ٽاما پيسٽ هميشه ريفريجٽر ۾ ڪنهن به مال تي هئڻ گهرجي. توهان ان کي بورچ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ پيزا پکڙيل آهي، ۽ سٽ جي لاء استعمال ڪري سگهو ٿا. اچو ته توهان سان غور ڪريو ته ڪيئن گهر ۾ هڪ مزيدار ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو.
ريما جي پيسٽ کي پائڻ لاء کاڌي
مادي
- ٽماڪن جو 3 ڪلو.
- بلب - 500 g؛
- ٽيبل انگور - 400 ml؛
- کنڊ - 400 g؛
- جونيئر ٻير - 5 ميڙ؛
- گل جا پتا - 1 چادر
- درٻار - 2 پيچرو. چمٽا
- پاڻي 100 مليڪ
- مصالحو.
تياري
پهرين، اچو ته ڀلي ۽ آميشه ٽريڪ چونڊيو. ان کان پوء اسان کي ٿڌو پاڻي ۾ چيما ڌوء، ان کي گند ڪڪڙ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي سڪل ڏين. پوء ان کي چاقو سان 3 - 4 حصن ۾ وڍي ڇڏيو. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، ڌوڙايو ۽ هڪ وڏي ڪعبي ۾ ٻڏل. ان کانپوء، اسان ڀاڄين کي هڪ گونگي ايلومينيم پين ۾ وجهي ڇڏيو، صاف آبهوا پاڻيء سان ڀريندا، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي بتي آڻيو.
10 منٽن لاء سڀ ڪجهه ڪنيو، تنهن ڪري ٽيمو جو رس ڏيو، ۽ پين ۾ مايع ٻه ڀيرا وڌائي. پکڙڻ دوران، وقتي طور تي هڪ ڪاٺ جي پراڻي سان گڏ اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء ڇڪڻ کان روڪڻ.
اوون وري 170 درجا ڪرڻ شروع ڪريو. اسان کي پليٽ تان ٽڪيل ڀاڄين سان ڪڍو، ٿورو سرن کي اڇو، کنڊ ٺاهي، مايع سرسري، زمين جي جڳهه پتي، ڪارو ڪارو مرچ، جونيپير ٻير ۽ نم جي ذائقي کي وڌو. پوء هڪ اجزاء سان سڀئي اجزاء پيس ۽ نتيجو ڪاميٽي کي بيڪنگ ڊش ۾ وجهي.
اسان کي اڳوڻي تندور ۽ اسٽو تي پين موڪليو، پيسٽ تان چڪر واري ڪلاڪ کان بچاء ڪريو، ايتري قدر جو گهڻو ڪري ٿڌو ڪيو ويندو آهي. وقتي طور تي، آسان طور تي هڪ لکڻي اسپتولا سان ڪاميٽي سان ٺهڪيندو آهي ته جيئن ڪوبه जलाइ.
ٽيما پيسٽ کي گهربل کثافت تي آڻيو، ٿوري دير سان بيڪنگ شيٽ کي هٽايو ۽ ان کي ڪمري جي گرمي کي بند ڪرڻ ڇڏي ڏيو. اڳيون، پيسٽ صاف ڪنٽرول ۾ وجهي ۽ فرج ۾ رکين. ھن طريقي سان پکايا، اھو تقريبا 12 مھينا لاء محفوظ ڪيل آھي. اسان مڇيء ۽ گوشت مان گرم موٽن ۾ ضروري هجن ته تيار ڪيل تيار ڪيل مسالائي واري ٽيما پيسٽ کي استعمال ڪريون ٿا، اسين سوڊ، ساس ۽ گوروئي شامل ڪندا آهيون.
اسپاھيٽ لاء ٽامما پيسٽ جو طريقو
مادي
- ٽيمو 2.5 ڪلوگرام؛
- مصالحو؛
- بلب - 1 پيس؛
- انگورن جي 0،5 شيون؛
- کنڊ - 100 گ.
تياري
ٽاميون منهنجو آهن، سڀني کي لازمي ڪٽي ڇڏيو آهي ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڪي ڇڏيو آهي. بلب صاف ڪئي وئي آهي، ڪڪرن ۽ ٽامي سان گڏ. پوء ڀاڄين ۾ سسوسيپ وجهي، ٿورڙو تيل وجهي، 15 منٽن تائين لپڻ ۽ ٻاڦ سان گڏ ڪپڙا. ان کان پوء، اسان سڀ پيچيدگاري ۽ پيچلي کي ڦيري ذريعي سڀ ڪجهه رڙ ڪري ڇڏيو.
اسان ان کي باهه ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي اپيل ڪري سگھجن ٿا، جيڪي 2 دفعا تائين حجم ۾ ڪاميابي کي گھٽائڻ لاء، مسلسل موازن ۾. سڀني مصالحن واري مصالحن ۾، شيسيڪلوٿ ۾ ڍڪيل ۽ ٿورڙو ساسپن ۾ گھٽ ڪيو ويو آهي. ان کان پوء، انگورن ۾ اڇلائي، کنڊ ۽ لوڻ اڇلائي، چڱي طرح سان گڏ. اسان کي ٺهڻ لاء 10 منٽن تائين باهه تي رکون ۽ پوء مصالحو ڪڍي وٺو. اسان اڳ تيار ڪيل جام ۾ ٽماٽو پيسٽ پکييا ۽ ان سان گڏ بندن کي بند ڪريو. 15 منٽن لاء ٽلهي پاڻيء ۾ جارن کي ڇڪيو ۽ ان کي ڇڪيو. اسان گهر واري پادري جي ڪمري جي گرمي تي يا فرچيٽر ۾ محفوظ ڪندا آهيون.
گهر واري ٽراما جي پيسٽ لاء تيار ڪريو
مادي
- سڪل ٽڪريء - 3 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڳاڙھو مڻ - 2 ٽڪر؛
- ٽيبل انگور - 30 ml؛
- مصالحو.
تياري
پکا ٽريڪ، مٽي ۽ پيليل پياز کي رسائيندڙ ۾ اڇليندا آهن. نتيجي ۾ مائع ڪاميٽي شيسيڪٿ ۾ داخل ڪيو ويو آهي، اسان مٿين طرف هڪ ڳاٽ کي ڳنڍيو ۽ ٻڌن تي ٿوري ڪولچيڪ تي پھان ٿو، تنهنڪري سڀني جوس کي سست رفتار سان ملائي ٿو. گوج ۾ اتي ھڪڙو ھڪڙو آلو ھوندو آھي، جيڪو اسان ھڪڙو رستو اختيار ڪندا آھيون. هن ڪاميٽي کي سليم ڪيو ۽ ڪمزور آتش تي 30 منٽن تائين دفن ڪيو، پوء ان ۾ سرورن ۽ ٻيڙي ۾ 5 منٽن لاء وجھو. ان کان پوء جلدي جلدي اسٽريج وار، رول، موڙ ۽ لفٽ تي گرم پيسٽ ڀريل.