تنهنڪري ڪڏهن به لڳندو آهي، ڪڏهن پنهنجي پسنديده لباس پائڻ، ڪٽنب سان گڏ هڪ ريسٽورنٽ ۾ نڪتو. فرانسيسي ۾ پنهنجي پسنديده گوشت کي آرڊر ڏيو ۽ پنيس جي آزمائشي، زرينا ڪرسٽ سان گڏ مزيدار، رسائي کاڌا مزو ڪريو. پر، بدقسمتي سان، اهڙين ادارن جي زيارت لاء هتي هميشه پئسا ۽ وقت نه آهي. تنهن ڪري، اڄ، اسان اهو مشورو ڏيو ٿا ته توهان پنهنجي پيارن کي پنهنجي "گهر ري ريسٽورنٽ" جي دعوت ڏيندا آهن ۽ انهن کي پنهنجي پسنديده گوشت جي علاج ڪريو. اضافي طور تي، اسان کي وڏي خوشي سان توهان کي ٻڌايو ته: ڪيئن سوادج ۽ فرانسيسي ۾ صحيح طور تي گوشت کائڻ.
تندور ۾ گوشت کان گوشت ڪيئن ڪئين کاڌا؟
مادي
- بيف ٽيللوڊو 600-700 g؛
- ٽماڪن (وچولي قد) 3 پي سي.
- 2 سي سي.
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
- مشغول شومين، 4-6 ٽڪر؛
- پنيس "روسي" - 140-150 g؛
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڄميل، وهندو هيٺ وهل، ٿڌي پاڻي جو کاڌو ڪڪر ۾ 1.5 ڪلو ميٽر ۽ ڊگهو ڪٽ جي هٿ سان. اسان بورڊ تي ڪٽيو، لوڻ، مرچ، ۽ پوء هامر سان ڀريل، مٿان ڦيرايو ۽ ساڳي ڪندا. تيار ٿيل گوشت کي هڪ ٻئي جي ويجهو، ننڍڙو ٿانو شيٽ تي. ڀاڄيون کٽيون ۽ گرٽيڊ پنيس سان گوشت کي هڪ خوبصورت ۽ مزيدار کوٽ سان گوشت کائيندو هو، جيڪي هن ترتيب سان ترتيب ڏنيون آهن: چيمپين، ٽاميون، پنيس.
ھڪڙو پيٽ ۾ ھڪڙو 190 درجا حرارت جي درجه بندي ڏانھن، اسين فرانس ۾ گوشت سان گڏ پين موڪليندا آھيون، ۽ اھو تيار آھي، 45 منٽ لاء، توھان ٽيبل جي ترتيب جو خيال رکون ٿا.
سورڪ کان فرانس ۾ گوشت ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪڻڪ واري ڳچيء - 630 g؛
- 2 سي سي.
- سبزي جي تيل - 85 ملي؛
- پنيس - 190 g؛
- لوڻ (ننڍڙو) ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پاڻي سان واهه، سور جو ڳچيء جو تازو ٽڪرا، گهٽ پتلي پلين ۾ نه کٽيو، 8-10 سينٽ ڊگهي. مرچ ۽ لوڻ کڻي سڀني گوشت کي ڍڪايو ۽ هن کان پوء، ان کي ماريو، پوء مرڪي بهتر مصيبت ۾ سڪل هوندو آهي. وڏي تيل تي تيل کڻي گرمي، گوشت جو ٽڪر ڪڍڻ ۽ تيار ٿيڻ تائين تيار ٿي ويندو، هر پاسي کان 7-9 منٽن تائين. انهي کي پڪ ڪرڻ لاء اهو تيار آهي ته، اسان ان کي ڪپڙي سان تمام گهڻي جاء تي پٽي ۽ ڏسو ته ڳاڙهو رس ٻاهر نه اچي. هڪ بورنگ شيٽ ۾ اسان کي منتقلي جو وڻ ختم ڪرڻ جا ٽڪرا، ان ۾ تيل جو هڪ چمڙو ٺاهي چڪا هئا جيڪو فرينگ ۾ پئجي رهيو آهي.
مٽي جي ٿلهي جي سيمينارن تي ڌڪيل، گوشت جي مٿان ۽ ڪپڙي جي هر پني سان ڀريل پنيس سان. اسان اڳ ۾ 240 کان دريائن جي اوڳاڙي ۾ پين وجهي ڇڏيو ۽ ان کي فوري طور مٽايو، اسان جو گوشت فرانسيسي ۾ 10 منٽن تائين پهچايو، جيستائين پنيس کي ڳري ڇڏيندي.
هڪ گھڻائيٽي ۾ فرانسيسي گوشت ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- سورڪ 300-350 g؛
- سلائي سويا سوس - 20 ملي؛
- مرچ مرچ - مزو؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 2-3 پيچرو. چمٽا
- شيمينگن - 90 g؛
- جوش
- سبزي کا تيل - 2. آرٽ. چمڙن جي.
تياري
هڪ multivark استعمال ڪندي فرانسيسي ۾ گوشت تيار ڪرڻ، توهان ڊپ نه ٿي سگهي ته اهو غالبا حاصل ٿيندو ۽ اهو پٽي ڪٽي، ۽ سائيز سان،
تنهن ڪري، هڪ نمسي سويا ساس ۽ مرچ سان گڏ سورج جي خوشبوء جا ٽڪر تيار ڪيو. توهان کي هار نه ٿا ڪري، جلدي انهن کي انٽيليز جي تيل ظرفيت ۾ وجهي، ان کي اڳ ۾ ئي نرم ٿي ويندي. هڪ سلڪون برش استعمال ڪندي، گوشت کي ڳاڙهو ڪري مٿان اڇلائي. پيليل کاڌ خوراڪ جي ڇت ۾ ڪٽي ۽ اڳيان پرت نڪتو. آخر ۾، تمام گريو ٿيل پنيس کي ڍڪايو ۽ جنهن تي توهان کي ان کي رلائي ڇڏيو، اهو سڀ کان وڌيڪ فرق نه آهي، گرمي جي اثر جي تحت، اڃا به مٽي ٿينداسين. اسان کي "بيڪنگ" موڊ ۾ multivark وجهي ڇڏيو ۽ 45 منٽن کانپوء، گوشت جي مزيدار، نرم ۽ رسائي جو مزو مزو ڏيئي سگهو ٿا.