رسوٽڪ هڪ روايتي اطالوي چانورن جي کاڌ خوراڪ آهي. ان جي تيار ڪرڻ لاء چانورن جي خاص قسم جو استعمال، جيڪي نشانن ۾ امانت وارا آھن، جيئن آربريو، ڪارنياري يا ماراتيلز. جيڪڏهن خاص چانورن جي خريد ڪرڻ جو ڪو موقعو نه آهي، توهان مختلف قسمون جيڪي اسان سان واقف آهن، استعمال ڪري سگهو ٿا، پر اصلي شيء هنن مقصدن لاء ڀاڄا چانور کڻڻ نه آهي، ڇو ته هن حالت ۾ اسان کي ڇڏڻ جي ضرورت نه آهي، پر ان جي ابتڙ هلندڙ چانورن کي. هاڻي اسان کي ٻڌايان ٿو ته سپاهي سان ڪيئن ريٽيڪو تيار ڪرڻ.
اسپنچ سان ريٽيڪو لاء ريڪارڊ
مادي
- اڇو - 0،5 ڪلو؛
- جوش
- شجراين - 150 g؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- چانور - 250 گ؛
- اڇو شراب - 130 مليڪ؛
- بابا - 1 شاخ؛
- گرام ٿيل پنيس "ايمينٽل" - 100 g؛
- ڏند ڪٻڙ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
لوسن کي پريس ذريعي گذريو ويو آهي، ۽ پوء اسين ان کي هڪ پري ۾ تيل ۽ تيل سان گڏ رکون ٿا. انهي کان پوء، ڪٽ پيالا شامل ڪيو وڃي، گڏوگڏ، باھ کي گھٽايو ۽ 2-3 منٽ ڦهلائي، مصالحن کي وڌايو. الڳ الڳ ڪٽ تي جوڙيو، چانور شامل ڪريو ۽ سڀني گڏجي گڏ ڪريو. شراب وير ۽ پاڻيء جو 700 مليل پاڻي ڪڍو، هڪ ڪوڙي آڻ. ڪشادو مشروم. ساج ڪٽي ڪيو ويو آهي ۽ فگ ۾ ڪعبي سان گڏجي شامل ڪيو ويو آهي. ننڍي آگ تي تقريبا 20 منٽن لاء اسان کي ڌڪايو. اسپينچ، گرڳايل پنيس، ذائقي ۾ مصالحو ۽ چانورن ۾ شامل ڪريو. ريگين سان ڀاڄيون ريٽيڪو تيار آهي!
رينبو ۽ پيچرو سان گڏ
مادي
- شنگا ڊاڪٽرن - 130 گ؛
- منجمد پيالا - 100 g؛
- ابربوئي چانور - 100 g؛
- زيتون جو تيل 15 g؛
- 35٪ مادي کا ڪادو مواد - 20 مليل؛
- گوروسنزولا پنيس - 20 g؛
- پنيس گرائونڊ-20 g؛
- مکڻ - 10 g؛
- اڇو سڪل شراب - 10 ملي لينڊ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ٽڪرين ۾ پين، زيتون جو تيل وڌو، ڇڪيون، ڦچ ۽ ان جي منڍ کي وڌائين، پوء چانورن ۽ سڪل اڇو شراب کي وڌايو، ننڍڙو باهه ٻڏڻ تائين، ساوڻ کان بچاء تائين وڌو. انهي کان پوء، پاڻيء جو 200 مليل ڊالر، ذائق ۽ نمک کي ذائقو شامل ڪريو. اسان کي منٽن کي 15 سالن کان ٻاھر ڪڍو. آخرڪار اسين گوروونزولا پنيس شامل ڪريون ٿا. انهي کانپوء، اسان ريٽيڪو کي باهه کان وٺي وٺو، گرين جو مکڻ ۽ پنيس کي وڌايو، ۽ اهو سڀ ڪجهه گڏ ڪريو.
آداب سان مشغول ريٽيوٽو
مادي
- ڳاڙھو نوڪريون - 200 g؛
- انو سو 100 گ؛
- سج جو تيل - 40 مليڪ؛
- سفيد بيف - 0،5 l؛
- سڪل اڇو شراب - 150 ملي ميٽر؛
- فوٽ - 100 g؛
- چانور - 300 g؛
- سبزي سان ڀريل مٽي - 300 g؛
- ڪڪڙ
- سامونڊي لوڻ - 1 چچا چچا.
تياري
چانهه شراب سان ڀريل آهي ۽ ڦوڪيو ويندو آهي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سج فريور جي تيل کي گرم ڪر، ڪٽ تي پياز ۽ لوسن کي ان ۾ وجهي ۽ جوش نه روئڻ گهرجي. انهي کانپوء، پتلي ڪدو مشغول شامل ڪريو، منٽ ۾ 3 ڀري ۽ چانورن جي شراب سان شامل ڪريو. ٿڪڻ ۽ اسٽند جيستائين ساوڪ تمام مايع کان مشغول ۽ شراب کان جذب ڪري ٿو. هاڻي سستوروء واري گوشت جي وڍو ۾ وجهي ٿو، جيڪو 100 مليل ڊالر ڪرندو آهي ۽ چانورن جو اهو جذب ڪري ٿو، تنهن کان پوء ايندڙ ڀرتي ۾ وجهي. آخري ورھ سان اسين ڀاڄيون ڀاڙيندا آھيون. اسان هڪ چپڙي واري ڪاميٽي حاصل ڪرڻ تائين اسان ريٽيڪو کي اپيل ڪريون. پکا لڳائڻ جي آخر کان 5 کان گهٽ، ڪٽ پيشي شامل ڪريو. اسان ٻئي منٽن لاء ٻڏي ورتو ۽ ٽيبل تي ڪم ڪيو!