آسٽ ٽاتر کا سامان جي هڪ شاندار ڍڳ آهي. انهن جي ٻولي کان ترجمي ۾ - هي لفظ جو مطلب آهي "حصو". تارن کي گھڻو قسم جي وينجن کان وٺي، جتي گوشت مسمار ڪيو وڃي ٽڪرا ٽڪرا سان، پوء ايلش - اهو هڪ پائي ۽ اميرن سوپ ٿي سگهي ٿو. اچو ته توهان سان گڏ تيار ڪرڻ جي ڪيترن ئي طريقن سان.
اڪشا جو طريقو
مادي
امتحان لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 300 g؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- مکھن - 50 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 80 ملي؛
- مصالحو؛
- پائڻ وارو پائو - پنچ؛
- کنڊ - 1 چچا چچا.
بھرائي لاء
- آلو. 3 پي سي.
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ جو سور - 1 ڪلو.
تياري
ان ڪري، پهريون، اچو توهان لاء آه تيار ڪيو. کاڌي پروسيسر جي گودام ۾ اسين ڪڻڪ جو اٽو لوڻ سان اڇلائي، کنڊ اڇلائي ۽ پائڻ وارو پائوڊر کي وڌائين، منجهيل مٽيس کي ڪب ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ هر هڪ گهر ڀريل حاصل ٿيڻ تائين هرڪو پيئي. ان کان پوء ڳاڙهو ڪارو شامل ڪريو، هڏيون ڀڃي ۽ نرم نرم لوچ مچ سان ٺهيل. هاڻ ان کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، هڪ توليرو سان ڍڪڻ ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ. ڪنهن به وقت ضايع ڪرڻ کان سواء، اسان کي پچائڻ جو خيال رکون ٿا: اسان جو پچ صاف ڪريو، ٿلهي ڇڪ ۽ آلو پروسيس ڪيو وڃي ۽ ننڍو ڪوبو ۾ ڪٽي. اسان گوشت کي هڏا مان هٽايو ۽ ان کي ننڍو سلائسن ۾ دٻايو. اڳيون، آلو ۽ ڪڪڙ، ذائق ڪرڻ لاء نموني ۽ ملائڻ ۾ مٽي. اسان وٽ ڪيترا حصا ۾ آهندو آه، ان کي ڪيڪ ۾ اڇلايو، مرڪز تي ٿورڙي وجهي وجهي، بٽ ۾ اڇلائي ۽ ڦوڪيو. نتيجي ۾ پائي جي بيز کي ڀريل هڻڻ سان ايشش ڪريو ۽ ان کي گرم منٽ لاء 40 منٽن تائين.
سوپ جو طريقو "Eleš"
مادي
برائي لاء:
- گوشت جو گوشت
- مصالحو؛
- لاڙڪاڻو پتي 3 پي سي.
سوپ لاء:
- گوشت جي هڏن مان گوشت - 400 g؛
- آلو 4 پي سي.
- اڇو گوبي - 100 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- تازو جھنگ - سجاڻ لاء.
تياري
اسان کي گوشت ۾ ساسن ۾ وجهي، پاڻيء سان ڀريو، ان کي وٺي آڻيو، فوم کي هٽائي، گرميء کي گھٽ، ان کي ڍڪايو ۽ ڀائٿ کي کائڻ