ڊبل بيشمار گوشت کائڻ وارن لاء سڌاريندڙ - تاتار بيفيڪڪ - اسان جي وقت تي خام گوشت مان تيار ڪيل آهي ۽ خام هڻڻ جي زردي سان گڏ هوندو آهي. هي کاڌ خوراڪ جي تاتار کاڌي سان گڏ ڪرڻ جي لائق ناهي، ان جي برعڪس، اصلي طريقي سان تخليق ڪئي وئي ۽ سڄي يورپ ۾ سڄي يورپ جي مشهور ٿي. جيڪڏهن توهان اهڙي انتهائي ناڪيد بڻائڻ چاهيو ٿا، پوء هيٺيان رستن جو نوٽ وٺو.
تاتار ڇانو - پڙهي
اچو ته فرانسيسي نسخ جي روايتي مختلف حالتن مان هڪ سان شروع ٿئي ٿي، جنهن ۾ گوشت جي ٽيللوين کي گڏ ڪيو ويو، ڪئپس، پياز ۽ نمارڪ ڪڪڙين سان گڏ.
مادي
- جوش ٽيللوين 340 گ.
- سائي ڳوڙها - 4 شاخون؛
- ڪئڪنز - 5 گ؛
- اوٽ - 3 ٽڪر؛
- gherkins - 8 پي سي.
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 25 مليل آهي.
- Dijon Mustard - 15 g؛
- ڪيچ - 15 گ؛
- سوٽيئرسائر سوء - 10 ملي لين؛
- cognac - 5 ml؛
- چائو Tabasco - مزو چکڻ.
تياري
جيڪو توهان تيار تيار ڪيل ڍڪ جي شڪل تي ڏسي ٿو، توهان گوشت جي گوشت ۾ گوشت واري ٽيللوين کي پيس ڪري سگهو ٿا ۽ پيالو ۾ ننڍڙي ڪو سيڪڙوमीटर کان وڌيڪ نه هوندي هئي. بيف ٽيللوين تيار ڪرڻ کان پوء، فرج ۾ وجهي ۽ باقي شيون ختم ڪريو. ڪيڏيون، واٽ ۽ گيرڪن کي ننڍي طور تي ڪٽ ڪريو. ويندڙ مکھن، سرسري، ڪيچپ، اولھرن، سنجڪ ۽ ٽباسڪو ۾ روشني ڪرڻ وارو. موسم کي ڍڪڻ ۽ لوڻ ۽ پیاز شامل ڪريو. هڪ گلاس لاء هڪڙو هاريء جو زرد آهي، گڏو گڏ ڪيو ۽ فولاد جي انگن سان لوڻ واري برتن تي خدمت ڪندو آهي. اسٽاڪ جي چوٽي تي، هڪ ننڍڙو ننڍڙو ٺاهيو ۽ ان ۾ هيڪوڪي جي زرخيز رکي ٿو.
ھنگيرين ۾ تاتار بيفسٽ
تاتار جي هڪ ٻي تبديلي تغيرات آهي، فرينچن جي هڪ تمام گهڻي هنگرين آهي، پر انويويوز اضافي جي اضافي کان به وڌيڪ ذائقو مختلف آهي.
مادي
- بيف ٽيللوين - 365 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهو، 2 ٽڪر؛
- Dijon Mustard، ketchup - 2 tbsp. چمٽا
- ونڊ ويسٽسائر سوء - 7 مليڪ؛
- اينچيوز جو فولٽ 2 پي سي.
- انگور جو تيل 45 ڪلو ميٽر؛
- گرم جوش - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪئپٽر - 30 g؛
- جوش 45 g؛
- جاگيردارن - 35 g؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
چوٿين جي گوشت کي ٽيللوڊ ڪريو ۽ ان کي سردي ۾ رکو ته وقت گذارڻ جي وقت تائين. سوس سان ۽ هڪ چڪين جي هڪ چڪلي فلٽ سان گڏ يوڪس. انگور جو تيل شامل ڪريو. عمدي طور تي ڪارناما کٽيو، پياز، پوريء ۽ ڪنارنچ سان. هڪ گلاس يا فولڊ جي انگ سان گڏ خام منڊل گوشت مان تاتار اسٽيڪ ٺاهيو. هن مرڪز ۾ هڪ نئون ٺاهيو ۽ ان ۾ وجهي انهن کي سوز سان چاڙهيو.