گوشت کان ڳڻي پائڻ ۾ ڪافي سادي آهي، پر ڪورين جي ڏاڍي کاڌ خوراڪ آهي. پاڻ کي ڪورين کيس ڏئي سلاد ڏي. اچو ۽ اسان کي گوشت مان پکائڻ لاء ڪجهه ترڪيبون سکندا سين.
گوشت گوشت پڙهي ڇڏين
مادي
- گوشت - 500 g؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- ايڪياتي مضمون 70٪ چمٽا
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- لوڻ - 1 قوچ. چمڪيو
- جوش
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ڪورين سياري - 2 چمچ. چمڙن جي.
موسم ڏيڻ لاء:
- سبزي کا تيل - 1 شيون؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ مرچ - 2 چمچ. چمٽا
- paprika - 2 چمچ. چمٽا
- ڪنڊيار - 2 پيچرا. چمڙن جي.
تياري
هيڊ گوشت ڪئين ڪيئن ڪجي؟ تنهن ڪري، پهريون سان موسمي تيار ڪيو وڃي: لوسن پريس جي ذري گهٽ निचोड गर्दा वनस्पति तेल थोपा उज्यालो، जमीन मिर्च، पेपरिका र धनुष जोड्नुहोस्. نتيجو ڪاميابيء سان صاف صاف خشڪ جار ۾ اڇلائي وڃي ٿي ۽ فرش ڏانهن پهچايو ويندو آهي. هاڻي اسان گوشت جو هڪ پرت وٺي، ان کي سست ڪيو ۽ تيز رفتار چاقو استعمال ڪرڻ لاء ٿلهي سلائيز کي ڪٽڻ لاء استعمال ڪريو ته جيئن توهان هڪ اسٽروگنينا حاصل ڪريو. ٿانو ۾ گوشت کي وڌايو، اهو ٿڪايو وڃي، ڪجهه کنڊ، ايڪمي جوڙي، نموني وجهي، ۽ ڪڏهن تقريبا 1.5 ڪلاڪن تائين اچڻو پوندو.
هن وقت، گاجر صاف ڪري، ان کي پتلي اسڊن سان ڪٽي، باقي کنڊ، لوڻ ۽ سرگر شامل ڪريو. اسان گوشت کي نچوض ڪريو، سڄو رس وجھو ۽ گاڏين جي چوٽي تي رکون. سڀني تشڪيل تيل سان گڏ ڀريل تلاء سان ڀريو، تيار ڪيل تيار ڪرڻ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ.
اھو اھو آھي، گوشت جو گوشت تيار آھي! تقريبا 2 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو، اهو ڪمري جي گرمي تي اڇو ۽ سڀني مصالحن سان گڏ ڌوڪي ڇڏيو. اسين ڪوري کوري ۾ گوشت کان گوشت جي خدمت ڪندا آهيون، تازي ڌاڙيلن سان گڏ مٿي اڇلائي.
پورڪ جي تلاء جو سور
مادي
- سورج جو 400 گرام؛
- انڊو، 1 سي سي.
- سرگر - 3 پيچرا. چمٽا
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- زنده رھندو.
- ڪارو ۽ ڳاڙھو مرچ مرچ - 2 ٽيچ.
تياري
گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي ڪڻڪ جي پين ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ ان مان نمي کي چٽو ڪيو، پر ان کان پوء نه موڙي، تنهن کان پوء اسان جو سور ڪڪڙ کي کٽيو. اسان گونگي کي ساڙيندا آهن، مٽي کي ٿلهي سيميڪيرڻ، لوڻ، مرچ، مٽي، ۽ گوشت ۾ هر شيء شامل ڪرڻ. اسان هڪ مڻڻ جي تيل ۾ سبزي کا تيل گرميء سان لڳندا آهيون ۽ آسانيء سان اهو گوشت ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪ برائي ڪرڻ لاء موڪ ڏيو ۽ پوشا کان ميز تائين ڪنهن به گارنش سان خدمت ڪريو.
جيڪڏھن گوشت جو ڳئون توھان کي مزو چکڻ گھرجي، پوء ھو مڇي ۽ ڪڪڙ مان کائڻ لاء وساريو. بون اشتياق!