هي ڇا آهي؟ gnocchi ؟ جيئن ته هڪ دلچسپ نالو هيٺ اطالوي طعام جو هڪ جاندار آهي، جيڪو حقيقت ۾، اسان جي گنگا وانگر ساڳيو آهي. گهڻو ڪري اهي آلو مان پکايا ويندا آهن. ۽ اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته هاڻي ڪدوڪ کان ڀوني جو ڪيئن ٺاهيو. گهڻو ڪري اهي پختو مکڻ سان پاڻي ڀرڻ جي خدمت ڪندا آهن، ۽ مختلف سپاڪن ممڪن هوندا آهن.
ڪدو ۽ آلو کان گنوپي پڙهي وٺو
مادي
- آلو 500 گ؛
- ڪڪڙ (pulp) - 300 g؛
- اٽو 200 ج؛
- يوڪڻ - 2 ٽڪر؛
- مکڻ - 4 پيچار. چمٽا
- پنيج پييڪورين گرائونڊ - 3 پيچرا. چمٽا
- nutmeg groundch pinch
- لوڻ
تياري
ڪومن ۽ آلو ڇڏيل آهن، ڪبرن ۾ ڪٽيندا آهن، ۽ ٽڪرڻ واري پاڻيء ۾ تقريبا 10 منٽن تائين پيدا ڪيو ويندو آهي. انهي کانپوء، پاڻي پيالو ۽ هڪ مش ٺاهڻ. ان کان پوء اسان ان کي ٿڌو. اسان وٽز، نيتمگ ۽ لوڻ سان پنيس کي ٺهرايو ويندو آهي ۽ ڪنڊ ڪڻڪ جي پوک ۾ شامل ڪندا آهيون. ان کان پوء اٽو ۾ وجهي ۽ ڳاڙهو ڪريو.
اسان ان مان ساسج جي ڊيگهه تقريبن 1.5 سينٽي ميٽر سان ٺاهيندا آهيون ۽ انهن جي ڊيگهه 1 ڪلو ميٽر ويڪر ۾ وجهي سگهون ٿا. انهي کانپوء، اسان انهن کي شور سان ڪڍيو. ڀريل پين ۾ مٽي وڌو. ڪدو ۽ آلو تان گرم گنوچي تيل سان اڇلائي ۽ ميز تي فوري طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي.
بابا سان ڪدوار کان گنوچي
مادي
- ڪلوميٽر - 500 g؛
- اٽو - 400 g؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- پرسسن - 30 g؛
- مکڻ - 30 g؛
- بابا - 3 پٽن.
تياري
ڪدو ڪٽي ننڍن ڪعب ۾ ۽ نرمي تائين پهچندي، پوء ان کي خالص ۾ ڦيرايو. ان ۾ ڪوڙا، لوڻ ۽ ڇڪي پٽي واري ٻڪريء ۾ شامل ڪريو. سست طور اٽو متعارف ڪرايو ۽ آو ملائي. اسان ان کي ٽڪر ۾ ورهايو، جنهن مان اسين 1.5-2 سينٽ جي قطر سان گڏ پرچل رول ڪندا آهيون، پوء انهن کي 2 سينٽي ميٽر ڊگهو ڪڪر ۾ ٽوڙي ڇڏيو. هر هڪ ٽڪرا وڌيڪ روشنيء سان روشني سان وڌيڪ دلچسپ ظاهر ڪرڻ لاء دٻايو وڃي ٿو.
اسان پاڻيء جي 2-3 منٽن لاء گنوچي کي پاڻيء ۾ آڻينداسين. جڏهن اهي اچي وڃن، انهن کي شور سان هٽايو ۽ ڪڪيل مکڻ سان گڏ وجهي ڇڏيو ۽ گردن پيسمن سان مٿي ٺاهيائين. بابا سان گڏ گنوچي کان گنوچي پڻ سرميل ڀاڄين، خشڪ ٽماڪن ۽ ڪنهن به چاس سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
ڪيميائي لہسن جو چشمي ۾ ڪنب مان گنوچي
مادي
امتحان لاء
- ڪڪڙڻ - 1،7 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 20 مل.
- اٽو 450 450؛
- هيڪس. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ.
چاس لاء:
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- بابا - 7 پنجاهه؛
- کاري، مرچ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هڪ سڄو ڪدو ۾، اسٽيم جي ويجهو هڪ تيز چاقو سان ڪيترن ئي انسولين ٺاهڻ. 5 منٽن لاء پوء، ٻئي پاسي کان ڦريو ۽ 5 منٽ منٽ لاء. ان کان پوء هڪ طريقو، ان کي ختم ڪرڻ آسان آهي. اسان ان کي اڌ ۾ ورهائي، ٻج ۽ ڪپڙا ڪڍو ۽ ان کي هڪ بيڪ تي شيٽ ۾ رکايو، جيڪي اڳ ۾ ئي ورق سان ڍڪيل آهن. لوڻ سان ڪڪڙ اڇلائي ۽ زيتون جو تيل کڻي ڏيو.
ٿوري ڪلاڪ جي ڊيگهه ۾ 180 درجا سينٽ ۾ ٿانو رکو. جڏهن ڪدو ٿڌي ٿڌي آهي، رند کي هٽايو، گوپ وجهي ڦوٽ ۾ وجهي ۽ موش ۾ ڦيرايو. اسان ان کي ڦوٽو ۽ ٽڪڻ ۾ ٻئي 10 منٽن لاء پري رکون ٿا
اسان ساس کان سوسازي بڻجي ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي 2 ڪلو ميٽر ڊگهو ڪٽي ۾ اڇو. اسين گم ٿيل ابل پاڻيء ۾ گنوچي ڇڏي ۽ ان کان وٺي 2 منٽن تائين کڪ ڪريو. هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، مکھن کي ڳرڻ، لوسن ۽ ڪٽ جي ٻاج کي پريس ذريعي. ايتري تائين جوش هن جو لوز سون آهي. ٿڪڻ سان گنوچي ختم ڪيو ۽ چٽائي پنيس سان ڀريل پٽي سان ڀريل. ان کان پوء جلدي، اسين ميز تي خدمت ڪنداسين.