خشما ڪڪاسين جي کاڌي جي لاء هڪ طريقو آهي، جنهن کي پنهنجي زمين جي ٻاهران کائيندڙ ۽ کائڻ وارا هٿان تسليم ڪيو ويو آهي. هڪ سادي روايتي ٽيڪنالاجي جي پابندي کي هڪ برتن جي بهترين خوبين کان لطف اندوز ٿيڻ جو موقعو فراهم ڪندو.
حشلا ڪئين ڪيئن ڪجي؟
خواجه گوشت سان گڏ ڀاڄيون ڀاڄيون آهن . ڪلاس ۾ ڪتب آندو ويو آهي استعمال ڪبو، پر گوشت جي ٻين قسمن سان گڏ گوشت جو ڪيترائي قسم آهن.
- اسلما جي سبزي جو مجموعو شامل ڪري سگھي ٿو: پیاز، گاڏيون، پيٽ مرچ، ٻجپوٽو، آلو، ٽيما، ۽ لوڻ.
- اهو ضروري آهي ته تازو جڙي جي ٿوريون استعمال ڪرڻ ضروري آهي: ڪنڊيئر، اجماع، بيزل، جيڪو پکڙڻ جي شروعاتي مرحلي ۾ شامل ٿئي ٿو يا پروسيس جي آخر ۾.
- وڏي سلائسن ۾ ٻڏل، اصل ۾ جزا لازمي آهن انهن کي پنهنجي رس ۾ پوندي، پر ڪيتريون ئي ترڪيبون شراب، شراب، پاڻي يا وٿ جو اضافي حصو ڏين ٿا.
- هشام لاء مسالا چونڊجي سگهجي ٿو، جيڪي توهان جي ذائقي طرف رهن ٿا، يا صرف نموني سان نموني ۽ مرچ جي لوڪني سيٽ سان موهيندڙ فصل آهي.
هاشم کان گوشت - پڙهي
هاشمي، جو تلاوت جنهن جو گوشت سان گڏ ڪيو ويو آهي، خوشبوء کان ٻاهر، خوشگوار ۽ غير جانبدار آهي. پيش ڪيل سبزيج سيٽ ٻين حصن کي شامل ڪندي يا پيش ڪيل ماڻهن سان انهن کي تبديل ڪندي صحيح ڪري سگهجي ٿو. خدمتگار ٿيڻ کان اڳ پيدائش واري لوسن ۾ مارجن کي ترجيح ڏني وئي آھي.
مادي
- گوشت - 1.5 ڪلوگرام؛
- 1 سيٽون.
- جور جي ريٽي ۽ پاڙون - 50 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ٽماڪن - 400 گ؛
- لعل 3 - ٽڪر؛
- thyme - 1 branch؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو، جڙي.
تياري
- وڏي وڏي واهه يا اسٽو-پن ۾ گوشت جو سلائيس رکندو آهي.
- چوٽي تي هڪ وڏي ٻرندڙ گاڏيون، پٿري ۽ کاڌا، پٿرن ۽ ٽماٽو سلائسن جي پٿرن تي پکڙيل آهن.
- لالچ، مصالحو، ٺهيل، لوڻ وارو پاڻي جو گلاس ٺاهيو.
- ابلڻ کانپوء، گرمي کي گھٽائي ۽ ڪنٽرول سان گڏ ڪنٽرول کي ڍڪڻ.
- گوشت کان سوسائٽي اسلما 2،5-3 ڪلاڪ چڪر وچ ۾ تيار ٿي ويندي.
- جڏهن خدمت ڪندي، لوز کڻي لوڻ ۽ گرين سان گڏ اڇلائي ويندي آهي.
خشمي مان آلو آلو سان
هيٺين طريقن سان گڏ هنشلم جي تيار ڪيل فرضن جو گوشت هڪ گوشت جو بنياد وانگر استعمال ڪيو آهي. ٻئي گوشت کي گوشت ڏيو، ۽ گوشت جي هڏا تي، مثالي طور تي. هن جي پيداوار جي بهترين آلو آلو، هڻڻ واري سلائسن، مٺي مرچ ۽ لازمي تازا تازو ٿيندو، حصن يا چوٿين ۾ ڪٽي ويندا آهن.
مادي
- سورڪ کان 1.5 ڪلو؛
- آلو ۽ سڪا 5-6 پي سي.
- ڳاڙهو ۽ مٺي مرچ - 2 پي سي.
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڻ 4-5 ڏند؛
- ٽماڪن - 400 گ؛
- پاڻي جو 1 گلاس؛
- لعل 3 - ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ، مصالحو، جڙي.
