ڪيترين ئي تازي پاڻي جي گهڻائي يورپيشيا جي اڪثريت ۾ مليا آهن (۽ مصنوعي طور تي ڀريل) ڪارپ. هن مڇي کان توهان مختلف قسم جي معمولي ۽ غير معقول شين مان تيار ڪري سگهو ٿا. ۽ توهان تمام گهراڻو ڪري سگهو ٿا، اهو بلڪل دلچسپ ۽ غير معمولي آهي.
اسان کي ٻڌايو ته چيني ۾ مٺي ۽ ھار چاس ۾ ڪڪپ ڪئين ڪئين ٿي سگھي.
عام چيني پادري روايتن ۾، هن ذخيرو جي ڪيترن ئي تغيرات ۽ تغيرات ڄاتل سڃاتل آهن. هتي انهن مان هڪ آهي، مستند جي ويجھو.
مٺي ۽ ھاري چٽ ۾ ڪارپ
مادي
- ڪارپ - 1-1.2 ڪلو گرام وزن تي مڇي؛
- ليم يا ليم؛
- انگور تازو - 1 ننڍڙو چمڪ؛
- سڪل مرچ (مٺي مرچ، چوري، مرجان ۽ ڀريل (زمين جا ٻج)؛
- مڇي ڪشادو
- نيل جو تيل (سورج ٻوٽي جي تيل سان ملايو وڃي ٿو)؛
- سويا ساس؛
- ماکي قدرتي؛
- نارنگي؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ٻني ٻج
- ٻوڙو ٻٽا
- تازيون گرين مختلف آهن.
تياري
اسان ڪارڪنن کي ڪارپ مان ڪڍي ڇڏينداسين، پيچرن کي صاف ۽ آسانيء سان گٽ ختم ڪنداسين. سر، دم ۽ ڀت ڪٽي ٿي ويندا (اهو سڀ گڏجي ڳاڙهو سان گڏ مڇين جي سوپ لاء ڀوت ڏانهن ويندا آهن). ڪارڪاس فلٽ جي ڪنارن کي ڪٽي (جلد سان). هر هڪ اندر واريء مان هڪڙو ذرو ذرا (ٺهڪندڙ 2 سينٽي) جي مٿان ويڪرائي طور تي.
اچو ته هڪ اچار ٺاهيو. تازو نچوض ليمن جي ليمس جو رس ۽ / يا لمي کي ٿوري ڪٽ يا زمين جي اناج جي مٽي ۽ سڪل مصالحن سان ملائي (اجزاء جي فهرست ڏسو). اسين مڇيء کي مڇي ڇڏيندس ۽ منٽن کي 20 تي ڇڏينداسين.
جڏهن مڇيء کي ساراهيو ويندو آهي، اسان کي مٺي ۽ ھار جو چشمو تيار ڪيو وڃي. مٽي، سويا ساس ۽ ڪڪڙ لوسن سان تازو نچوضر نارنج جو رس وڌو. موسم گرم ڳاڙهي مرچ سان. توھان ان کي فلٽر ڪري سگھو ٿا. اسٽريٽ شامل ڪندي مستقليت کي ترتيب ڏيو.
هاڻي مڇي کائي. نپڪن سان ٽڪرا ٽڪرا ڪٽ ڪريو. اسان کي گرم گرميء تي وڏن لوڻ جي تري تي گرم گرم ڪرڻ ۽ تيل ۾ وڌو. اسان انتهائي گرم ڪرڻ لاء 3 منٽن لاء انتظار ڪندا آهيون. اسان پين (انهي جو، اسين ڦٽو ڪريون) ڪارپ فلٽ
هاڻ مڇيء کي هڪ ڏسبوئي تي ڀرتي رکندو آهي کاڌا (يا 2 وينجن) ڳايو. اسان وٽ مٺي ۽ ھوري چٽ سان وجھي. پائن گونٽ ۽ نسي جو ٻج سان ڳاڙهو. اسان کي سائيري ٺاهيندا آهيون. الڳ الڳ، توهان چانورن، پوڻ، آلو، نوڊل، مٽي ڀاڄيون، سلاد، چانور يا ميوو شراب، مضبوط پيئندڙ (ماٽائي، ارگائواو يا ٻيا) خدمت ڪري سگهو ٿا.