ڪو به ماڻهو جيڪو جارجيا ڊش کي چکندو هو هميشه جارجيا کاڌي جي وڏي پرستار بڻجي ويندو. سڀ کان وڌيڪ جارجيا سوپ، يقينا، هارو آهي. روايتي طور تي اهو گوشت ۽ مٽي مان ڀريل آهي. پر اسان توهان سان گڏ، اڄڪلهه سائو سيرڪ جون ڪجهه ترڪيبون حاصل ڪيون ٿا.
سورڪ جو سوپ جو طريقو
مادي
- چانور - 0،5 شيون؛
- سورج 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽڪيمي - 100 g؛
- واهٽيون - 50 g؛
- hops-suneli - 2 tsp.
- سبزي وارو تيل؛
- خشڪ پاڻي - 2 ليٽر؛
- گهرن
- مصالحو.
تياري
هاڻي توهان کي ٻڌايو ويو ته هڪ سائو لائين ڪيئن ڪوڙي. تنهن ڪري، گوشت کي هلندڙ پاڻي جي وهڪرو تحت صاف طور تي ڌوڪايو ويندو آهي، هڪ توليدي سان خشڪ آهي، فلم کان پروسيس ۽ وچولي ٽڪر ۾ ڪٽي. پوء پوکن کي 2.5-3 ليٽر جي ننڍي برتن ۾ رکي، ٿڌو پاڻي ٺاهي ۽ ذائقي کي لوڻ شامل ڪريو. اسان ان کي باهه ۾ وجھي ڇڏيندؤ ۽ پاڻي جوش ڪرڻ لاء انتظار ڪريو.
انهي کانپوء، ڀوت جي مٿاڇري کان، اسان کي تمام جھاگ گڏ ڪرڻ گهرجي. اوچتو هن لمحه کي ياد اچي ويو آهي، ۽ هوء هيٺيان تپائي ڇڏيو آهي، تنهنڪري ٿڌو پاڻي پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ فوم وري ٻيهر پيدا ٿيندي. اسان کي چانورن جي ذريعي وڃڻ گهرجي، پوء ان کي ڪيترا ڀيرا پاڻي صاف ڪرڻ لاء هلايو. منٽ کان پوء 30 منٽن کان پوء شروع ڪرڻ، چانورن کي پين ۾ شامل ڪيو.
جڏهن گوشت ۽ چانور کي پڪڙيو ويندو آهي، اسان هڪ رست تيار ڪري رهيا آهيون. هي ڪرڻ لاء گاڏيون ۽ بلب صاف ٿين ٿا، گاڏيون وچولي وچ تي اڏيل آهن ۽ پختي تيئن ڪيب ڪٽيندا آهن. هاڻ تازو ڀاڄيون ساوڪ ۾ ساوڪڻ واري تيل سان ڀريل ساوڪ ۾ ٻوڙي ڇڏين. اخلاقيات صاف ٿي چڪا آهن ۽ ٺڪراڻ سان گڏ هڻندا آهن يا اسان کي گوشت جي پوزيشن ذريعي منتقل ڪندا آهيون. پوء ٿانو ٿانو ٿانو ٿانو ٿانو ٿانو ٿانو ٿلھي ۾ ھڪڙي ٿلھي ۽ ھوشيئرنگ ھپس-سنيلي سان گڏ.
هڪ ڀيرو گوشت ۽ چانور مڪمل طور تي تيار آهن، چورن جي چشمي، گونگا ۽ سيشنين کان ڀوتين کي ڳنڍي ڇڏيندا آهن ۽ احتياط سان ڀاڄيون ڀاڄيون. هاڻي سوپ ٺهرايو ويندو آهي، هڪ ڪنڊ ڏانهن ڪڍيو ويو ۽ باهه کان هٽايو ويو.
تازو تازين ڌوڪيو، خشڪ، ننڍڙي ٽڪر ۾ چاقو کڻي ڪٽي ۽ گرب ۾ شامل ڪيو ويو. اسان کي 30 منٽن لاء تيار ڪيل موهيندڙ بائن کي ڇڏي ڏيو، گند ڪڻڪ سان گند ڪڻڪ وجهي، جنهن کانپوء اسان چانورن جي خدمت ڪرڻ ۾ چانورن جي پليٽ سان گڏ اڇلائي ۽ ان کي ميز تي ڀريو. جئين توهان ڄاڻو ٿا، قفقاز ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور جگر آهي، پر جيڪڏهن توهان پنهنجي مخصوص ذائق ۽ ذائق پسند نٿا ڪن، توهان سوپ لاء سوچيز، ڊيل يا اجماع شامل ڪري سگهو ٿا.
کثرت ۾ سورج جو هارڪو
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- چانور. 1 شيون؛
- آلو. 3 پي سي.
- پاڻي؛
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحات، مشق
تياري
اچو ته هڪ وڌيڪ طريقي تي غور ڪيو، سورج کان سوپ هاريو ڪيئن ٺاهيو . گوشت مٽي، پروسيس ۽ ٽڪر ٽڪر ۾. انوئن، بلغاريا مرچ ۽ ٽيما عمدي طور تي ڀري ڇڏيا آهن، ۽ پيل گاڏيون هڪ گرٽر تي اڏيل هئا. آلو مٽي ڪبرن ۾ ڪٽي ويندي آهي. چانهه کي ڌوڙايو ويندو آهي، گرم پاڻيء ۾ لڪل ۽ وقت لاء تيار ٿي وڃي.
هاڻي گوشت کي سبزي جي تيل تي کائڻ، طريقي سان "بيڪنگ" ۽ ٽائيمنگ وقت 20 منٽ مقرر ڪري. ان کان پوء گاڏيون، گاڏين، بلغاريا مرچ، ٽيمو ۽ گوشت سان گڏ هر دفعي، وقتي طور تي 20 منٽن تائين روانا ٿيا.
ان کان پوء "بيڪنگ" موڙ بند ڪريو، چانورن، آلو وجهي، ذائق جو مزو وڌو، مرچ ۽ پاڻي ٺاھو. اسان "چرس" پروگرام کي ڊيوائس تي رکون ٿا ۽ اٽڪل 1 - 1.5 ڪلاڪن جو انتظار ڪريو. 15 کان وڌيڪ اڳوڻي نموني لوڻ لاء تيار آهي، ۽ آواز جي سگنل بعد ۾ هڪ لالچ پٽي، تازو ساگر شامل آهي ۽ گرميء تي ڪجهه منٽن لاء ڇڏڻ.
اهو سڀ کان وڌيڪ حيرت انگيز ۾ سوپ پيچرو تيار آهي! لوسن کي دٻايو ذريعي نچوض ڪيو، اسان سڀني کي هڪ گودام ۾ وجهي ڇڏيو، ۽ پوء سڪو وٽ گرم ۽ خوشبو سوپ جو هارو ٺاهي.