اسچنٽيل

اڄ اسان گوشت سوچنزيل مان ڪيترن ئي مشهور وينجن جي ڪيترن ئي ترڪيبون تي غور ڪنداسين. اهو آسٽرياين جي کاڌين ڏانهن وهندو آهي. شروعات ۾، صرف وائل ان لاء استعمال ڪيو ويو، هاڻي اهو گوشت ۽ قسم جي ڀاڄين کان به مختلف قسمن مان پيدا ڪيو ويو آهي.

اوون ۾ پڙهيل سور جو نشانو

مادي

تياري

گوشت جو هر ٽڪرو هڪ کاڌي جي فلم هيٺ، موڪليو ويو، ڪٽيل کري ۽ لوڻ موڪلي ٿو. آڱر ويسڪ، گردي پني پني کي شامل ڪيو ويو آهي. اسان چپس کي پنيس-هڏيون ٺهرايو، پوء بيسٽيوٽس ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي بيڪنگ شيٽ ۾ وجهي (اسين اڳ ۾ پوکيو ويو آهي). اسان هر هڪ قسم جي سور جو کاڌو ۽ پائڻ لاء موڪليندا آهيون. اهو 30 منٽن تائين ڪافي آهي.

سوچنز ڪڪڙ

مادي

اسان فلٽلي کي کائڻ واري هامر سان گڏ ڪيو، ان کي کاڌي جي فلم تحت هيٺ رکندي. لوڻ، مرچ، هڪ اوندا-ڏسبو سان ڳنڍيل ٺاهيو ۽ ان کي ٿورڙي هڻي هڻڻ ڏانهن موڪليو. اٽو ۾ پننگ ڪرڻ کانپوء، ڀڄڻ شروع ڪيو. هڪ پليٽ تي تيار ٽيڪنالاجي وڇائي، ليمن جو رس سان وجهي ۽ ڪاسرن سان ڀريل.

گوشت جي گوشت لاء هڪ مشق

مادي

تياري

گوشت جي ڪنڊ ۾ پکو گوپ ڪٽ ڪيو ويندو آهي. موسم ۽ لوڻ. ان کي کير ۾ وڌو، ان کي ملايو. اسان هٿن ۾ ڪامياب ڪريون ٿا ۽ اسان هڪ ميز جي خلاف مڙهيل آهيون. اهو طريقي جي ضرورت آهي ته لچڪدار بنجڻ لاء مينهن

اسان هيرن کان ۽ تيار ڪيل شيز جو هڪ چمڪندڙ شين مان تيار آهيون. هڪ منٽ جي هڪ فارم ٺاهيو ۽ پوء انهي کي لوڻ واري ڪيڪ تي اڏايو. اسان هر ڪيڪ ٽيڪزون ۽ بسڪوٽ ۾ گونجائيندا آهيون، اسين ان کي فريڊنگ پين ڏانهن موڪليندا آهيون. جڏهن ختم ٿيل ٽيڪنسل کان، شفاف رس مان وهندو آهي.

سوچنت ڪٽ ڪيو

مادي

تياري

چاقو ۽ ڪپڙو چاقو کڻي گوشت. اسان وٽ ان کي لوڻ، مرچ، کير، مارجور ۽ پوء فارم ڀري ونڊ ڪٽيلن سان گڏ آڻينداسين. ان کي ذبح سان ڀريل هڻين ۽ بسڪوٽ کي منتقل ڪري، ڊيل سان ملايو. 10 منٽ تائين وڃو، اسين پليٽ تي اڇلائي ڇڏيون، ھر قسم جي برتن کي تيل سان گڏ پاڻي آڻيندا آھيون.

اسچنٹ ڪلاس

مادي

تياري

لوڪ کي ڌوڙايو ويندو آهي، ڪنڊن مان ڪڍيو ويو آهي ۽ ڦاٽي ۾ ڪٽي، پر هاڻوڪا نه. ٽيمپ هر ٽڪرا، لوڻ، هڪ هيڪو ۾ ڳاڙهو ڪري ٿو، ڀڃي ۾ ڀريل ۽ ڀريل. گوشت پين تي هڪ چمڪندڙ دٻاء جي ظاهر ٿيڻ کان پوء، 5 منٽن تائين تند کي منتقل ڪيو وڃي. جڏهن خدمت ڪندي، هر سچنسل تي ليمن جي هڪ کيل رکي ۽ ڊيل سان ڀريل.