تياري
- سور ۽ ڀاڄيون وڏي مقدار ۾ کٽيون آهن، تيئن ۾ رکيل آهن، هر پودوساويانا، گرين ۽ لوسن سان گڏ ڪن ٿا.
- ڇڪ پاڻيء ۾ ۽ اسٽو تي هڪ ڪنٽرول آهي.
- مواد جي ٽڪرائڻ کان پوء، گرمي گھٽ ۾ گھٽجي ويندو آهي.
- لشکر جي هيٺان ماڙيون ٻه ڪلاڪ خورشيد کان سورج تيار ٿيندي.
- ٿڌي ٿڪڻ ۽ ڪنارن کي ڪنٽرول ۾ شامل ڪريو، 15 منٽن کي ٽوڪيو.
هاشمي مڇي مان پڙهي
خورشلم، جن جي سادي طريقي سان هيٺ بيان ڪيو ويندو آهي، آرمينيا ۾ تمام گهڻو مشهور آهي. گوشت جي خرابي جي بدران ڊڪ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، جيڪا اها هڪ خاص ماهراتي مزاج ۽ شاندار مزاج آهي. ڀاڄيون سٿري ٿيل ورٿ جي رس سان گڏ سٽيل آهن، غير معمولي اصل خاصيتن حاصل ڪن ٿا.
مادي
- ٽرندڙ - 1 ڪلو؛
- آلو ۽ چماء 4 پي سي.
- تيز ۽ مٺو مرچ - 2 پي سي.
- 2.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- پاڻي جو 1 گلاس؛
- 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ، تورجن، ڊيل، مٽي، انار جي اناج.
تياري
- صاف ۽ مڇي وڏي مٽي ۽ سبزي ڪٽي.
- اجزاء جي تہه کي ڍڪڻ، هرڪو ذائقو لوڻ، تورجن ۽ ڊيل.
- درياء ۾ اڇلائي، جوريون اڇلائي ۽ 40 منٽن تائين لڏپلاڻ جا حصا بند ڪن ٿا.
- مڇيء کان ختم ٿيل نوان تازو جڑی بوٽي ۽ انار ٻج سان گڏ رهيو آهي.
خضما گهوڙي گوشت کان
هاشمي اهو پڙهيو آهي، جنهن لاء گهوڙي گوشت جو استعمال شامل ڪيو ويندو آهي، ذخيرو جي مزيدار نسخن مان هڪ آهي ۽ خاص طور تي هڪ قائداعظم سان تيار ڪيل آهي. ٺاهڻ ۾ شامل ڪري سگھن ٿا، مٽي جي سلائي کي ڦٽو ڪري ٿو ۽ ڪندان جي تري ۾ هيٺئين جڳهه کي دٻايو وڃي ٿو. گرم مرچ جو مقدار ان جي مزاج جي درجي تي ذائقو ۽ منحصر ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي.
مادي
- گھوڙا کڻندڙ، 5 ڪلوگرام؛
- ٿوري ڀريل - 100 g؛
- شهزادو.
- ٽماڪن. 6 پي سي.
- مٺو مرچ
- جوش
- لوڻ
- مرچ مرچ - 2 پي سي.
- لعل 3 - ٽڪر؛
- گرجاء.
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- جنهن کي کازا جي تري ۾ ساڙي وجهي ڇڏيو.
- پياز تي چوڪايو ويو آهي، ۽ پوء مرچ، پودالاليوت.
- پوء گوشت ۽ قنڌن جي سلائسن کي اڇلائي، انهن کي ڍڪڻ جي نموني، گرين، موسم ساز ۽ لہسن سان.
- آخري پرت تي چراغ، نمک.
- اسٽول تي ڪنٽين کي جاء ڪريو ۽ مواد کي لذت تحت ڪوف ڪرڻ جي ڪري گرم، ضروري هجي ته پاڻي شامل ڪريو.
- 3 ڪلاڪن تائين خاموشيء تي باهه لڳايو.
آلو چکن کان آلو چشلما سان
خشما هڪ طريقو آهي، جيڪا ڪڪڙ سان گڏ ٿي سگهي ٿي، ان سان گڏ روشني کانسواء نه گهٽ گهٽ غذائيت موهيندڙ، جيڪي خاص مزي جي ٿوري ۽ غذائيت جا هجن، جيڪڏهن توهان مسڪينن جي موسم، مرچ ۽ لوسن کي شامل نٿا ڪن. زچيني جي جوڙجڪ ۾ ايپپلٽنٽ يا قبيلي سان تبديل ٿي سگهي ٿي.
