ڄام کي ھڏا مڙي مان ھڪڙو ھڪڙو طريقو آھي جيڪو صبر ۽ مهارت جي ضرورت پوي ٿو، پر ان لاء توھان ھڪ سوادج ۽ مفيد علاج سان ثواب ڪئي ويندي. اچ وڃ جام ڪرڻ جي طريقن تي غور ڪريو.
ڄام سياري جي سيڙپڪاري سان سياري کان وٺي
توھان ھڏن سان گڏ ھڪڙو تيار ڪيل جام تيار ڪريو، پڪ ڪريو ته ٻير کاڌو آھي ۽ مناسب خرچ لاء. هن جي معيار جي بري واري موڙ جي هڪ ڳاڙهي نيري چمڪندي آهي ۽ اندر اندر ٿوري گلابي هوندي آهي. چونڊيل صرف ميوا ميوا حاصل ڪرڻ، توهان کي پچائڻ شروع ڪري سگھو ٿا.
مادي
- ٻير جو ڄم - 890 g؛
- کنڊ - 890 g؛
- پاڻي - 490 مليل آهي.
تياري
ٻير کي ڳل ۽ سڪي وڃڻ ڇڏي. تنهن ڪري موڙ جو ميوو هڪ ڏند تسلسل هوندو آهي، اهو بهتر آهي ته ان کي جلد پهريون ڀيرو چالو ڪرڻ.
شربت لاء، کنڊ ٺاھو ۽ پاڻي کي نيليل وينجن ۾ وجهي ڇڏيو، هر شي وچولي گرمي تي رکي. ایک شوق جي انتظار کان پوء، شربت پچائي 5 منٽن تائين. هڪ جوڌ جا تيار ٻير شربت ۾ گھٽ هوندا آهن ۽ اسان زور تي زور ڏنو وڃي ٿو. هڪ ڏينهن ۾ اسان ٻير ڪڍي ٿو، ۽ شربت چند منٽن کي پڪي ڇڏيو آهي. اسان ٻيهر شربت ۾ موڙ کي گهٽ ڪريو ۽ 15 منٽن لاء کائڻ، فوم بند ڪري ڇڏيندا آهيون. اسان جام جام ڪري سڪل، بيزاري ، گرم جاڙا ڪن ٿا، اسٽوريج لاء ان کي رول.
ڄام مڙي مان ھڏا سان. ھڪڙو کلاسک پڙھڻ
مادي
- ٻير جو ٻج - 1.2 ڪلو؛
- کنڊ - 1،4 ڪلو؛
- پاڻي 650 مليل آهي.
تياري
ڳاڙھو ٻير جي ٻير، رنگ جا ڳوڙها رنگا، ڳاڙهو، سڪا ۽ سڪل.
پاڻيء ۾، لڏپلاڻ کي ختم ڪرڻ لاء روانا ٿيا، ساگر ڳاڙھو وجهي. شربت جي شربت ڪجهه منٽن کي ڪڪيو، پوء سوپ ٻير ۾ سودو کائيندو، اڳتي وڌڻ جي ڪوشش ڪريو. هڪ ڪلاڪ لاء ٻير کائڻ، اسڪيم کڻڻ ۽ روانا ٿيا.
ھڪ ڪلاڪ کان پوء، سڄي رات سڄي ٻير کي "آرام ڪرڻ" لاء تيار ڪيو. اسان 15 منٽن تائين سڪل جام جام ڪيو. اسان جام کي هٽائي ڇڏيو ۽ اهو 5 ڪلاڪن لاء مينھن کي ڇڏي ڏيو. سڄي طريقي سان ٻيهر ٻيهر ورجايو.
ختم ٿيل جام هڪ نسبيل ڪنٽينر ۾ ورهايل آهي، مڪمل طور تي ٻير جي ٿڌي کان پوء کيٽرين جي لائين سان بند ڪيو ويو آهي. جام پچائڻ جو هيء طريقو هڪ ڊگهو وقت تائين ٿڌو جڳهه تي پيداوار جي اجازت ڏيندو.
ڄام کان مڇن واري مڇن سان گڏ پڙھڻ "پايتيموڪوڪو"
هن ٽيڪنالاجي جي فريم ورڪ ۾ اندر، جام جلدي ۽ سادو تيار ڪيو وڃي ٿو، ۽ اهو سڀني کي مفيد ويتامين ۽ امينو اسڊ ٻير ۾ رکيو وڃي ٿو. تنهن هوندي به گهرجن کي گرمي ۽ پکا ڏيڻ واري وقت سفارشن تي سختي سان عمل ڪرڻ گهرجي.
مادي
- ٻير جو ٻج - 2 ڪلو؛
- کنڊ - 2.4 ڪلو؛
- پاڻي 480 ملي.
تياري
ٻيرڻ جي تياري: منجمد رس ختم ڪري، چڱي طرح ٿڌو پاڻي ۾ ڀريل، خشڪ ٿي. وسيع ۽ ڀروار ۾، اسان هڪ يونيفارم پرت ۾ خشڪ ٻير وڇائي ڇڏيو ۽ کنڊ ٺاهي ڇڏيو. پرت کي پرت کان پوء واري مرحلي تي، جڏهن ڌيان ڏيڻو پوي ته هر هڪ جوش سان رابطي سان هوندو آهي. ٻير جي تيار ڪيل اڏيرن ۾ پاڻي وڌائين ۽ پين کي گهٽ گرمي تي وجهي ڇڏيو. نازڪين جي ابلڻ کانپوء، اهو صرف 5 منٽن لاء کائي، ڇو ته هن وقت ايتري کان وڌيڪ پڪ آهي ته ٻيرين وٽيامين جي مال جي نقصان کان سواء پکايا ويندا آهن ۽ جوش نه ٿي. تيار ٿيل جام جام ۾ هڪ اسٽريٽ کنٽينر ۾ ۽ ان کي لائين. دڪان ۾ ٿڌي خوشبوء واري اسٽوريج لاء ٿڌي. سيلار ۾، هي جام 5 سالن تائين ختم ڪري سگهي ٿو.
ڄام جي مڇين سان گڏ هڏا به هڪ گھڻي ورڪ ۾ پڻ ٿي سگهي ٿي. ڳاڙهو ٻير 7-10 ڪلاڪن تائين ڇڏي ويو آهي، ۽ پوء جام "چنگڻ" موڊ ۾ 20-25 منٽن تائين پکڙيل آهي.