کلاسک اطالوي کھاناين ۾ ڪڪڙ کارپسيئي وانگر ڪا اهڙي ڊڪ نه آهي. ڪڪڙ جي گوشت کان اهڙي ڪتب خاني صرف موضوع تي هڪ مختلف قسم آهي، جهڙوڪ ڪارپيڪيو جهڙو نموني کان، يا چوڻ کان، ٽرٽ مان. هڪ مستند ڪارپسيئي طريقي ۾ گوشت گوشت شامل آهي، پتلي سلائسن ۾ ڪٽي ۽ زيتون جي زيتون جو پيالو کڻي اڇلائي. انهن لاء جيڪي تجربن لاء بکيا آهن، اسان ڪڪڙ کان ڪارپيڪيو ڪئين ڪئين بابت ڳالهائيندا آهيون.
ڪڪڙ کان ڪارپيڪيو ڪيئن ٺاهيو؟
پکا ڏيڻ کان اڳ، پڪ ڪريو ته پکيء توهان کي تيار ڪرڻ لاء نموني تيار ڪري رهيا آهيو زندگي جي بلڪل صحت مند هئي، ڇاڪاڻ ته اهو گوشت ڪنهن گرميء جي علاج سان نه هوندو.
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 1 ٽڪرا؛
- جوس 1 ليبو؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- لوڻ مرچ - ذائقو.
تياري
ڪڪڙ ڪارپسيئي کي تيار ڪرڻ کان اڳ، فلليٽ کي مڪمل طور تي ڀريل هجي، تمام فلمون ۽ رگ کي ڪٽي ڪريو ۽ پوء پيپر توليال کي استعمال ڪيو. تيار ٿيل فلٽ جي خوراڪ فلم سان لپڻ ۽ فريزر ۾ ڇڏڻ کان پوء اهو آزاد ناهي. اهو اشارو آهي ته توهان ڪڪڙ کي برف جي بلاڪ ۾ نه وجهي، ڇو ته منجهيل سرزمين کي بنيادي طور تي ضروري آهي ته اهو گوشت پڪ سان ٺهيل پتلي سلائسن ۾ کٽي سگهجي ٿي.
ليم جو رس سان زول جي تيل سان ڪورولا سان گڏ ڪريو. سليم ۽ مرچ ٻيهر موٽڻ لاء.
هڪڙو چاقو، يا خاص گوشت سلائسر جي استعمال سان فلم ۽ ڪٽي کان منجهيل ڪڪڙ پليٽ صاف آهي. اسان ڪڪڙ جو ٿورو ٿڪ ڏيو ٿا، تنهن کان پوء اسين ان کي خوبصورت چمڪندڙ موٽن تي اڇليندا آهيون ۽ تيار ٿيل تيار ٿيل رس سان گڏوگڏ.
ڪڪڙ جي ڪارپيڪيو کي سجايو هڪ کلاڳو انداز سان ٿي سگهي ٿو، ٿورڙو اگگلولا، هڪ نيب جي ٻچن، ۽ پسمسن جي پتلي پنن سان گڏ گوشت جي مٿي تي اڇلائي سگھي ٿو.
ڪڪڙ ڪارپسي جو طريقو
انهن لاء جيڪي خام گوشت کان ڊڄندا آهن، اسان کي صرف ڪرپيڪيو موڪ جي باري ۾ وساريو وڃي يا سخت ڪيسن ۾، پنهنجي خشڪ گوشت سان ان جي تعبير تيار ڪري.
مادي
- ڪڪڙ لاء مصالحن جو مرکب - 1 چائے کا چمچ؛
- هڪڙو ٿڌڙي جو هڪ مرکب.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪڪڙ جي فلٽ - 2 پي سي.
تياري
لوڻ ۽ مرچ جي سڀني مصالحن سان گڏ ڪريو. ڪڪڙ اسين ڌوئڻ، ڪاغذن جي ٽيلين سان سڪل ۽ مصالح ۾ مصالحو ڪريو. هن جو گوشت ورق سان ڍڪيو ۽ ظلم ۽ دٻاء هيٺ رکڻ لاء 2-3 ڪلاڪن تائين. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، اضافي مائع چکن کي ڇڏي ڏيندو، ۽ هاڻي فلپس رسي تي انجڻ سان، يا هڪ سادي طريقي سان. اسان هڪ ڏينهن ۾ ٿڪ ۾ ڪڪڙ جا ٽڪر ڇڏي ڇڏيندا هئاسين، ٿوري دير کان پوء، گوشت جي ڪوشش ڪريو ۽ جيڪڏهن ان جي شدت توهان سان گڏ آهي.
ڪڪڙ ڪارپيڪيو سان سلام
حقيقت ۾، ڪارپيڪيو هميشه جڑی بوٽن ۽ تازي بوٽن سان خدمت ڪندو آهي، تنهن ڪري هن صورت ۾ "سلاد" لفظي تعلق آهي. هن رزق ۾ توهان پهرين رزق وانگر چکن ڪڪڻ لاء استعمال ڪري، خام گوشت سان گڏ، ۽ ٻيو طريقو - اسان جي خوشبوء کان واقف ٿي. ائين هڪ روشني سان گڏ چمڪندڙ حوصلہ افزائي بخشي ۽ شراب جي گلاس سان گڏ شروع ڪرڻ لاء موزون آهي.
مادي
- ڪڪڙ جي ڪارپسي
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- سلاد جا ٽڪرا.
- ليم جو رس؛
- زيتون جو تيل؛
- پرسيس پنيس؛
- بسمامڪ چمڪ
تياري
ڪارپييڪو پٽي ٿلهي پٽين ۾ اڇلائي ڇڏيندو آهي
هڪ سلائڪي جي مدد سان، يا هڪ تمام تيز چاقو جي مدد سان، بلغاريا مرچ کي ممڪن بڻائي سگهجي. سلاد مٽي سان گڏ مرچ جي ٽوڙ سان گڏ، تيل ۽ ليمن جو رس سان ترڪي، ٿوري لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو، پوء احتياط سان سلاد سان گڏ ڪريو. اسان ڪارڊ سان گڏ پلاپ جي مرڪز سان ڪارپيڪيو جي وچ تي، ۽ نارن جي چوٽي تي پسمسينن جي پتلي پينل کي بند ڪري ڇڏيو. اسان بيالامڪ چمڪ سان ٺهيل وجهي ڇڏيندا آهيون.