سياري جي موسم لاء موسم سرما لاء دوما لاء

ڊالما وچ ايشيا ۽ ٽرانسڪوڪاسيا جي عوام جي مشهور آمدن مان هڪ آهي. تنهن هوندي به، ان جي مزيدار حقيقي مزو جي مهرباني ۽ ساڳئي وقت آسانيء سان گڏ اسان جي باورچی خانه ۾ هڪ مناسب جاء وٺندو. هن موهدي جو اصول اسان جي گوبج رولن وانگر آهي ، پر گوباج انگورن جي پٽن جي بجاء هڪ بنياد رکي ٿي، ۽ مصالحن جي چونڊ ۾ ڪجهه اختلاف، تيار ڪرڻ ۽ خدمت ڪري رهيا آهن.

ڊالما لاء مثالي اختيار، يقينا، تازو نوجوان انگورن واري پنن وارا، کجيء جي ماپ جا آهن. پر انهن جي نوجوانن جي عرصي تائين محدود آهي ۽ تنهن ڪري پنن کان ڇڪايو ويندو آهي ۽ اوائلي اوائلي ۾ مستقبل جي استعمال لاء ڪتب آندو وڃي ٿو، انهي ڪري اهي اهي هر سال جي استعمال کي پنهنجي پسنديده کاڌ خوراڪ لاء استعمال ڪري سگھجن ٿيون.

اھم تيار ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آھن. اسان انهن جي مضمون ۾ تفصيل سان وضاحت ڪنداسين.

موسم سرما لاء انگن واري انگن واري کاڌا دلما لاء

ڊولما لاء پوندڙ يا وري ميران ٿي سگهي ٿو يا تازو رکي سگهجي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، تازو پٽي چادر کي صاف طور تي ڌوڪايو، صاف صاف تيل تي رکڻ ۽ سٺو سڪل ڪڍي ڏيو. انهن کي گهرجي ته نمي جو هڪ ڦيلو نه آهي، اهو هڪ مثالي تحفظ لاء ضروري آهي. ان کان پوء هڪ ٻئي جي چوٽي تي پٿرن کي ڏهه ٽڪر ٽڪر سان لڳل ۽ انهن کي سخت رول ۾ ڦيرايو. پوء غذا جي فلم سان رول لائين ۽ ان کي فريزر ۾ اسٽوريج لاء رکي.

جيڪڏهن توهان جي فريزر جو جلد توهان کي وڏي پيماني تي ورڪ ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندا آهن ته اهي پٽي جا شيڪر ۾ ڀريل هوندا، ڏاڍي سخت، ٿانو ۽ منٽن ۾ ويهن منٽن ۾ ورهيل هوندا.

ڪجهه گهربل تجربو ڪيو ويندو آهي ته انگور جي پنن کي محفوظ ڪرڻ لاء هڪٻئي کي آسان ۽ بلڪل موثر طريقو آهي. پلاسٽڪ اڌ اڌ ليٽر بوتلن ۾ تيار ڪيل گونگا رولون آهن. هر هڪ هڪ شيٽ جي پنجن پنجن مان هر هڪ شامل هوندي. پوء هوائيٽ کي ختم ڪرڻ ۽ رڪاوٽ کي مضبوط ڪرڻ لاء ڪنٽرول کي دٻايو. ان ڪري، پنن جي ڊگهي وقت لاء تازو رهندو. اهو ممڪن آهي، يقينا، اهو مهيا ڪيو ويو آهي ته سندن مٿاڇري سان نمي جي رهائش کان سکي ويو آهي، ٻي صورت ۾ انهن کي خاوري بڻجي سگهي ٿي.

dolma لاء انگور پٽن کي ڪيئن چونڊيو؟

دالما جي پنن جي پنن کي پڻ ماري سگھجي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، تازو نوجوان پنن کي ڌوڪيندا آهن، هڪ ڳاڙهو ۾ وجهي، گرم پاڻي ٺاهيائين ۽ فوري طور تي ان کي ڀريل. ڪجھه ٽڪر ۾ ٿوري نموني پٽن کي نرم ڪرڻ ۽ رول يا لفاف سان ملائي ٿي. ان کان پوء اسان هڪ صاف صاف بيزاري جار ۾ ڏاڍي مضبوط بنائي ڇڏيائين ۽ ان کي گرم گرمي سان ڀريندا. ان جي تياري لاء، پاڻيء کي ٽڪرائڻ لاء گرميء کي وڌايو، مٺي ٻرندڙ مرچ جي ٽن يا چار مٽيء کي شامل ڪريو، اڌ ۾ هڪ ٿلهو پٿرن جو پائوڊر ۽ لوڻ جو ٿانو. اهو انگور جي پنن مان هڪ ليٽر جار لاء حساب ڪتاب آهي. پڪ ڪرڻ جي پڪ سان پڪ آهي ته برائن سڀني آوازن کي جري ۾ پتي جي وچ ۾ ڀريل آهي. ان کان پوء اسين ڪنٽينر اسٽريلي لدن سان گڏ ڪنٽين کي مضبوط ڪن ۽ پتيري ۾ اسٽوريج کي ٻين بلائنٽ تي رکڻ جو ارادو ڪريون ٿا.

لوڻ ۽ انگور جي پنن کي ڊولما لاء ڪيئن ٺاهيو؟

انگور جي پنن کي بلڪل سولي نموني حل ۾ محفوظ آهي. هن ورڪشاپ لاء، اسان انگورن جي ڀرپاسي سان گڏ نوجوان انگورن جي پنن کي بند ڪري ڇڏيو، انهن کي صاف ڌوئي، ڏهه ٽڪر گڏ ڪريو ۽ ان کي صاف صاف سان صاف ڪريو. اسان بنڊ کي صاف جام ۾ وجهي ڇڏيندا ۽ سادو نمين حل سان ڀريندا آهيون. ان جي تيار ٿيڻ لاء اسين ٿڌو پاڻي ۾ اهڙي مقدار ۾ آوڊيد لوڻ جو ناهي ته خام هڻي هڪ مٿاڇري تي اڏيل آهي. پنن کي مڪمل طور تي نموني مائع سان ڍڪيو وڃي ٿو، تنهنڪري اسٽوريج جي دوران ان کي ان ۾ وجهي ضروري آهي جيئن پٽي ۾ لڪل هجي ۽ برائن جي سطح کي گهٽ آهي. جار جيئن ڪنهن خالي نموني سان ناول ليلز سان ڍڪيل آهن ۽ اسٽوريج ۾ اسٽوريج لاء مقرر ڪيل آهن.

درست نموني انگور واري پٽن ڪيترن ئي سالن تائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو، ۽ پکا کان اڳ انهن کي صاف پاڻي ۾ لڪل هجي.