اڄڪلهه اسين هڪ روايتي يوناني ڊڪ تيار ڪنداسين - ميسوڪاڪ ڪاليج جي طريقي مطابق. گوشت جي گوشت، گلگت ۽ آلو جي ڀيٽ ۾ بيچميل چشمي جي ٿڌن سان ڀريل هڪ غير مستحڪم ذائقي بائيڪ پيدا ڪري سگهندو آهي جيڪو به وڌيڪ گهربل تندرست نه آهي. استعمال ٿيل مصالحين سان خاص خاڪو سان ڳنڍيل آهي. انهن جي ٺهڪندڙ توهان جي پسند جي لاء ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، انهن کي وڌيڪ ترجيح پسندن سان تبديل ڪندي.
يوناني ۾ moussaka جي تياري گهڻو وقت وٺندو آهي، پر نتيجو مڪمل طور تي سڀني قيمتن جي تلافي ڪندو آهي ۽ منحصر جو بهترين مزو مهرباني ڪندو.
يوناني ۾ ماسوسيڪي جو طريقو، ٻڍاپو، آلو ۽ بيچميل چاس
مادي
- منڊي گوشت - 850 g؛
- گلگت - 750 g؛
- آلو آلو
- سخت پنيس - 250 گ؛
- جوش 75 G؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- تازو ٽماٽو 250p؛
- ٽماٽو پيسٽ - 75 g؛
- شراب مٽي - 155 ملي ميٽر؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 45 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 40 g؛
- کير - 450 ملي؛
- آڱرندڙ ٿڌي
- nutmeg - ذائقو،
- گندم پاؤر - ذائقو ڪرڻ؛
- خشڪ خشڪ، ذائق
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
شروعات ۾، اسين بيچميل چاس تيار ڪنداسين. اسان کي ڀريل ٽڪرين تي مکڻ وجهي، ڪڻڪ جي اٽو کي هڻڻ ۽ منٽ جي منٽ لاء. پوء گرميء کان هٽائي ڇڏيو ۽ ٿورو ٿوري دير سان آڻي. ساڳئي وقت، ٿوري گرمي کي گرمي سان ٺهيل هڪ گرمي کي گرم ڪرڻ لاء.
ٻيهر، باهه تي اٽو ۽ مکڻ کي طئي ڪرڻ ۽ کير جي ٿلهي ٿلهي ۾ وجهي ڇڏيندي آهي ۽ ان سان گڏوگڏ هڪ عام ڄمڻ کان وٺي ايتري تائين وڌايو وڃي. sauce density of subsequent adjustment for a hundred milliliters milk. ڪاميٽي کي ڳاڙهو ڪن ۽ چار منٽن لاء کائڻ.
ان کان پوء سخت پنيس کي ڏاٽر ذريعي وجهي ڇڏيندي، مٿين جي چوٽي لاء پچائي گرام ڇڏيندا آهن ۽ لاڳيتو گڏوگڏ اهو مڪمل طور تي چٽ ۾ ڦهليل آهي. پوء گهربل لوڻ، ڪارو، ڪارو مرچ، نتيم ۽ اسپيشل اسبس شامل ڪريو. جيڪڏهن چوري جو تمام گهڻو موٽو آهي، اهو گهربل خواهش کي آڻيندي، کاٻي کير ۾ وجهي، ۽ ٻئي منٽن لاء ڪوڙي ڏيو. پوء گرميء کان هٽايو، ويڙها هڻڻ سان وڍڻ ۽ ننڍن حصن ۾، چٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ متضاد ايتري تائين گڏيو. اسان تيار ڪيل چاس فوڊ فلم سان گڏ ڪريو، ان کي سڌو سنئون پنهنجي مٿاڇري تي رکڻ، ۽ کاڌ خوراڪ جي باقي حصن کي تيار ڪرڻ لاء.
مٽي اڇلڻ وارا مڱاٽ مگ ۾ اڇليا ويندا آهن يا انهن کي پنجن جي ملي ميٽر تائين مٽي ويندي آهي، لوڻ سان ڍڪيل، ڪڪرار ۾ پٽي ۽ 30 ڪلو تائين ڇڏي ويو. ان کان پوء اسين نموني کان سلس کي ڌوئي، ان کي خشڪ ڪر، ان کي سبيل جي تيل سان گڏ وجھو ۽ نرم ڪرڻ کان تند ۾ يا ساوڪ ۾ ٿڪايو.
آلو ٽاڪرن وارا منهنجو، صاف ۽ ڇڪيل حلقن ۾ ٽڪر لڳل آهن جيئن ته ڳئون ٻرندڙ سلائسون ۽ 7 منٽن لاء پاڻيء ۾ ملايا وڃن. نه پاڻي لوڻ کان نه وساريو.
سبزي جي تيل سان گڏ هڪ فڻنگ پين ۾، ڳاڙهو، سمولينر عمدي کٽ تي پيا ۽ هڪ شور جي مدد سان هڪ پليٽ تي هٽايو. باقي تيل تي گوشت کائي ڇڏيندو آهي، پوء شراب وجهي ڇڏيو ۽ اڳوڻي تشڪيل پياز، ڪڪڙ لوسن، مٽي ۽ ننڍن ڪوبو ٽماٽ ۾ ڪٽيو. اسان کي نموني لوڻ سان گڏ ڪارو، مرچ ڪارا مرچ، زميني رني ۽ خشڪ خشڪ ڪتب آندو ويو آهي
سڀ جزا تيار ڪيا وڃن ٿا، اسين هڪ سوڪوڪ ٺاهيندا آهيون. بيڪري بيڪري جي تري تي هيٺئين پرت آلو رکيل آهي. ان کان پوء ابرگينائن ۽ گوشت جي منڊي جو گوشت، وري ٻيهر يوگڻن جي هڪ پيروي هيٺ آهي، سڀني چاسني بيچميل ۽ پراميش وائيميم کي گرڳيل پنيس باقي رکيل آهي.
چئن منٽن تائين پهرئين 195 درجا تندور اڳ ۾ موتي جو اندازو لڳايو.
خوشي تي، اسان کي موسسوڪا کي گهٽ ۾ گهٽ منٽن کي 20 منٽن تائين پهچائڻ ۽ خدمت ڪري سگهي ٿو.