نئين سال جي موڪلن جي حواس تي اهو هڪ قديم فرانسيسي ڊڪشن جي تلاوت کي ياد ڪرڻ کان خوش آهي - مشروم جولين. هڪ گرم ايپائزر جو ناقابل مزو مزو ڪنهن به فيض ٽيبل جي عزت ڪندو. هن ذخيرو جا ڪيترائي مختلف قسم آهن، اسان توهان کي ٻڌايون ٿا ته توهان مششول جولين کي پنهنجي جديد ورزن ۾ ڪيئن ٺاهيو.
جولينين سيپ سان گڏ
جولين جي اڇا باغين کان ۽ تيار ڪيل شيجنجن کان، پر اڃا تائين روايتي طور تي سفيد مشغولن کي ترجيح ڏني.
مادي
- اڇو مشغول - 500 g؛
- بلب - 1-2 ٽڪر؛
- لوڪ - 1 ننڍو سر؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 ميچ. چمڪيو
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڪلاس 1 گلاس؛
- پنيس وچولي وچٿري تي 100 گرام (توهان ڀريل فارم ۾ توهان کي پسند ڪري سگهو ٿا، فرانسيسي جهڙوڪ نيلي گوروسنزولا پنيس ۽ نرم بکري پني شامل ڪرڻ چاهيندو آهي.
- لوڻ ۽ مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- مکڻ چمڪيو
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمچا.
تياري
اڇو مشرون، ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ، مڪمل طور تي ڌوڙيندڙ، صاف، ۽ ڪنڊن يا ننڍا اسڪرين ۾ ڪٽي ويندا آهن. واٽ ۾، سڄي دنيا ۾، جولين جو مطلب ننڍڙو ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا ننڍا پيٽ ڪرڻ جو طريقو آهي، جڏهن توهان کي کائڻ ۾ توهان کي چاقو نه استعمال ڪرڻو آهي ۽ پاڻ کي "کوڪوٽ" کي کاڌائي سڏيو ويندو آهي.
اڳيون طور تي، جوز ۽ لوسن کي ٿڪايو ۽ پري تيار ٿيل فريڊنگ پين تي ڀريل، سبزي جي تيل سان خوش ٿيندو، ايتري قدر جوش ڏاڍو خوشگوار سونا رنگ آهي. هاڻي توهان مشغول شامل ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته پوشاڪ پئجي رهيا آهن، اسان اڳتي وڌڻ جي ايندڙ پين تي ساڙي ڪاس چاس تيار ڪندا آهيون.
ڪڏهن مشغول جولين بيچميل چاس سان پکايا ويندا آهن، پر ڳئون پيٽ چاس جو بلڪل آسان آهي، تنهن ڪري جولينين جي تيار ٿيڻ گهٽ وقت گهٽ آهي، ۽ پاڻ کي موهيندڙ آهي، آخر ۾ وڌيڪ مزيد آهي.
اسان هڏا هٽايو ۽ انهن کي ڳاڙهو ڪٽي سان گڏيو. هڪ سيڪنڊ ۾ پٽي کي مکڻ جو هڪ چمچ شامل آهي، ڪڻڪ جي اٽو جي چمچ شامل ڪيو ۽ هڻيون ۽ ڪارو ڪشمي، ذائقي نموني ۽ مرچ جو ٿانو ۽ پنجن منٽن لاء ٿڪڻ. توهان اڳ ۾ ئي تندور ٿڪايو.
جڏهن اسان جو پوشاڪ روئي رهيا آهيون، اسين انهن کي ناريل بوتلن ۾ اڇلائي، ڳاڙهو ڪاسٽ جي چوٽي مٿان اڇلائي ۽ گرين پنيس کي چوٽي تي اڇلائي. اسان تندور ۾ ناريل وجهي ڇڏيو ۽ خوشبوء وارو بو ۽ رست ڪاس جي ظهور جي ايتري تائين.
هڪ بنگلي ۾ جولين ڪئين ٺاهيو
ڇا توهان وٽ ناريل ناهي؟ انهي صورت ۾، توهان هڪ بنس يا ٽارتلي ۾ مشغول جولين تيار ڪري سگهو ٿا. بونس سان اهو بلڪل سادو آهي - توهان کي صرف تيار ٿيل تيار بنسڻ جي ضرورت آهي، مٿاهون ڪٽي ڪٽي ڪڍو ۽ گوپ ڪڍو، جولن سان ڀريو ۽ سون ۾ وجهي ڇڏيو.
ڇڪيل ٽارٽيون، هڪ پيف پيسٽري خريد ڪريو، ان کي ڦٽو ڪيو، جيڪي ٺهيل توهان جي ضرورت آهي ۽ انهن جي ورق ناريل مان ٺاهي انهن جي ڇولين جو تعداد ڪٽي. اوسط، فلاپي پيادري 10 منٽن تائين پڪل آهي، جنهن کان پوء ممڪن روم جولين تان کائڻ شامل ڪرڻ ممڪن آهي.
يقينا، تون رڳو تندور ۾ ورين ۾ جولين رکين ٿو، پر هن صورت ۾ مڪمل ڍڪ بلڪل جمالياتي نظر نٿو اچي.
متبادل جايون جون مشرون کان وڌيڪ
مشروم کان جولين کي پائڻ جي طريقيڪار هن وقت تمام گهڻي مختلف قسمن جي آهي، تنهنڪري جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان جولين کي ڪئين وساريو، اهو فصاحت ۾ وجهي، اهو صرف توهان کي نه ڇڏيندو. بس ڊويزن جو ذائقو چکن سان گڏ ھڪڙو مشروم جولين آھي، جنھن کي گھربل ھجي يا ھو سگھن يا پوشاڪ سان تبديل ٿي سگھي ٿو. جيڪڏهن توهان ساس کي کائڻ دوران گڏوگڏ سرن ۽ لوڻ سان الڳ ڪري ڇڏيندا آهيو، ۽ گونگي کان الڳ الڳ آهي، ۽ پوء انهن کي گڏ ڪري، توهان کي هوائي جولائيين سوفلا حاصل ڪندو. جيڪڏهن توهان ڊگهي ڄاتل مشوري جولينين تيار ڪرڻ لاء آهيو، ۽ توهان پهرين کان ٿڪايو آهي، سموڊڊ (شربت ۽ پيسن) ۽ ڀاڄين کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
۽ نيٺ، جيڪو به پڙهي توهان کي چونڊيو، ياد رکجو ته مشغول جولين گرم هجڻ لازمي هجي.