جلدي ۾ کاڌو - هي اسان جي باورچیڙي ۾ رسوخ بچاء آهي. هر روز نه اسان وٽ وقت، توانائي ۽ خواهش جي ڪلاڪ لاء ڪلاڪ لاء ڪلاڪ ڪرڻ گهرجي. اسان توهان کي مزيدار کاڌي جي لاء ترڪيبون پيش ڪيون ٿا، جيڪي جلدي ۾ پکايا ويندا آهن - يا پنهنجي پاڻ لاء يا توهان جي مهمانن لاء. اهي دنيا جي مختلف حصن ۾ رهندڙ عورتن سان گڏ آهن. ڇا تعجب آهي؟ جلدي ۾ هڪ سوادج کاڌي تيار ڪري ڪنهن به ملڪ ۾ هر ميزبان وٺندو آهي.
قبرص کان پهريون تلاوت آيو. اهو اسان کي ياد ڏياري ٿو ته فاسٽ کاڌي، هڪ مختصر وقت کانسواء، هڪ وڌيڪ فائدو آهي: اڪثر ڪري ان جي تيار ڪيل مصنوعات جي باقي رهي استعمال ڪرڻ لاء ان جي تياري لاء.
ماني سان سوفيل
اسان کي ضرورت آهي:
- ماني کائڻ (اٽڪل 1/2 ڪلو)؛
- 2 1/2 کپ جو کير؛
- 4 eggs؛
- 200 پنيج جو 200 (ڪو به، توهان جي درخواست تي)؛
- ٿورڙو مکڻ
- لوڻ، مرچ
تياري:
مانيء ماني ماني کائي ۽ اٽڪل اٺ ڪلاڪ کي کير ۾ گھٽ ڏيو. جيترو جلدي اهو نرمي ڪري، ان کي هڪ ڇڪڻ سان رڙ ڪري جيستائين ايتري چوري آهي. اسان کي پني، مکھن، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي. ڳاڙهو ڪڻڪ هڻڻ ۽ ان کي ماني ٺاهڻ لاء شامل ڪريو. ان کان پوء اسان ان کي سونفيل لاء سونيل روپ ۾ رکون ٿا ۽ تقريبا 40 منٽن تائين 180 درجا بيهندا. اسان فوري طور تي ميز تي خدمت ڪريو، گرم فارم ۾. هڪ پاسي جي ڊش جي طور تي يا هڪ بنيادي طريقي سان.
پر لبنان ۾ تڪڙو تڪڙو تڪڙو ۽ سوادج کاڌي پکايا ويندا آهن:
آسٽريا جي وچ ۾ تارن جي آلو
اسان کي ضرورت آهي:
- 5 وچولي آلو؛
- 2-3 وڏا ڳاڙهو؛
- 2-3 سائو مٺي مرچ؛
- 2 تي؛
- 2 ڪلوڙ جو لوڻ؛
- ٽماٽو جي پيسٽ يا تازو ٽيمو (1-2 مزو) چمڙن جي.
- 3-4 جو زيتون جو زيتون جوڙو؛
- لوڻ؛
- مرچ؛
- oregano؛
- ڪڪيل؛
- مٽي.
تياري:
اسان وٽ آلو پٽي سلن ۾ اڇليندا آهن ۽ انهن کي بيڪنگ ٽري تي رکڻ گهرجي. گونگي، مرچ، پياز، لوسن ۽ ٽماٽو پيسٽ (يا تازو تازو) پٽڻ ۾ شامل ڪريو ۽ هر شيء کي ڀائين ٿا. اسان نتيجو ڪاميٽي کي آلو جي چوٽي تي ورهايو، لوڻ، مرچ، آسيگن، اجماع، مٽي، آلو تي زيتون جو تيل شامل ڪيو وڃي ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو. اسان ڪجهه پاڻي وڌو ٿا، تنهنڪري اهو فقط ٿورڙو آلو آهستي آهي. بتن ۾ 30 ڪلو منٽن تائين 200 درجا ٽڪرا ٿي پيا.
جلدي ۾ کاڌو نه رڳو مزيدار ٿي سگهي ٿو، پر کاڌو به. اهو يونان کان هوشيار طرفان ظاهر ٿيو آهي، جيڪو هن سان اسان جي رزق سان حصيداري ڪندو آهي:
دال سراء
اسان لاء 2-4 خدمت ڪرڻ جي ضرورت پوندي:
- 1 ننڍو شوق؛
- 3-4 ڳاڙھو ٻرندڙ
- 1 وچولي ننڍا ڪٽي بلب؛
- 1/2 ڳاڙھو پيالو ٿلھي پٽڙي ڀريل؛
- 2 ڪلوڙ جو لوڻ؛
- دال جو ھڪڙو پيالو.
