پريس ڪريو. اچو ته هي مرکب مڪمل طور تي ٿڌي، ۽ پوء هڪ ڦوٽيندڙ ۾ ڪتب آڻيو، ذائقي، کنڊ، کيري پاؤڈر، سرگر ۽ سبزي جي تيل کي وڌايو. گوشت ۽ مڇيء لاء هن چٽ جي خدمت ڪندا آهيون.
بيٽروٽ چٽني ساس - پڙهي
مادي
- بيڪ - 4 پي سي.
- ايپل سيب انگورن جو 3 - 3 پيچرو. چمٽا
- 2 سي سي.
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چمچ. چمڪيو
- وينولا پنچ؛
- پيٽ مرچ
تياري
بيٽروٽ ٿانو ۾ پائڻ، کائي ۽ ڪعب ۾ ڪٽي. پياز صاف ڪيا ويا، ٿوري کٽي. هڪ ڏاڪڻ وارو پن ۾ ويرگر گرمي، ڳاڙهو، ڪنارو جو ٻج، وينلا ۽ ڪارا مرچ سان ڳاڙهو ٿيندو آهي. هر شيء کي ساوڪيل کنڊ ٺاهي ڇڏيو، ۽ پوء ان کي وجهي ڇڏيو. 10 منٽ رکي، مسلسل روانا ٿيا. پالتو جانور شامل ڪريو، 5 منٽ لاء کائڻ. اسان کي چوٽي چٽني کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو.
چارت جو ڪنڊر
مادي
- ڪلوڪ - 1،5 ڪلو؛
- ليم 2 ٽڪر؛
- شراب انگورن 5٪ - 100 ملي؛
- کنڊ - 150 g؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- بلب - 3 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- تازي بابا
تياري
ڪدو کي صاف ڪيو ويو آهي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ٿو. اسان کي کنڊ سان سودو ڪرندو ۽ سڄي رات ڇڏين ٿا. جوش صاف ٿي ويندو آهي ۽ عمدو ڇڪايو ويندو آهي، لوسن کي دٻايو ويندو آهي ۽ ليمن کي اڌ ۾ اڇلائي ٿو. هڪ وڏو ساسن ۾، ڪڪڪن گڏجي گڏجي تبديل ڪري، ليمن، لوسن، پیاز، لوڻ ۽ سرگر شامل ڪريو. اسان پليٽ تي رکون ٿا ۽ ڪاميٽي کي ڀڃي ڇڏيندي، سست فائر جي باري ۾ اٽڪل 1 ڪلاڪ لاء. آخر ۾، 10 منٽن لاء عمدي ڪٽ بابا ۽ کڪ وجهي ڇڏيو. اسان هڪ ٿڌي فارم ۾ تيار ڪيل ڪنهن به پاسي جي کاڌ ۽ گوشت تائين تيار ڪيل ڀارتي چوتني چٽ جي خدمت ڪندا آهيون.