مادي
- ڪڪڙ - 1.5 ڪلو؛
- آڱر
- Zucchini - 2 پي سي.
- ٽماڪن. 6 پي سي.
- مٺو مرچ - 2-3 پي سي.
- 1 سيٽون.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- گرجاء.
- لوڻ، مرچ، مصالحو.
تياري
- ڪولڊون ۾ ڪڪڙ، سبزيا جي تہوار سان متبادل، پودالاليا هر هڪ ۽ جڙي ۽ لوسن سان ڀريل.
- ٿورڙو پاڻي يا اڇو اٿو، مواد کي لذت تحت ڪوف ڪرڻ لاء، گرمي کي گهٽايو.
- ڪڪڙ مان لهي وڃڻ کان پوء 2 ڪلاڪ هزاره تيار ٿي ويندي.
ارمانين ۾ هاشمي
ارمن ربنن کان آرمينيائي هشمي کان شاندار طور خوشبوء ۽ لاجواب طريقو آهي. زعفران، پيپرڪ ۽ ڪڪسيان مصالحتن کي شامل ڪرڻ جو هڪ عام ذائقو حاصل ڪري ٿو. آخري طور تي، هپس-سنلي يا اجو سينالي جو ٺهيل مناسب آهي. اڳيان آلو سان وينجن جو هڪ نسخو آهي، جنهن جي بدران توهان کي قابليت وٺي سگهو ٿا.
مادي
- مڻڪ ربنس 1.5 ڪلو.
- آلو 3 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 6 پي سي.
- مٺي مرچ - 3 پي سي.
- 2.
- hops-suneli، paprika ۽ زعفران ذائقو ڪرڻ؛
- گرجاء.
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوشت ۽ ڀاڄين جو ٿلهي ٽڪرا کڻي، ڳڻي، مرچ، مصالحن سان ٺهيل ذائقي ۾.
- ٿورڙو پاڻي شامل ڪريو، ڪاميٽي کي هيٺيون لفٽ ۾ آڻڻ لاء، گرمي کي گهٽايو.
- ارمين ۾ 3 ڪلاڪن جي بيشمار هاشمي کان پوء سڪن سان گڏ ذائقو ۽ ميز تي ڪم ڪيو.
هشمي ۾ هاشمي
گهر تي چشمي هشمي، پائڻ لاء جو طريقو جيڪو واء تي هلندڙ حرارتي علاج پيش ڪري ٿو، پنهنجي ذائقي لاء چونڊيل ربن يا ٻيو گوشت تيار ڪري سگهجي ٿو. نتيجو موهيندڙ مهرباني ڪري خاص طور تي ذائق جي خاصيتن کي ۽ هڪ شاندار ڪامل ٿيندڙ خوشبو سان سٿري ٿيندو.
مادي
- گابي وارو ربن، 1.5 ڪلو.
- آلو. 1.5 ڪلو؛
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- 2.
- سلن واري شاخ - 100 گ؛
- گرجاء.
- لوڻ، مرچ
تياري
- اينديل ڪولن ۾ گوشت، پياز، پودوالائيوت.
- آلو، ٻجري، مرچ ۽ ٽماڪن کي هڻڻ سان نموني سان شامل ڪريو.
- ٿلھي سان گڏ ڪنٽرول ڍڪيو ۽ ان کي گرم ڪلاڪ تي 2 ڪلاڪ لاء 170 ڪلاڪن تائين موڪلي ڏيو.
- خدمت ڪري حلما، سخاوت سان گڏ ٻڏل.
هاشمي ۾ جارجيا - پڙهي
جارجيا هشمي، جو کلاسي طريقي سان اصل ۾ پيرن سان گڏ ٺاهيل هوندو آهي، جڏهن گوشت کي استعمال ڪندي مهذب ذائقي خاصيتون آهن. توهان برائوز وانگر گوشت جي خدمت ڪري سگهو ٿا، ۽ صرف تازو ڀاڄين سان گڏ، انگورن جي کاڌي جي حل ۾ تمام گهري سائيز ۽ اچار.
مادي
- بيف برائيٽ 2 ڪلو.
- لوڻ
- زخم ۽ مرسل - 1 شيام؛
- 2 ٽڪر؛
- 2.
- جزيري واري جوء، ٻرندڙ ۽ گاڏيون.
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوشت جو ٽڪرا پين ۾، پاڻي وجھو، بلب، جڙون، لوڻ شامل ڪريو.