چاس لاء:
2 چمڪندڙ زيتون جو تيل؛ 3 چمڪندڙ گلن بالامڪ انگورن؛ 2 ٽاسڪسن درٻار ڊيجون؛ Radicchio کے 8 پتا.تياري:
هڪ وچولي ترتيب ڏنل ساسن ۾، ڪافي ٽڪرائي پاڻيء سان، اسين انڊل سپريگز، هڪ جوش ۽ هڪ لوز جو ٻيلو اڇلينداسين. اسان هيٺن دال ۾ پاڻي گھٽائيندا آهيون، گرمي کي گهٽ ۽ 25 منٽن لاء پکين ٿا. اسان ڏسندا آهيون، اهو دال نرم ۽ نرم ٿي ويا. ان کان پوء اسان ان کي اڇلائي ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ پياز ۽ غلبو اڇلايو. هڪ ننڍڙو ساوڪ ۾ زيتون جو تيل گڏ، سرگر، سرواڻ ۽ باقي ڍڪڻ واري لونگ. اسان کي باھ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پڪ پڪ ڪريو ته مرکب رڳو گرميء سان ڳريل آهي، پر اهو ڪوڙي ناهي. ترکارا ڪشمي ۾ گرم دال کي منتقلي ڪريو ۽ ٿوري کتل پياز، غلبي ۽ نتيجو چشمي شامل ڪريو. سليم، مرچ اسان ريٽيچيو جي پنن تي اسان جي دال ترکارون ڪڍي ڇڏيندا ۽ ميز تي خدمت ڪندا.
فرانس ۾ گهڻيون ڳالهيون وٺڻ لاء جلدي ۾ خواهش وانگر تيار آهي. هتي اھو شيرين آھي جنھن کي اسان ڏيون ٿا:
سوراخن سان ڍڪي وٺو
8 سرونگ لاء اسان کي گهرجي ته:
- 500 جڌل ۽ ٻريل سوراخ مان.
امتحان لاء
- 150 جو آٽو؛
- 90 تازو مکھن تي ڪمري جي گرمي تي.
- 90 گرجا کنڊ؛
- 1-2 ڳوڙها تازو کير؛
- لوڻ جو 1 چچا
کریم لاء
- تازو کير جو 300 g؛
- 200 ملي ايم ڪلوڪ 35٪ موڙ؛
- 100 کن کنڊ جو 100؛
- 50 ڳئون اٽو جو 50 گ.
- 1 هيڪ؛
- 2 ڳاڙهو yolks؛
- 1 وينلا لٺ، اڌ ۾ ڪٽي.
تياري:
تندور 180 درجا ڪرڻ کان اڳ.
امتحان لاء: اٽو ڪڍو ۽ ان کي کنڊ ۽ لوڻ سان گڏ گڏ ڪريو. تيل کي سلائي ۾ اڇو ڪريو ۽ ان کي آڱرين سان آڱرين سان رڱو ڪريو، جيستائين توهان وڏيون ٽڪر ڪريو. کير جي آخر ۾ شامل ۽ هلڪو جلدي (پر ڊگھو نه!) آهٽ ڀڃي - انهي ڪري اهو تمام لچڪ نه ٿيو.
رولنگ پن سان آلي کي رول ڏيڻ جي ڪوشش نه ڪريو! پنهنجي هٿن سان آھ جو ننڍڙو ٽڪر وٺو، پنھنجي ھٿ جي کجيء تي سطح رکھو ۽ ھيٺئين لازوگين کي ھيٺ تي يا ٽاري لاء ھڪڙو وڏو (25 سينٽ) بڻجي، يا انفرادي ننڍڙي (10 سينٽ) ٽيٽين سانچن ۾. ٿوري پتلي هجڻ گهرجي.
ٿانو ڇاڻ سان پٽي جو مٿاڇرو. پوء ان کي ورق سان ڍڪيو، ميون کي ان ۾ وجھو (چانورن، ڪڻڪ جي پيرن) ۽ 20 منٽن تائين گڏ ٿئي. 10 منٽن لاء ورق ڪڍو ۽ ڪڪڙو ڪريو. ان کي تند مان ڪڍي وٺو ۽ ان کي ٿڌو وجهي وٺو.
کير تيار ڪرڻ لاء، کير، ڪمي ۽ هڪ وينلا لٺ سان گڏ ننڍڙو ساوسن مان وچولي فائر ڪن. هڪ گڻ واري پليٽ ۾، سڄي سڄو هيرن کي ڳاڙهو کڻي، ڪڻڪ اٽو ۽ کنڊ. کير کان اڳ ڪمي ميز سان، ٿورڙي ڪڻڪ جي ٻڪرين سان اٽو کڻي، ۽ ٿڪايو. ان کان پوء باقي سڄي هٿيارن کي کير تائين شامل ڪيو وڃي. تڪڙو تڪڙو لڳن ٿا، ساسن کي باهه ۾ رکندي جيستائين ڪڪڙين کي ٿڪايو وڃي. خيال رکون ته اهو ساڙي نه ٿو. هڪ تمام گهڻي گراهڪ ۾ کريم کي منتقلي ڪريو، ان کي مٿي تي ڊاگرم سان بند ڪريو ۽ 3-4 ڪلاڪ لاء ٿڪايو وڃي. ڪمان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ
ٽيبل تي ڪم ڪرڻ لاء، چمڙي سان ٽيٽني کي ڀريو ۽ مٿيون سيرابين سان گڏ سجدو ڪريو. يا ته سڄو يا ٽڪر ٽڪر ڪريو. اهو بهتر آهي جيڪڏهن توهان انهن کي ڪمن ڀرڻ کان اڳ ۾ شڪلين مان ڪڍي ڇڏيو.
اسان جي اڄ جي گفتگو جو موضوع جلدي ۾ کاڌو پائڻ هو. سمارجنگ، چئو ته چئو ته اسان جي ميز تي، جلدي ۾ کاڌي هڪ مناسب جاء وٺن ٿيون. اسان جون ترڪيبون شايد توهان کي يقين ڏي سگهون ٿا.