سياري ۾، توهان گهڻو ڪري تازو ۽ وٽيامين ڪجهه چاهيو ٿا. انهي حالت ۾، اهو توهان جي پچائڻ واري ڪتاب ۾ بيزازي بيگلوپن کان ڪووير جو طريقو هوندو آهي.
ڪاروار مان پائڻ ۽ ٻير مرچ مان
سياري جي لاء ڪڻڪ جوڳيون پائڻ کان وٺي انهن لاء بهترين آهي، جن کي پيار ڪندڙ سست نموني پياريو ويندو آهي.
مادي
- ڪورين ، 1 چادر
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- ڪارو مرچ مرچ - 1 چچون؛
- گاڏين جو 600 گ.
- نموني ۽ مرچ - ذائقو؛
- ٽيموڪري 650 g؛
- کنڊ - 4 ٽيچ.
- بلغاري مرچ - 500 g؛
- سرڪ 9٪ - 45 ملي؛
- لوڻ - 5 وڏا داڻا؛
- مائي جو تيل - 165 ملي.
تياري
سمجھو ته ڪوورر جي تندور ۾ ٻڏڻ جا ڪيڏا ٻلوڪ ڪرڻ وارا، توهان کي خاص پادري ماسٽر ڪلاس جي ذريعي وڃڻ جي ضرورت ناهي. ٿورڙو 200 کان وڌيڪ درجا ڪرڻ لاء. بيڪنگ واري ٽري جي هيٺان رکيل آهي، جيڪا ڀاڄين لاء ورق سان ۽ ڀاڄين تي هٿ وجهي ٿي. ڪڪڙ ۽ آبيرائينس جي ڇولين کي سڪل سون ۾ سکي سگهجي ٿو. انهن سڀني ساوڪ تي 10 منٽن تائين ساوڪ ڪريو جيستائين ڀاڄيون نرم ٿين. هن طريقي سان، توهان انهن کي آسان ڪري سگهو ٿا ۽ ٻج ختم ڪري سگهو ٿا. آڱرندڙ پاڻي سٺو پاڻي سان ڀريل، برش ۽ مرچ وانگر، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيندا آهن.
ٽريڪ اسٽاپ ٽڪر پاڻي ڀرڻ هڪ ڪلاڪ جي حساب سان ڀريندا، پوء ٿڌو پاڻي سان ڳاڙھو ۽ پيل هٽايو. پوء انھن کي ھڪڙن سان گڏ پيس. عام طور تي مرچ، لوسن ۽ جوش چکو. گاڏيون هڪ وڏو ڳرڻ سان.
ڪڻڪ جي تيل کي ٿورڙي هيٺان سان پين ۾ وجهي ۽ ان کي اسٽو تي وجهي ڇڏيو. هن کي ڪنڊي، مٽي، جوش ۽ لوسن جو ڪوبو ۽ ڪارو مرچ شامل ڪيو. اسان هڪ مضبوط باهه ڦيرايو ۽ لاڳيتو سان ڪجهه منٽن لاء، گرميء لاء. انهي کان پوء، گاڏين کي پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 2-3 منٽن تائين نچوض ڪيو. هاڻ اهو وقت آهي مرچ، ٻرڻ ۽ ٽماٽو مان پئسي وڃڻ. جڏهن سبزيجون پاڻيا وڃن، انهن کي اڌ ڪلاڪ اسٽو جي لاء ڇڏي ڏيو. ٿڌي کان پوء، انگورن، سرڊ ۽ لوڻ ۽ اسٽو هڪ ڪلاڪ لاء شامل ڪريو. ان کان پوء، بيزده ٻرندڙين کان ڊسڪين جي پگهار جي تلاوت جي مطابق، گرم نموني کي احتياط سان بيزاري جار جي جاء تي رکي ۽ ان کي ڇڪايو. نمونو ڪمري واري ڪمري تي صحيح هونديون آهن.
سياري لاء ڪڻڪ گڻڻ واري سلائسن کان ڪاروڙ لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- سج لائيٽ جو تيل 6 ڪڇو. چمٽا
- گلگت - 5 پي سي.
- ٽماٽو - 3 پي سي.
- 2.
- لوڻ ۽ مرچ؛
- گاڏيون .5 ننڍڙو.
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 1 ڏٿ.
تياري
هي ٻلهن کي پيل ڪريو، ان کي وچولي سائيز جي ڪڻڪ ۾ مٽي، لوڻ ۽ تقريبا 20 منٽن لاء بيهڻ گهرجي. انھن کي گرم ڪرڻ لاء بلڪل گرم ڪرڻ گھرجي. پياز ۽ گاڏين جا هڻڻ، صاف ڪب ۾ کٽيندا آهن ۽ سج لڻڻ واري تيل تي نرم ٿيڻ تائين. مرچ مان، پيچرن ۽ ٻجرن کي ڪڍي، ڪعب ۾ ڪٽي ۽ پیاز ۽ گاڏين سان گڏ گڏ. تقريبا پنجن منٽن لاء سڀ ڪجهه ڄاڻايو، پوء ٽريڪ پين تي ٽيمو وجهي ۽ انهن کي تقريبا 5-7 منٽن تائين وڌو. پيرا ڳاڙھو لوسن ۽ ٻرندڙ پوئين آخري سپون آهن. آخرڪار، لوڻ، چڱيء طرح سان گڏ ۽ 5-6 منٽ لاء ان کي ٻاهر ڪڍيو. جريل سري ۾ گرم ڪاروڙ کي رول ڪريو.