سياري جي موسم تيار ڪرڻ لاء، هر زمينداري ڪنڊ ڪڪرن لاء مناسب رستن واريون ڳولڻ چاهيندا آهن، جيڪي سال جي هن وقت تي هڪ پسنديده سير هوندا آهن. حالانڪه، هڪ طريقيڪار کاڌا جيڪو توهان کي ٽماٽو جو رس ۾ ڪڪڙين حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي - اهو هڪ لذيري اضافي آهي، ڪنهن به کاڌا لاء مناسب.
سياري لاء ٽماٽو ۾ ڪڪرن کي ڪيئن بند ڪرڻ؟
سيسائيٽس جون ڪيتريون ئي قسمون آهن جيڪي سياري لاء ٽماٽو جوس ۾ ڪڪڙين تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهن. جڏهن نموني تيار ڪري، توهان کي ڪجهه قاعدن جي پيروي ڪرڻ گهرجي:
- ڪڪڙين جو سڄو سالم ٿي سگهي ٿو يا سلائسن يا ڊگهو بارن ۾ ڪٽي ٿو.
- ٽماٽو جو رس حاصل ڪرڻ لاء، تازو ٽيمو استعمال ڪريو، ٽڪرائڻ واري پاڻي سان ڀريل هئڻ گهرجي، انهن مان پٽي ڪڍو ۽ انهن کي پاڪائي ۾ پيس.
- ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو، جوش، کنڊ، ٽامي تيل ۽ لوڻ.
- سڀني اجزاء 5 منٽن لاء ڪڪرن جو رس ۾ ملبوس ۽ ڪوٺيون اڇلائي ڇڏيندا آهن، وري ان کان پوء ٿانون تي پکڙيل آهن.
سياري کان سواء ڇاڻن لاء ڪڪڙين ۾ ڪڪرن
سياري لاء ٽاڪرو ۾ ڪڪڙين لاء ريپريزنگ لاڳو ڪرڻ نسبتا تازو ٿي چڪو آهي، پر وڏو نتيجو شڪريو ويو آهي، جدت ڪيترائي گھرن ۾ ورتو آهي. ڪهڙو رستو استعمال ڪرڻ جو انتخاب ڪيو وڃي ٿو، توهان کي غور ڪرڻ گهرجي ته نموني جو مزو مختلف ٿي سگهي ٿو: ڏند، نموني يا مٺي. جيڪي پيار ڪندڙ پيار ڪن ٿا، ٿڪڻ ڪڪڙين، ان کي نسبائي بغير پکا ڏيڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي لائق آهي.
مادي
- کڪڪار - 5 ڪلوگرام؛
- ٽماڪن جو 3 ڪلو.
- جوش 4.
- لوسن جو 200 گ.
- کنڊ - 300 g؛
- لوڻ - 3 ميچون. l.
- سرگر - 3 پيچرا. ايل.
تياري
- ڪنگرن کي ڪٽڻ ۾ ڪٽيو.
- منجهس خالص ۾ پيٽ ڪرڻ، لوسن شامل ڪريو.
- ڪڪرن ۽ چانز جو رس سان گڏوگڏ، موسم لوڻ ۽ کنڊ سان.
- ايتري تائين ساوڪ کائڻ کان پوء انتظار ڪريو 5 منٽن تائين.
- واڪ تي ٽاما جو رس ۾ ڪڪرن کي ڪڍو.
سياري لاء ڪبوسلن ۾ ڪڪڙين سان ڪڪڙين
انهن لاء جيڪي گرم نموني وانگر، توهان ضرور ضرور لوسن سان ٽاماڊو ۾ ڪڪڙين وانگر ڪنداسين. ھن ڀاڱي کي شامل ڪرڻ ۾ پئاوٽ نوٽ شامل ڪندو، ان ۾ کیننگ ۾ شامل ڪندي گھڻي گھڻن گھرين ۾ عام آھي. ان حالت ۾ توهان ذخيرو لاء اضافي ذائق شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان ان کي مرچ شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- کڪڪار - 4 ڪلوگرام؛
- لوسن - 250 گ؛
- سرڪش - 20 ملي؛
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- کنڊ - 200 g؛
- سبزي جي تيل 200 ملي ميٽر؛
- لوڻ - 30 گ.
تياري
- ڪرم جو هڪ خالص ٺاهيو، کنڊ ۽ لوڻ سان گڏ مکڻ، ميز سان گڏ ٺاهيو. 15 منٽن لاء ٺڪائڻ کائڻ.
- ڪڪرن کي ڪٽرن ۾ ڪٽيو. ان کي گڏ ڪرڻ لاء منتقلي ڪريو ۽ 20 منٽن تائين پکانا. جڏهن ڪاميٽي ملازمت، لوسن ۽ انگورن کي شامل ڪريو.
