سبزي کانسواء سبزي وارو اسٽو کان وڌيڪ نه آهي. بلغاريا ديشي جي بدلي، مولويوا ۾ ڏيوڪ صرف ڀاڄين ۽ لوبين مان تيار آهي. هوشيار جي تيار ڪيل ڍڳ گرم يا سرد فارم ۾ ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي ۽ شايد گهٽ ۾ گهٽ محفوظ آهي. پر ڪھڙي طرح مولوالوان کي ٽيڪڪ تيار ڪرڻ لاء، اسان اڳتي وڌندا سين.
مولويوان سبزي جو ڏيچ
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- 2 سي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- مٺي مرچ - 1 ڪلو؛
- گلگت - 1 ڪلوگرام؛
- سبزي جي تيل 200 ملي ميٽر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان سڀ کان پهرين شين جو ڪارڻ آهي، ڇو ته انهن کي تڪليف کان بچائڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ڀاڄين کي وڏي ڪوبن ۾ ڪٽي، نيڪال سان لوڻ ۽ تقريبا هڪ ڪلاڪ جي وچ ۾ ڇڏيندا آهن. ان وقت کان پوء گذري ويو آهي، اسان ٻڏڻ ڌوئڻ سان ٿڌو پاڻي سان، ۽ اضافي نميري سان نيپين سان جذب ڪيو. هڪ قاعدو يا ڪا ٿڪ ڀريل فريڊنگ پين ۾ سبزي جي تيل جي ننڍي مقدار کي وڌائين. عمدي ۾ عمدي کڏ تي پياس ۽ گرٽيڊ گاڏيون. روٽ ڪٽ ۾ شامل ڪريو ۽ مٺي مرچ ۽ ڳاڙهو مٽيء کي صاف ڪيو. ايجپلپنٽ کان پوء تمام گهڻو تيل جذب ڪيو ويو آهي، ان کي پکا ڏيئي ان کي پوڻ گهرجي.
جڏهن مرچ ٻوڙيا ويندا آهن، چلو ڊيل سان ڳالهايو. پٿر جي چوڌاري ڦوٽو جي چمٽي کي ڇڏي ڏيو ۽ چيمن کي ٽڪرائي پاڻيء سان ڍڪيو وڃي. اسان هڪ جدا جدا هيل کي هٽايو، ۽ اسان ميوو پاڻ کي هڪ گرام تي مچائي ڇڏينداسين، هڪ گوشت جي پيٽ تي ڇڏڻ يا بلوچي ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. پاڙيسا ٽاما خالص ٿولين ڀاڄين ۽ مولواروان ۾ گندو ويڙڪن جي وچ ۾ گهٽ گرمي تي پوندي آهي جڏهن ته سڀني ڀاڄيون نرم ٿي ويندا آهن.
مولويويان ديچ ڪيو
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- بلغاريا مرچ - 3 پي سي.
- ڪولائي گهڻائي - 1/2 سيڪٽر؛
- ڳاڙهو مٽي - 1 شيون؛
- گلگت - 2 ٽڪر؛
- مٺي مرچ - 4 پي سي.
- 2 سي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڪڪڙ
- گرم مرچ - مزو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
حوصلن ۾ اسان سبزيابيل تيل کي گرمي ۽ گرمي کي گرمي کي کري پيا ۽ گاجر کي ترقيء کان وٺي شفاف نه ٿيندي. جڏهن ته ڀريل هڪ برانچ تيار ڪري رهيو آهي، اسان ان ڳاڙهي کي پگهار ڏينداسين، انهن کي گرم 15-10 منٽن لاء گرم نمائينن جي حل ۾ لڪل هجي. پیاز ۽ گاڏين سان گڏ هڪ ٻڪڻ وارو پين، مٺي مرچ، مٽي ۽ گلاس وارو ننڍڙو فروغ ڏيڻ ۾ وجهي. ڀاڄين کي 4-5 منٽن لاء فلو ڪرڻ ڇڏي ڏيو، پوء تيل ڪڍڻ جي صورت ۾، ٻيرڻ واري جاء تي رکون ۽ ٻئي 7 منٽن تائين پکايا جاري رکو. آخر ۾، مصالحات، لہسن ۽ گرم مرچ کي ذائقو شامل ڪرڻ، ۽ ٽيموڪري سان گڏوگڏ ڀريو. جيستائين ڀاڄين جي نرمي تائين گھٽ گرمي تي پکو کڻو.
سيب ۽ ڀاڄين سان مالدوفين ۾ ڪڻڪ
مادي
- ٽڪري - 1 ڪلو؛
- Zucchini - 400 g؛
- ڳاڻيڍاپو - 400 g؛
- مٺو مرچ - 3 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڳاڙهو مٽي - 1 شيون؛
- ايپل (سوراخ) - 2 پي سي.
- ڪڪڙ جي هڪ 1/4؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- تازيون جاندار.
تياري
ابرگينائنس اڳ ۾ حل ٿيل حل، خشڪ ۽ ڪٽي ۾ لڌا، ساڍا 180 ڪلو تائين ساوڪ ڪلاڪ تائين ساڍا ڪلاڪ تائين. گونگي گڏوگڏ گڏ گڏوگڏ تتلن سان گڏ اسان کي مٺي مرچ ڏيندا آهن. پکايا ڀاڄيون آهن ۽ انهن جي پن تان ڪٽي کائيندا آهن.
وڏن ڪوبن ۾ زڪويني ڪٽي، پياز ڪڻڻ ۽ گاڏين کي وچولي انداز سان ڳرڻ تي ڌڪ لڳي ٿو. ٽيميون پيليل آهن ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن.
هڪ گهڙي ڀريل پلڊرن ۾ اسان سبزيابيل تيل کي گرمي ۽ ان کي پهرين پياز، 3-4 मिनेटसम्म गाजर، त्यसपछि झुकनी، समान समयको समय र टमाटरको तौल बढाउनुहुन्छ. ٽڪرين جي مواد کي ٽڪرائڻ کان پوء، اسان کي چيچ سيڻ ۽ سوراخ شين، ٿورڙو لوسن ۽ مصالح جو ذائقو رکندو. اسان جو انتظار آهي ته سيب نرم نه آهي، ۽ اسين پڪل ڳاڙهو ۽ مرچ ڏين ٿا. روايتي طور تي، ٿانو ٿڌو ڀڳو ۾ رهيو آهي، پر ڪو به توهان کي مول Moldavian ڏيوc گرم ڪرڻ جي خدمت ڪندو، تازي ڌاڙيلن سان ان کي ڇڪايو ويندو.