اڄ اسان کي توهان کي بف اسٽاک لاء اچار بابت ٻڌايو ويندو. گوشت لاء هڪ سٺو چونڊيو پنهنجي ذائقي کان وڌيڪ مزاج، نرم ۽ ضوابط وڌائيندو. گوشت جي لاء هڪ اچار خاص طور تي ضروري آهي جيڪڏهن توهان اهو اڻٽر ٿيل فروٽر مان خريد ڪيو ۽ ان جي معيار جي پڪ ناهي.
ريٽي ربي بيف لاء مارڪيڊ
ريبي اسٽاک سڀني کان وڌيڪ بهتر، قيمتي ۽ ناقابل اعتماد حد تائين سوادج ڊشيو آهي. عام طور تي هن جي تياري لاء گهٽ ۾ گهٽ مصالحت ۽ مصالحت استعمال ڪن ٿا، ۽ ضابطي طور تي، زمينداري مرچ تي محدود، زيتون جو تيل ۽ لوڻ. جنهنڪري اڪثر طور پر اناج جي آخر ۾ گوشت سان مشغول آهي جو ان جي رسائي کي بچائڻ لاء. پر ڪڏهن ڪڏهن توهان کي شاندار ڪارڪردگي کان پري منتقل ڪري ٿو ۽ اچار ۾ ٿوري دير لاء چپ ڪري ٿو، جنهن کي گوشت وڌيڪ نرمي ۽ ذائقي ۾ نئين رنگ ڏيندو.
مادي
- ڳاڙھو سڪي شراب - 125 مليڪ؛
- زيتون جو تيل وڌائڻ وارا ورجن - 55 ملي گرام؛
- سويا ساس - 75 مليڪ؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تيار ڪرڻ وارو اچار بلڪل سادو آهي. ٿانو ۾، ڳاڙھو سڪا شراب، زيتون جو تيل ۽ سويا چٽ سان گڏيو وڃي ۽ هڪ منٽ لاء هڪ شيس سان گڏ ٺڪرايو وڃي. ان کان پوء نتيجو نموني ۾ هڪ اسٽاک ۾ لهي وڃڻ ۽ ٻه چئن ڪلاڪن تائين اچار ڪرڻ لاء ڇڏيندا آهن. هن کان پوء اسان لازمي طور تي نيپين جي گوشت کي سڪي ڇڏيو آهي، اسان کي لوڻ ۽ مرچ جو ذائقو وٺي سگهندو آهي ۽ سڌو سنئون عمل کي اڳتي وڌائي سگهو ٿا.
اهو اچار صرف نه پر ربي اسٽاڪ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، اهو ڪنهن ٻئي اسٽيڪ کي پائڻ ۽ پچائڻ لاء ڀرپور آهي.
هڪ گل تي هڪ بيف يا ريل اسٽاڪ جي لاء بهترين اچار هڪ طريقو آهي
مادي
- زيتون يا سجيل جو تيل - 90 ميل؛
- سويا سوس - 100 ملي؛
- توهان جي پسند لاء سڪل بوڱ ۽ مزو؛
- نيبو رس - 40-50 مليون؛
- مکڻ - 40 g؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
مچائڻ واري ٿڪ ۾، سبزي جي تيل، سويا ساس ۽ ليمن جو رس ملائي، توهان جي ذائقي لاء ڪارو مرچ ۽ خشڪ مرچ مزي کي مزو بڻايو. توهان پروونڪال، اطالوي يا مشرقي مصالحن جو مزو وٺي سگهو ٿا، يا ٿورو خشڪ باسل، مارجورم، آيگنگو ۽ گل شامل ڪيو وڃي. اسان کي ٿورڙو لوڻ به اڇو، پر اهو نه وساريو ته سويا ساس اڳ ۾ ئي ڪافي نموني آهي. ٿڪيل نتيجو ۾ گوشت جي گوشت جي اسٽار لاء اچار ٺاهي وائي يا گوشت جي صحيح ٽڪر تيار ڪيو ۽ ڪجھ ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. گريلي ڪرڻ کان اڳ، اسين نپڪن سان اچار مان گوشت کائيندا آهيون.