ڇا اهو چيني خواهش جو مطلب آهي ته هن طريقي سان سمجهي سگهجي ٿو ته هو هن عمل سان لاڳاپيل سڀني رسمن کي مشاهدو ڪري ٿو. چين ۾ اهي چون ٿا ته "ڪو خراب ڪاروبار نه آهن، اهي رڳو خراب ڪڪ آهن". امڪان اهو آهي ته هي چيني کاڌي جو سڀ کان اهم قاعدو آهي، جنهن ۾ پادري ماڻهو زبردستيء جي پيروي ڪندا آهن.
چيني شين کي واضح طور تي ڪم جي اصولن جو مظاهرو ڪيو آهي، جنهن ۾ آهن:
- 1/3 بنيادي مقصد جي پکڙڻ جو حصو اجزاء جي محتاط پروسيسنگ تي خرچ ڪيو ويندو آهي. روٽ ۽ ميون جا ڪيترائي پاڻي سان علاج ڪيا ويندا آهن.
- تيز گرمي تي گهٽ گرمي علاج، لفظي 2-4 منٽن. چيني مقصد هن مقصد لاء هڪ خاص ڪائنات جي ڀريل پين "وڪو" ۽ پريشر ڪڪرن جي مختلف قسمن جي استعمال.
- سڀني قسمن جي مصالحن، مشغولن ۽ سٽ جو استعمال ڪريو.
- سڀني وينجن کي گڏيل ۽ ٽن خاصيتن ۾ ملندڙ هجڻ گهرجي - بوء، مزو ۽ رنگ. سڀ کان وڌيڪ اجزاء کي چونڊڻ لاء. هي ته کاڌ خوراڪ آهي.
مٿين پوائنٽن جي مشاهدي ذريعي، چيني کاڌي بلڪل منفرد آهي. ۽ هن جي انفراديت ان کي ڌوئڻ، غير معياري پالڻ واري طريقن، مصالحن جي مختلف استعمال، ۽ انهي سان گڏ اجزاء جي غير معياري انتخاب جي سهولت ڏيندي رهي آهي.
ٽي بنيادي بنيادي گهرجن جيڪي هر چيني کاڌ خوراڪ ڪرڻ گهرجي ان جي بي عيب مزو، آوما ۽ رنگ آهي. موهيندڙن جي انفراديت کي زور ڏيڻ لاء هميشه هميشه گوشت ۽ ڀاڄيون چونڊيندا آهن، جيڪو هڪ ٻئي سان برعڪس ڪندو.
مڊل برطانيه ۾، گوشت جو ترڪيبون ڪيتريون ئي مڃيندڙ آهن. گوشت پائڻ واري قسم کي شاندار اثر انداز آهي: اهو ڀاڄين ۾ ڪٽي ويندو آهي ۽ ڀاڄيون، پڪل ۽ پادريء سان پکايا ويندا آهن.
اهو تمام مشهور آهي ۽ ڊگهي ڄاڻي چڪو آهي ۽ اسان وٽ اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ وانگر ڀاڄين جو گوشت آهي.
چيني ۾ گوشت
اسان چيني ٻوليء ۾ گوشت صحيح صحيح ڪئين سکو ٿا، جيڪڏهن اسان ضروري شيون خريد ڪندا آهيون ۽ چيني گوشت ۾ گوشت جي طريقن جي پيروي ڪندا آهيون.
مادي
- مرڪوز - 400 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مٺو مرچ - 1-2 ٽڪر؛
- لوڻ - 5 ڏند؛
- بلبل 1-2 سيڪنڊ.
- سويا چٽ - 4 چمچ. چمٽا
- انگور شراب - 2 پيچرو. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- انگن واري سرابي ۾ ڪينيا - 1 ڏيئي؛
- نشاش
- ڳاڙهو ڪرڻ لاء تيل.
چاس لاء ضروري مواد:
- انگور جو رس
- نشاست
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- سرگر - 2 پيچرا. چمٽا
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمڙن جي.
تياري
گوشت کي ننڍي ڏسبو ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي. 2 ميچ کڻي مکو. چٽ جو چمچا. اسان کي اچار 30 منٽن تائين رکون ٿا. ڪڻڪ جي شڪلون، ننڍا ٽڪرون ۽ ننڍيون لوڻ واريون پيٽي کي ڪٽي ڪريو. اسان ان جو رس ان انگورن مان ملن ٿا ۽ ان کي جدا ڪري ڇڏيو.
اسان کي چاس تيار ڪيو وڃي: انناس جو رس نشاستي، سويا ساء ۽ انگورن سان ملايو ويندو آهي. ٽماٽو پيسٽ يا ڪيچچ سان چڱي طرح ڄاڻو. شوگر کي ٺهيل ٺڪڻ ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو.
انڊي هڻيو ۽ ان کي گوشت ۾ وجهي ڇڏيو. اسٽير. وڇوڙي ۾ تيل هڪ گهڻي ڀاڻ جي حيثيت سان تيل وجهي ٿو. نشاستي ۾ گوشت جا ٽڪرا ٺڪرايو ۽ زخم ۾ ڀريل. جيڪڏهن سڀني گوشت کي وڪو ۾ مناسب نه آهي، پوء ننڍن حصن ۾ 3-5 منٽ ڀري. سنئون رنگ جو ڀريل گوشت هڪ رنگدار ۾ وڌيو ويندو آهي شيشي جي وڌيڪ تيل ٺاهڻ لاء.
موڙ ۾ 2 چمڙي جي ڇانو ۾ ڇانو ۾ وڌو: لوز، پیاز، پيپرکا. ڪجھھ منٽ مزي روانا ٿيا. انناسب جي ٽڪر کي شامل ڪريو ۽ مرکب کي چٽ ۾ وجهي ڇڏيو. اسٽند ۽ خلل. جيترو جلد ئي چٽ جو موٽن،
چيني ٻوليء ۾ گوشت تيار ڪرڻ لاء ڪجهه وقت جي ضرورت آهي، پر جيڪڏهن توهان هن لاء ڪجهه ڪلاڪن چونڊيو ته پوء اهو نتيجو توهان جي سڀني اميدن کان وڌائي ويندي. چيني گوشت جو غير معمولي ۽ غير معمولي ذائقو توهان کي ٻيهر کاڌا ڪرڻ تي مجبور ڪندو. اهڙي گوشت لاء سٺو پاسي واري کاڌا مشهور چيني فيوززا ٿيندو .
۽ جيڪڏهن توهان اڳ ۾ ڄاڻون ٿا ته چيني ٻوليء ۾ گوشت ڪيئن ڪئين، بدمعاشي پنهنجن دوستن کي دعوت ڏيو. حوصله افزائي جائزو توهان لاء مهيا ڪيل آهن.