اڄ اسان کي توهان کي ٻڌايو ته اسان کي گوشت کان پائلف ڪڪڙ ڪيئن مزيدار آهي. هي کاڌ خوراڪ وانگر هڪ دلجي رات جي ماني آهي ۽ پنهنجي روزانه ميز جي مختلف قسم جي آهي.
پائيف ازبڪ جي ٽليف جو طريقو ڪريو
مادي
- چانور - 200 g؛
- ڇڪيل پاڻي - 400 مليڪ؛
- بيف بلپ 450p؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- تازو مزاج
- مصالحو .
تياري
گوشت مان پولو کائڻ، جوش ۽ گاڏين کي صاف ڪري ڇڏيندا آهن، ڌاڙهو ۽ بيٺل ٽڪرين ۾ کٽيندا آهن، پر ملندا نه آهن. انهي کان پوء، اسان سبزيج جي تيل ۾ پياز وڌو ۽ گوشت کي ڪٽايو. 10 منٽن کان پوء، گاڏيون، مصالحو ۽ فلا سڀني کي گڏ ڪرڻ تائين گڏوگڏ. ان کان پوء اسان کي ڌوڙ چانور ڪڍيو ۽ ان کي صاف پاڻي سان ڀريو. 20 منٽ لاء هڪ گرمي سان ڍڪيو ۽ گهٽ گرمي تي ڌڪيو. پکا جي آخر ۾، تازو ساڙ شامل ڪريو، پليء تي پوندا ۽ پائلي جي خدمت ڪريو.
عام طور تي پائلف جي طريقيڪار ۾ گهاٽي سان
مادي
- بيف بلپ - 500 g؛
- چانور - 2 شيون؛
- پاڻي ڪڍيا - 4 شيون؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- لوڪ - 8 داڻا؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- مصالحو.
تياري
گوشت کي چڱي طرح ڌوڪي ڇڏيو ۽ وچولي ٽڪر ۾ کٽيو. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن ۽ وچولي سوراخ سان ٻرندڙ تي ڌڪيل آهن. بلب عمل ڪيا وڃن ۽ عمدي ڇڪيل آهن. هاڻي گھڻي واري صلاحيت وٺي وٺو ۽ تيل کي ان ۾ وجهي ڇڏيو، گوشت ڪڍي ڇڏيو. سب کان مٿي ڀاڄين کي ورهايو ۽ چانور ٺاهي. لوڻ جو ذائقو ۽ پاڻي شامل ڪريو. لسن صاف ڪيو، پائلف کي شامل ڪريو، ليڊ بند ڪريو ۽ پروگرام "Pilaf". تقريبن هڪ ڪلاڪ کان پوء، لاد کي کليل، هر شيء سان احتياط سان گڏ ۽ برتن جي شاندار مزو ۽ خوشبو مزو ڪريو.
ڪولف ۾ بيف پليف
مادي
- گوشت - 500 g؛
- چانور - 2 شيون؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- لوڪ - 1 سر؛
- لکت -100 g؛
- بيکڻ خشڪ - 1 چچون؛
- مرچ ڳاڙهي - 1 چچا چچون؛
- ڪنڊيڙ جو ميدان - 1 چادر
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ ٺيڪ آهي.
تياري
پياز ۽ گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، پگهار ۽ پتلي سوراخ ۾ ڪٽي. ڪفڙو ننڍڙو ڪعب ۾ عمل ۽ ڪٽ ٿيندو آھي. کازين کي گرميء سان، چمڪندڙ کاڌو ۽ گرميء کي وڌايو. خشڪ ڀريل ٻرندي ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو، هڪ پليٽ تي منتقل ڪيو ويو ۽ لوڻ سان ذائقو ڪرڻ سان. هڪ گرم گرم گرم تيل ۾ ري اڇل ۽ ان کي سون جي حوالي ڪيو. ان کان پوء گوشت، مٽي ۽ ڀري ڪڍو، روانا ٿيا. 15 منٽن کان پوء گاڏين ۽ سڀني مصالحن کي شامل ڪرڻ کانسواء ببربي کانسواء. ڪن کي برش ڪريو، ۽ پوء اسٽوري کي پاڻي ڏيندڙ ڦوڪيو، لوڻ جو ذائقو ۽ لوسن اڇلايو. وچولي گرميء جي تقريبا 10 منٽن لاء کائڻ، واهه جي چانورن جي نرمي سان ٺهيل آهي، ٻيهر تتل پاڻي آڻيندي ۽ مضبوط ترين باھ تي ڦيرايو. اتلڻ کان پوء، باربري اڇلائي ۽ پائلف کي تقريبا اڌ ڪلاڪ لاء، ايندھن کي بند ڪري. لسن جا ڪنڌ تيار ڪيا ويا آهن جيڪي پائلف، ملايو ۽ اسان پليٽ تي پليون بندوبست ڪندا آهيون.
گوشت ۽ مشروم سان پائلف جو طريقو
مادي
- مٽيء جي دڳ مان 300 گ.
- تازيون مشغول، مزو
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- چانور - 500 گ؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو؛
- مسڪينن جو مزو
- صاف ٿيل پاڻي
تياري
چانورن کي چڱي طرح ڌوڪي ڇڏيو ۽ ڪجهه دير تائين پڪاريو. قازن ۾ گرمي ۽ گزرندڙ سبزي جي تيل تي عمدي ڪٽ تي. وري ڪدو مشغول ۽ گوشت شامل ڪريو. سڀني منٽن کي 15 منٽن لاء رکو، ۽ پوء گاڏين جي ڪٽي ڪٽرن ۾ ڳاڙهو ڪريو ۽ ڳاڙهو ٻين 10 منٽن لاء. پوء نموني کي ذائقو شامل ڪريو. هڪ ساسن ۾ صاف پاڻي وجهي، ان کي پيش ڪري، سڀني مصالحن ۾ شامل ڪريو ۽ 2 ڪلاڪن لاء لڪي بند سان گڏ کائڻ. چانورن جو گوشت مٿي ڪيو ويندو آهي، خوشبوء سان پاڻي ۽ تيار ٿيڻ سان تيار ڪيو ويندو آهي.