- واڪ تي فطري ٽيما جو رس وڌايو.
سياري ۾ ٽماٽو ۾ ڪڪڙين جا ڪٽيا ويا
تجربن ۾ ڪينين رزقتون، ڪڪڙين جو سرماين لاء ٽماٽو ۾ ڪڪرن جو استعمال. جڏهن ڀاڄيون پٽي وينديون آهن، انهن ۾ گهڻائي وارا ۽ مالدار ۽ ذوق ذائق حاصل ڪندا آهن. جڏهن کاڌا، توهان صرف نه رڳو تازا تازا استعمال ڪري سگهون ٿا، پر ٽماٽو چٽ پڻ، پاڻيء سان ٺهرايو.
مادي
- ڪڪرن جو 2.5 ڪلوگرام؛
- ٽماڪن کان سوء - 1 ل؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- سبزي جي تيل - 1 گلاس؛
- سرگر - 150 ملي؛
- لوڻ
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- لوڻ 50 - 50.
تياري
- ڪڪرن جي ڪٽڻ ۾ حلقن ۾.
- سوز گرم گرم پاڻيء سان ڳاڙهو. کنڊ، لوڻ، مکڻ، جوش شامل ڪريو.
- ڪڪرن کي شامل ڪريو ۽ 20 منٽن کي ضمير، لوسن ۽ انگورن شامل ڪريو.
- گرمي حالت ۾، ڪڪرن تي قدرتي ٽيما جي رس ۾ ڪڪرن کي پکڙيل هجڻ گهرجي.
روميرو سان گڏ برفاني ڪڪڙين جو
مختلف ڌيان سان ٽماٽو جوس ۾ شيڪ ڪڪرن جا مستحق آهن. پکا جي هن گهڻائي ڪيترائي گهڻيون گھڻيون شيون سان پيار ۾ ڪري پيو، ڇاڪاڻ ته اشتهاري گهرن ۽ مهمانن سان گڏ کائي خوشحالي سان آهي. ضروري مسالائي کاڌي خوراڪ، گھوڙا، مرچ، ڪارا مرچ مئل وانگر جزا ڏني ويندي آهي.
مادي
- ڪڪرن جو 1 ڪلو.
- ٽماٽو جو رس - 1 ايل؛
- هائڊريڊش 1 شئي؛
- لوڪ - 1 سر؛
- مرچ مرچ - 1 سي.
- ڪارو مرچ - 10 مئل؛
- سيٽيٽر ايڊس - 1 ٽيپ.
تياري
- ڪڪرن کي 2-3 ڪلاڪن لاء ٿڌو پاڻي ۾ پڪاريو.
- مصالح، لوسن ۽ مرچ، جڙي وارا ڪيترائي حصا ۾ ورهايل آهن.
- مٿي ڇڪيل مٿين پاسي تي رکي، مسڪين جي چوٽي تي. ان کان پوء هيٺيان تہون نڪتا.
- ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي، ھڪڙو ڪلاڪ جو ھڪڙو مھو وٺو، ٻيهر ورھي.
- پاڻي ڪڍو، ڪٽيٽيڊ اسيد سان گڏ ڪپڙا ۽ رس وجهي.
ڪبوتر ٽماٽو رس ۾ بغير شراب کان سواء
مال جيڪي ماڻهو جيڪي اٺڻ سان گڏ نه هوندا آهن، انهن کان سواء شراب کان ٽماٽو ۾ ڪڪڙين کائي سگهن ٿا. ان حالت ۾، ڀاڄيون نه کٽيون آهن، پر بلڪل سارو ڪن ٿا. وينجن جي سينٽرول ٻين اجزاء، جهڙوڪ لہسن، گرين، سائٽيڪ اسيد. سست نموني ڪرڻ لاء ٻين اختيارن کي گهٽ نه آهي، اهو هڪ ڀرپور موهيندڙ بڻجي ويندو ۽ سياري جي موسم ۾ ڪنهن به ٽيبل کي سجدو ڪرڻ لاء.
مادي
- کڪڪار - 0،5 ڪلو؛
- چوماسي کان رس - 500 ملي ليا؛
- لوڻ - 10 گ؛
- کنڊ - 30 g؛
- لوڻ
- سيٽيٽر ايڊس - 1 ٽيپ.
تياري
- ڪڪرن کي 5 ڪلاڪن لاء پاڻي فراهم ڪرڻ.
- ٿانڌي جي ڪنٽر تي مٿي رکي، ڪڪرن جي پٺيان ھليو. اڳيان پرت ۾ شامل ڪريو. ٽڪيل پاڻي 10 منٽن تائين.
- جوس فوجي ۽ لوڻ ۽ کنڊ کي شامل ڪن، 5 منٽن لاء يوزائي.
- واه سان پاڻي ڀرڻ سان، امڙ شامل ڪريو ۽ جوس وجهي، ابل، جار ڏانهن وڌو.