- ڪنٽرول سان گڏ ڪنٽرول کي ڍڪڻ ۽ مواد کي خاموشيء سان 4 ڪلاڪ لاء طويل ڪن، ليولر پکا جي آخر کان 20 منٽ اڳ شامل ڪيو.
- جارجيا ۾ خدمتگار يا بغير بغير خدمت ڪئي هوما، پر هميشه مشعل ۽ بوٽن سان.
هير هاشمي تي
خاص طور تي اصل خاصيتون بيئر سان ملندڙ پکا لڳائڻ وارا اسلما آهن. فوم پيئ صرف منفرد ذائقو نوٽس سان برتن جي اجزاء کي نه ملندو، پر گوشت جي فائبر کي پڻ نرم ڪري ٿي، جنهن جي ڪري پيداوار ممڪن ٿي ويندو آهي ۽ آسان طور تي وات ۾ پئجي ويندو آهي.
مادي
- (5) کلو.
- آلو، ٽڪري، گاڏيون، هر هڪ ڪلو.
- مٺي مرچ ۽ پیاز - 700 g؛
- بيئر - 1 ايل؛
- زخم ۽ مرسل - 1 شيام؛
- 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ
تياري
- گوشت ۽ ڀاڄين تي مشتمل هڪ ڪنٽرول پرت، لوڻ هر هڪ، مرچ، جڙي سان ماهر ڏني وئي آهي.
- هن کي بيئر جو مواد وڌايو، لاوريل اڇلايو ۽، جيڪڏهن گهربل لسن جو ڳوڙها.
- هڪ لڊ ۽ ڪف سان ڏاڍي سڪل ڍڪ ڍڪڻ لاء 2.5-3 ڪلاڪ.
ان جي گهڻن هاشمي ۾
خاص طور تي گراهڪ طور تي ان کي گھڻائي ۾ ميون تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو. خودڪار طريقي سان خاموشيء جي لٽن جي خوراڪ لاء مناسب طاقت جو اندازو لڳايو ويندو، جنهن ۾ هر حصو مطلوب نرمي حاصل ڪندو، پر سلائسن جي سالميت برقرار رکندو. هن معاملي ۾ پاڻي جي بدران، هڪ ڳاڙهو سيميساري شراب شامل آهي.
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- آلو، هاڻوڪي 0.5 ڪلوگرام؛
- مٺي مرچ ۽ پياز - 2 پي سي.
- لوڪ - 4 ڏند؛
- شراب - 100 ملي؛
- hops-suneli - 1 چائے چمڙي؛
- لوڻ مرچ، مکڻ، گرين.
تياري
- ملتان ۾ ملندڙ تيل اڇلائي، گوشت ۽ سبزيجون، نموني، لوسن ۽ گرين سان سڙڻ واري تہون.
- "ڇڪڻ" واري موڊ 3 ڪلاڪ تي وڃو.
- آلو سان گڏ مشهد ختم ڪيو ويو.
نوڪريء ۾ ڪوللم
هاشما جي داء تي کاڪينسي کاش جي هڪ مستند نسخ جو هڪ طريقو آهي، جنهن ۾ هن ڪارڪردگي ممڪن طور سوادج ۽ خوشبو طور سمجهيو ويندو آهي. ٽيڪنالاجي تي عمل ڪرڻ جي عمل ۾ سڀ کان وڏو مسئلو اهو يقيني بڻائڻ آهي ته ڪنن جي مناسب گرمي بيشمار طور تي قبول ڪن ٿا ته ڪولن جي اجزاء ۽ نازڪ پکايا ويندا آهن.
مادي
- جوا ۽ گوشت - 1.5 ڪلو.
- جوت، گاڏين ۽ ٽماڪن جو هر هڪ ڪلو.
- مٺو مرچ ۽ ٻاريون. هر هڪ 0.5 ڪلوگرام؛
- هلڪو بئر - 1 ايل؛
- 2 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ، جڙي.
تياري
- کازان ۾ گوشت ۽ ڀاڄين جو گوشت، ٻه ڀيرا تہه کي ٻيهر ڏين ٿا ۽ هر هڪ لوڻ، مرچ ۽ گهڻائي گرين سان گڏ.
- بيئر ٺاهيو ۽ تيز گرمي تي هڪ ڪنڊ تي آڻيو.
- اگلي ٽن ڪلاڪن جي صلاح الدين کي آگ تي بدمعاشي طور تي لشکر طاري ٿيڻ گهرجي.