هيٺ ڏنل طريقي سان توهان کي ٻڌايو ته ميوٽي مٽي سان ڪيئن ٺاهيو ۽ سڀني مهمانن کي هڪ غير معمولي علاج سان تعجب ڪريو.
مڪيڪي باکو
هي کاڌ خوراڪ جي ٻڪرين وانگر ڀريل آهي، پر اهو هڪ تمام خاص مزو آهي.
مادي
امتحان لاء
- ھوم کریم (30٪) - 150 g؛
- مکڻ - 200 g؛
- ڳاڙهو ڳاڙهي - 3 ٽڪر؛
- اٽو - 3 شيون؛
- سوڊي - ½ چوٿون؛
- لوڻ - 5 گ؛
- ونلن 5 کان.
بھرائي لاء
- واالٽ - 200 g؛
- هيڪو اڇا - 3 پي سي.
- کنڊ - 150 g؛
- وينلن - ذائقو ڪرڻ.
تياري
حقيقي ميواڪ جي تياري ۾ پهريون مرحلو اٽو تيار ڪري سگهندا. ان کان پوء، ان کي سوڌو سان گڏ ملائڻ ۽ پائڻ وارو پائوڊر سان گڏ هوندو، وينلن، مک مکڻ وڌو ۽ سڀني اجزاء کي سٺو پيچرو حاصل ڪيو وڃي.
يوزيڪس هڪ جدا ٿانو ۾ ھاري ڪمن سان ملايو وڃي ٿو، پوء وري وري انھن کي اٽو لڳايو ۽ ھڪڙي آھ جي ساڄي جيستائين اجزاء کي گڏ ڪريو. توهان جي هٿن ۾ لٺ نه هئڻ گهرجي. ان کي پگهار ۾ پوڻ گهرجي ۽ 30 منٽن تائين فرج تي آرام ڪرڻ لاء صاف ڪيو وڃي.
جڏهن ته ميواڪ جي لاء ٿڌو ٿڌو آهي، توهان کي پورو ڪرڻ کان بچائي سگهو ٿا. مٽي هڪ مرکب ۾ ڪٽ ڪيو ويو ۽ کنڊ سان ملايو وڃي. کنڊ کان پوء، پروٽين ان ۾ مخلوط ٿيڻ جي ضرورت آهي، तथापि، نئٽ ڪامي جي پابند ڪرڻ لاء جتنا گهڻو ضروري آهي.
فرش کان اٽي وٺي ۽ ان کي 4 برابر حصن ۾ ورهايو. ھر حصو کي ھڪ دائري ۾ وڌايو وڃي ٿو ۽ دائرو 16 حصن ۾ کٽيو وڃي ٿو. هاڻي اهو وقت ٽڪرين کي ڦيري ڏيڻ لاء، هن لاء توهان کي خشڪ جي ڳوڙهي پرت تي ڀرڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوء ان کي رول ۾ اڇلڻ گهرجي.
نتيجن سان ڀريل ڇڪيل ٽڪري کي بيڪري ٽري ڏانهن موڪلي سگهجي ٿو. مٽيڪي باکو اڪثر ڪري درجه بندي جي حد تائين 20-25 منٽ لاء کائيندو. توهان ريڊيو ڪرسٽ جي ظاهري ذريعي ترتيب ڏيڻ لاء موڙي چيڪ ڪري سگهو ٿا. ان کان پهرين جو ميواڪ کي ڀرپور ڪرڻ گهرجي، ۽ جام ۽ هڪ پسنديده گرم يا ٿڌو پيئڻ سان خدمت ڪئي وڃي.
اهو به روايتي ۽ معروف آذربائيجان شيرين کي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪندا - baklava . بون اشتياق!