ڪورين ۾ سياري جي موسمن لاء ٽماڪن ۾
ڪورين ۾ ٽاما جو رس ۾ اصلي ذائق موجود آهي. ان جو سبب اهو آهي ته انهن جي کاڌ خوراڪ جي ڪري ڪوريا جي موسم ۾ شامل هوندي آهي، ڀاڄيون هڪ تيز ۽ چوري نوٽ وٺندا آهن. بلغار ڪاري مرغر مختلف رنگن ۾ بلڊنگ مرچ کي شامل ڪندي مختلف نمونو پڻ ڪري سگهجي ٿو.
مادي
- کڪڪار 6 ڪلو.
- ٽماڪن جو 3 ڪلو.
- بلغاري مرچ - 8 پي سي.
- لوڻ
- لوڻ - 4 قوچ. l.
- کنڊ - 200 g؛
- سرگر - 1 پيچرا. l.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. l.
- ڪورين سياري - 1 ميچون. ايل.
تياري
- ٽامي ۽ مرچ هڪ گوشت جي چکی ذريعي اسڪولي ڪيو آهي.
- مرکب ۾ لچڻ ڪڍو ۽ ڪوريا جي موسم ۾ ڪتب آڻيندي.
- ڪڪڙين جي ڪٽڻ ۾ وڏيون بار ۾ ڪٽي، مرکب ڏانهن موڪليو.
- 15 منٽ لاء لوڻ، کنڊ، تيل ۽ سرگر کي شامل ڪريو.
- واء تي ٽاما جو رس ۾ ڪينجهر ڪڪرن کي وڇائڻ لاء.
قزاخ ۾ جارجيا ٽماٽو ۾
جارجيا ۾ ٽماٽ ۾ ڪڪڙين جو چوڻ آهي ته سياري لاء گهٽ مزيدار نه آهي. هن مسڪين کاڌي جي خاص خاصيت هڪ سادگي طور خشڪ اشتهڪي جو استعمال آهي. نتيجي طور تي، توهان سنوس تيار ڪري سگهو ٿا جو انفرادي ذائقي گلدستگي، جورجيا جي کاسي جي خاصيت هوندي.
مادي
- ڪڪرن جو 1 ڪلو.
- ٽماڪن جو 0.5 ڪلو.
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- کنڊ - 50 g؛
- لوڻ - 0.5 پيچرو. l.
- لوڻ - 3 ڪنڌ؛
- سرسبز - 50 ملي؛
- سڪا سوڪا - 3 ميچون. ايل.
تياري
- ڪليٽ سان پيڻ سان گڏ، نموني، کنڊ ۽ تيل کي وڌايو، هڪ ڪلاڪ جي هڪ ڪلاڪ لاء اسٽو.
- ڪڪرن جي شڪلن ۾ انگن اکرن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ انگورن کي سرن ۾ وجهي ڇڏيو.
- سوٽيڪا ۾ سڪل ڪڪرن سان سوٽي ڪرندا، لوسن شامل ڪريو، ٻئي 10 منٽن لاء.
- بئنڪ تي ورهائڻ لاء ميون جي لاء ٽماٽو ۽ خريدار بند ڪرڻ جي لاء خسرو ڪڪڙين ۾ ورهائڻ.
سياري لاء ٽماٽو ۾ ڪڪرن جو سلام
هڪ لذيذ ۽ سست نموني حاصل ڪرڻ لاء مشهور رستو ٽماٽو ۾ ڪوڪوبر ترکارڻ تيار ڪرڻ آهي. بنيادي جزو کان علاوه مٺي مرچ ان جي مجموعي ۾ شامل ڪئي وئي آهي. جڏهن ان کي پکڪائڻ لاء تيار ناهي ته تيار نه ٿيندي ٽيما جو رس تيار ڪن، پر تازو تازو ٺاهيو وڃي، هي هن جي ذخيري جو مزو بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪندو.
مادي
- ڪڪڙڻ، 2 ڪلوگرام؛
- ٽڪريء جو 2 ڪلو.
- مٺي مرچ - 7 پي سي.
- لوسن جو 200 گ.
- لوڻ - 2 ميچ. l.
- کنڊ - 200 g؛
- سج جو تيل - 150 ملي؛
- انگور - 80 ملي.
تياري
- 10 منٽ لاء موٽ ڀري، مرچ، لوڻ، لوڻ، کنڊ، تيل، ڪوڙي جو ٺهيل ٺاهيو.
- ڪڪرن جي ڇٽڻ ۾ ڪٽڻ، انهن کي ٺهڪندڙ ٺاهڻ ۾، 10 منٽن تائين کائڻ لاء.
- سرن کي شامل ڪريو، 5 منٽ لاء سمير.
- بئنڪ تي وجهي، لڪن کي وڌايو.