رسوتوٽ - پکا ۾ بلڪل سادو آهي، پر اطالوي کاڌي جي اڻڌا سوادج سوسائٽي. ان لاء ته توهان جيڪي چاهيو ٿا اهو ڪجهه شامل ڪري سگهو ٿا: گوشت، مشروم، سماج ۽ ڀاڄيون. روايتي طور تي، ڳاڙھو چانورن جي چانورن مان خاص طور تي ڳاڙهو ڪڻڪ وارو پاسو ۾ ريٽيوٽو ٺاهيو ويندو آهي. انهي صورت ۾، اهو خراب نه ڪيو ويو آهي، پر ٿورڙو ڀريل ۽ ڀريل. اچو ته اڄ توهان سان غور ڪريو ته ڪٿان سان گڏ ريٽيڪو ڪڪڙين کي ڪيئن.
راسموٽ ۽ پيچرن سان گڏ
مادي
- mussels 500 g؛
- چانور - 400 g؛
- ڪڙڇ - 300 g؛
- ٽماڪن 200x؛
- ڳاڙهو تيسين - 0،5 پي سي.
- اڇو سڪل شراب - 200 ملي ميٽر؛
- ٻٽيل - 20 g؛
- زيتون جو تيل 50 مل.
- سبزيات برائو - 1.5 ليٽر؛
- مٽي مارشل 50 ميل؛
- مکڻ - 20 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- مصالحو.
تياري
تنهنڪري اسان کي پچ صاف ڪريون، ٿورڙو ٺهيل آهي ۽ ان کي هڪ مٽي کي تيل جي تيل تي نرم ڪرڻ کان بچايو وڃي. ان کان پوء اسان کي سڪل سينو شراب جي گلاس وجهي، ٺمائي، لالچ پتي، ڪارو مرچ ۽ مشروم سان گڏ اڇلائي هڪ ٿانو اڇو. تنهن کان پوء هڪ منٽ کان پوء هڪ ٿلهي ڍڪڻ کي وڌايو ويندو آهي، ٿڪيل پڻي سان ڪڻڪ وجهي ڇڏيندو آهي ۽ مادوس مڪمل طور تي کليل مواد کي ڪڪڙيندا آهن. ان کان پوء، منجهيل ٿڌا ٽماڪن، ڪٽ تازو اڪري، مرچ کي ذائق ڪرڻ، گڏوگڏ گڏ، ۽ گرميء تان هٽايو.
هڪ ٻئي چٽ ۾ زيتون جو تيل ٺاهي، ان کي گرم ڪري، چانورن ۽ نوريء سان ڳري وجهي پوء اهو تيل ۾ لڪل آهي. اڳيون طور تي، آسان طور پر ساسسن وٽ موجود سبزي جي وٿ جو ٽيون ڏين، ۽ جلدي جلدي گرمي کي گرمي تائين وڌائي ۽ ڪڪڙ لڳندي، مسلسل مسلسل روانا ٿيا ۽ ورٿ کي وڌايو ويندو آهي. گڏوگڏ مارٿين جي هڪ حصي سان گڏ توهان کي مارٽن جي هڪ ننڍڙي شاٽ ۾ اڇلائڻ جي ضرورت آهي. جڏهن چانورن جي لڳ ڀڳ تيار ٿئي ٿي، اسان ان کي مزو لڳايو، اجماع جي هڪ چٽ شامل ڪيو، ان کي ليمن جو رس سان ڀريو ۽ ان کي گهن جي ٿانو ۾ وجهي. مٿين پاسي کان ڇولين، ڇڪيون ۽ پياز، آسانيء سان گڏ ميزائين ۽ ميزبان تائين رسائي جي خدمت ڪن ٿا.
کثرت رکندڙ مگسي سان رسوٽڪ
مادي
- آئوٽ - 1 ٽڪرا؛
- چانور - 2 شيون؛
- ڪڪڙ ڀوت - 4 شيون؛
- سڪل اڇو شراب - 0،5 ميز؛
- پاڻي - 0.5؛
- mussels 300 g؛
- گل، رياضي، مصالحو؛
- مڇي برٿ - 0،5 شيون؛
- پني - 50 گ.
تياري
لوسن، ٺيرا، پراڻا ۽ جوز صاف ٿين ٿا ۽ عمدي کائڻ. مکڻ الڳ الڳ ڪري، ٿانو ڳاڙھو ۾ وجھو، چانورن کي وڌايو ۽ چڱي طرح گڏيو. انهي کان پوء، ڪشيل سبزيج شامل ڪيو، شراب وجهي ۽ ڪڪڙ برٿ اڌ جي هڪ اڌ حصو، ڊوائيس جي لپاه بند ۽ بند ڪري.
اسان پروگرام "Pilaf" چونڊيو ٿا، گھڻن شروعاتي 10 منٽن تائين شروع ڪريو. انهي کان پوء، ڪشمي جڙي، مچيل ۽ گرين پنيس شامل ڪريو. اسان سڀني چانورن جي باقي باقي ڪڪڙ، لوڻ ۽ مرچ کاڌ خوراڪ ۾ اڇليندا آهيون. اسان ريٽيڪو کي تيار ڪريو جيستائين ملواڙ تيار ٿيڻ جي سگنل ڪونهي.
ماسسل سان ميمي سيس ۾ راسموٽ
مادي
- mussels - 200 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- تازي مشرون - 500 g؛
- سڪل اڇو شراب - 200 ملي ميٽر؛
- مکھن - 50 g؛
- زيتون جو تيل - 40 مليل؛
- چانور - 2 شيون؛
- ڪڪڙ برٿ - 1،5 l؛
- ڪريم - 100 ملي؛
- پرسيس پنيس - 50 g؛
- مصالحو.
تياري
لوچڪو ۽ لوسن جي ڪڻڪ ۽ وڏي گندي ۾ هڪ گرم زيتون جو تيل تي ڀريل. مشروم پروسيس، ڀريل سلائسون ۽ ڀاڄين ۾ شامل ڪيا ويا آهن. 4. سڀ کان وڌيڪ گھڻن کي منحرف ڪري ٿو. 4. پوء اڇو سڪل شراب ۾ وجھو، روانا ٿيا. ڪجھه منٽن کان پوء، اسان ننڍن ڪڪڙ برٿ کي متعارف ڪرايو، ڌاڙھو چانورن کي ڌوڪي، مصالحن سان موسم ۽ گهٽ گرمي تي کائڻ. ڪريم هڪ ٿانو ۾ وجهي، پنيس اتي رڙ ڪري ۽ گڏيو. اسان کي باهه ريٽيوٽو کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ احتياط سان پنيس-کريم مرکب ۾ گڏ ڪريو.