اهو سهڻو لفظ جيڪو اٽلي کان اسان وٽ آيو آهي اهو لفظ "تترف" آهي. چؤ ته "پريفلا" جي ڀيٽ ۾ ڪجھ ڀيرا چوندا آھيو، ڇاڪاڻتہ اھو سچا پنڌ کي جھلڻ لڳندو آھي. اهو ڪيئن آهي ته اطالوي هڪ قسم جي پادريء کي سڏيو آهي، جيڪي سندن کاڌ خوراڪ مشهور آهن. هڪ پادري جو پيارو، ننڍڙو پرن وارو يا گويا ياد ڏياريندڙ آهي، بالغن ۽ خاص طور تي ٻارن لاء تمام مشهور آهي. گهڻو ڪري، فطري رنگ جي آڱ ۾ شامل ڪيا ويا آهن، پادري ۽ روشن، رنگارنگ ۽ خوشبو آهي.
فارفلي جو طريقو ڪنهن خاص ٽيڪنالاجي جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت ناهي. پکا پادا، ڪنهن به پادا وانگر، نمائي ابلي پاڻيء ۾. وري پادا مختلف additives ۽ سؤس - creamy، سويا، ٽماٽو سان ملايو ويو آهي.
فرحف سان شبيب سان
پاستا يا پادري، جيئن اهو استعمال ڪيو وڃي ٿو، اطالويات هڪ قومي ڊڪشن آهي، جيڪا هر روز، رخصت، رات جو ماني ۽ رات جي لاء تيار ڪئي ويندي آهي. اضافي اجزاء تي منحصر ڪري، توهان ڊڪ کان وڌيڪ غير جانبدار يا نائب ناهن، غذائي ۽ آسان ڪري سگهو ٿا. اسان کي فرحف سان فيملي جي ڪوشش ڪرڻ جو مشورو ڏنو ويندو آهي، جنهن جي نازڪ ذائقي گورنامين ۽ اطالوي کاڌي جي پريمن لاء لازمي آهي.
مادي
- farfalle - 400 g؛
- چيري ٽرافي - 150 گ؛
- مڇيء جو ٽڪرو - 200 g؛
- زيتون جو تيل - 120 g؛
- حوصلہ افزائي - 300 g؛
- شراب اڇو سڪا - 300 g؛
- مسڪينن جو مزو
- بيسل - ذائقو - 2 پي سي.
- پنيس - 80 g؛
- ڪريم - 450 ج.
تياري
سڪا صحيح ڌوئڻ ۽ خشڪ ڪرڻ. ٿاکن ۾ ٽڪن کي ڪٽ ڪريو، جوز کي ننڍن ڪعب ۾ اڇو، ۽ زڪوچين کي ڀاڳ ڪريو. هڪ سٺو ڀريل پين ۾، زيتون جي پيدائش، زچيني، پياز ۽ ٽماڪن کي ڏيو، پوء شراب، مرچ شامل ڪريو ۽ ڌوڪ مڪمل طور تي ظاهر ڪري جيستائين کائيندا آهن. هن کي ڪڪڙ ۾ اڇو ۽ چنباس کڻي ڀاڄين جي سٽ جي حالت ڏي. فريفلي نموني پاڻي ۾ ملايا، پڪي چاس سان گڏ ٺهرايو، هڪ منٽ ۾ هڪ منٽ پن ۾ گرم ۽ پليٽ تي نڪرڻ. مٿين ئي گرڳ ٿيل پنيس سان گڏ، پيمسن يا ٻي ڪنهن وٽ موجود آهن. توهان هڪ ذخيري تي پريفيل پيسٽ لڳائي سگهو ۽ ٻڌل سان ان کي سجدو ڪريو.
ساڳيء طرح، توهان کي سامونڊي سان گڏ پريشان بڻائي سگهو ٿا. مڇيء جي پٿرن کي ننڍڙي ٽڪرن ۾ ڪٽي ڇڏيو آهي ۽ ڀاڄين سان گڏ مٿين طريقن سان گڏ کائيندا آهن. سامونڊي، ڪشميري ۽ شراب جي ميلاپ کي پادريء کي هڪ شاندار نازڪ مزو ڏيندو.
ڪڪڙ سان فرحف
ڪڪڙ جو گوشت تمام سٺو مٺي سان گڏ ملندو آهي. تنهنڪري اسان کي چکن ۽ ماکيء سان اسان جي تتلپن کي کائڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون.
مادي
- farfalle 500 g؛
- ڪڪڙ گوشت - 700 g؛
- سويا چٽيون 3 - 3 سوڌو. چمٽا
- ماکيء - 4 پيچرا. چمٽا
- زيتون جو تيل - ذائقو آهي.
- لوڻ جو مزو؛
- مکڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڻڪ جي تري ۾ زيتون جو تيل گرمي ڪريو ۽ ان کي ڪمي جو ٻلو وڌايو، ان کي ڳري ۽ ڪڪڙ ڪڪڙ، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيو. پنج منٽ رکي، سويا چٽيو، ماکي ۽ جاري وڌو، مسلسل روانا ٿيا، ايستائين جوش نه ڪيو. نموني پاڻي ۾، اسان مارڪوون رياست جي "الف ڊين" جي جڳهه تي رکون ٿا، انهن ڪڪڙ ۾ فريڻ واري پن تي رکيا، 50 گرام پاڻي شامل ڪريو، جنهن ۾ اسين ٽن منٽن لاء پيسٽ پائي ۽ اسٽو کائيندا آهيون. اهو سڀ ڪجهه آهي! ڪڪڙ سان فارفيل تيار آهي، توهان پليٽ تي پٽي ڪڍو ٿا.
جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، فارفلي جي پڙھڻ لاء توهان ڪنهن به اجزاء وٺي سگهو ٿا - پادا مڪمل طور گوشت سان، ۽ ڀاڄين سان گڏ، ۽ مڇيء سان گڏ. توهان مشغولن سان گڏ ميڪسيسي وارو ڪم آڻي سگهو ٿا. تيزيء سان مشروم کي وڌايو، مثال طور، زيتون جو تيل، جوش، ٿورڙو اڇو شراب ۽ پادري گرين پنيس سان ڀريل.