هر خاندان پنهنجي پنهنجي سلاد جو طريقو آهي، جيڪو نسل جي نسل کان گذري ٿو. اهڙن سلاد ننڍن خاندانن جون روايتون بڻجي ويندا آهن، جنهن کان سواء ڪنهن به تہذيب ٽيبل جي نمائندگي نه ڪئي وئي آهي. خاص طور تي اها اطالوي زبانن ۾ ترقي ڪئي وئي آهي، جيئن هن کاڌ خوراڪ ججن. ڪيئن اطالوي سلاد تيار ڪرڻ ۽ ان جي خاصيت ڇا آهي، توهان کان پڇو؟ خاصيت پڻ وڏي آهي - اطالوي سلاد سڀ کان وڌيڪ مفيد سمجهي رهيا آهن، ان حقيقت جي ڪري ته اهي ڪڏهن به ميئونز يا ڳاڙيندڙ ڪوم شامل نه آهن. سلاد لباس جي لاء، اطالويون صرف زيتون جو تيل ۽ بالامامڪ انگورن کي استعمال ڪندا آهن، ۽ سڀ کان وڌيڪ اهم طور تي سڀني اجزاء وڏي مقدار ۾ ڪٽي ويندا آهن، انڪري توهان کي سلاد جي هر تفصيل کي محسوس ڪندي. شروع ڪرڻ سان، اسان توهان کي پوسٽا ۽ گهڻا روايتي سلاد سان اطالوي ترکارا لاء هڪ تلاوت پيش ڪندا آهيون.
پادريء سان اطالوي سلاد لاء تيار ڪريو
مادي
- خشڪ ٿيل موهنون - 150 g؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- تلاء جي پٽن؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ، مرچ
- ليم
- ساهه
تياري
ٽڪري، مرچ ۽ ڪڪڙين کي چڱي ڌوئڻ، هڪ توليرو سان سڪي ۽ وڏي ڪوبن ۾ ڪٽي. اڳ ۾ ئي پادري هڪ رنگدار ۾ تيار آهي، تنهنڪري اهو پاڻي مڪمل طور تي گلاس آهي. سائي سائيز جا ڪنارا، ٿڌڙا سڪا، سڪل ۽ هٿ واري ٽڪر وڏي ٽڪر ۾. لیٹو پٽن کي چاقو سان نه کٽايو، اھو جلدي جلدي سان گڏ ٿيندو، ۽ اھا تڪليف ٿيندي. عام طور تي گرين چٽيو. ڀاڄين کي ڀاڄين سان گڏ هڪ وڏو ٿانو کڻي ملائي. مٽيء ۾ زيتون جو تيل ٽوبائي جڙي، ٿوري نيبو رس ۽ مرچ شامل ڪريو. هن کي ڪپڙا ڏيو، ٿورو ذائقو شامل ڪريو ۽ سلاد جي خدمت ڪريو. ھي سلاد فوري طور تي کائي وڃي ۽ ان تي زور ڀريو نه ڇڏيون، ٻي صورت ۾ اھو سلاد جو سڄو ذائق وڃائي ٿو.
اطالوي سلاد جيانچين سان
مادي
- ڪڙڇ - 300 g؛
- چيري ٽريڪٽر - 100 گ؛
- 100 گرام؛
- اڇو شراب (سڪل) - 120 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل 100 گرام؛
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- بابا، ٺيري، گلن ۽ ٽوٿل؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ٿڌي پاڻي ۾ رات جو ٿڌو پاڻي ڀريو، ۽ صبح جو بابا، ڪنسي، بيزيل، ٺيرايو ۽ ان کي ٿورو وڌايو. پاڻي جي شراب ۾ اڇو، نيبو مان ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي لوڻ ڪريو، ان ۾ جگر جي چڪائي. مٿين قدرن کان اڳ ئي ڇڪيون پيل ڪريو. چوري چري، لال ڳاڙهي ۽ ٽوٽي ڪٽي ۾ سوراخ ڪريو ۽ ٿانو ۾ وجهي. پوء ان کي ڪاوڙ وجھي. زيتون جو تيل سان گڏ پيشا ۽ ڌڪو گڏ ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، اسيڊين کي سلاد سان گڏ شامل ڪري سگهجي ٿو.
ھام سان اطالوي ترکارا
مادي
- حم - 300 g؛
- چيري ٽريڪٽر -200 g؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- پسو (گھوڙن) - 300 g؛
- پنيس - 200 g؛
- ڪارو - 100 g؛
- لوڻ، مرچ
- زيتون جو تيل؛
- بيالميام سرڪشي.
تياري
پادريء کي پاڻيء جي بوء ۾ وڌو. پاڻي ڀريو ۽ پاستا کي سٺو ڪرڻ گهرجي. چيري چيري سلائسس، مرچ - ڪبس ۽ هيم-پوڙ. پني جي ٻني وڏي ويل تي. هڪ گودام ۾ مزي تمام اجزاء ۽ سيشن جو زيتون جو تيل ۽ ٿوري بالامڪ انگورن سان گڏ. ميزيا جي پريمن کي مکڻ جي بدران روشن ميزاء سان سلاد کي شامل ڪري سگهي ٿو.
موززریلا سان اطالوي ترکارا
آسان ترين اطالوي سلاد، جيڪو ڪنهن به اجزاء تي مشتمل ناهي ۽ تمام مفيد آهي. باقي سڀني کي، اها ڪافي روشني آهي، پر اهو دل سان آهي.
مادي
- چري ٽريڪورس 400x؛
- mozzarella - 250 g؛
- تازو رڪاوٽون.
- ارگلا - 1 گند؛
- زيتون جو تيل.
تياري
صاف ۽ سڪا صاف ڪريو. ٿڌي پنن تان ڌاڙيلن کي ڇڏي ڏيو، ۽ وڏي ٽڪر تي هٿ سان هٿ ڪنبس کي پڪ ڪريو. چري چوري حل ۾ کٽي، مارزلايل جي بس ۽ ڪٽي. ھر ھڪڙي ٿانو ۾ مزي ڪريو ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو. هي ترڪيب بلڪل ڀرپور مڇيء لاء کاڌ خوراڪ ٿي ويندي.