گهڻيون روايتي پادرن وانگر، خريخو ۾ ڪيترائي مختلف قسم آهن، جيڪي هن علائقي تي ڀاڙي رکجن ٿا. ۽ اگر هر هڪ اختلافي مصالحت ۽ ٻين اضافو جي جوڙجڪ ۾ مختلف آهي، عملي طور تي بي بنياد ساڳيو ئي آهي: پیاز، گوشت، چانور، هپس-سنلي ۽ ڪنڊرن. اسان کي مختلف قسمن ۾ ملتان کان mutton سوپ جو طريقو محسوس ڪنداسين.
ليب kharcho سوپ لاء آرڪائيو
هن جارجيا جي کاڌ خوراڪ جو ٻيو اهم حصو ٽيملي آهي، انهي کان سواء اهو مستند هارو جي مڪمل ذائقو حاصل ڪرڻ ناممڪن آهي. Ткаемали اهو ممڪن آهي ته خريد ڪرڻ يا مصالحن ۽ مصالحن مان پنهنجي قسم جي تيار ڪرڻ لاء تيار آهي.
مادي
- lamb 840 g؛
- چانور - 55 g؛
- ٽڪريء جو 430 گ.
- جوش، 165 g؛
- لوڪ - 1 سر؛
- tkemali - 45 g؛
- هڪ گلاس جو گلاس آهي.
تياري
خاکوڪ - کوانڪوڪ لاء بهترين برتن، جيڪو گرميء جي گرمي ۽ گرمي برقرار رکندي آهي، انهن کي ذائقي سان ذخيرو ڪرڻ جي صلاحيت ڏئي ٿي.
مورن جي ٻني کي الڳ ٿانو ۾ وجھي، وقتي طور تي سطح کان شور کي هٽايو، ۽ ايندڙ برنر تي قانوڪ کي گرم تيل سان رکندو آهي ۽ ان پرز سيميرنگ ۾ بچايو. پیاز تي لسن شامل ڪرڻ کپي.
جڏهن ته جوز ٻاڦيل آهي، چيمن کي چمڪيو ۽ ڦوٽيندڙ کي ان سان چٽيو.
گوشت سان گڏ ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ٿي چڪا، ٽاماٽو چاس ۽ ٽاميمي ۾ وجهي، گڏ ڪرڻ کانپوء، بهتيل چانورن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سڀني ڀائرن کي. جورجي ۾ لوپ کان سوپ خاکو کائڻ کان پوء، چانورن جي تيار ٿيڻ تائين، ۽ اڳوڻي ڪرڻ کان اڳ، اسان ڪٽيل ڪور وڌايو.
ليم چارور سوپ - هڪ کلاسک جو طريقو
جارجيا جي ھڪڙي حصي ۾ اھي ھڪٻئي جي تخليق سان گڏ کلاشين نسخن تي زور ڀريندا آھن، ھڪ ٻئي ۾ چوندا آھن ته حقيقي خروٽ گريبان ۽ هپس-سنلي کان بغير ناقابل قابل آھي. اسان صلاح ڏني آهي ته توهان ٻنهي رستن کي آزمايو ۽ انهن جي ترجيح ڏي جيڪي توهان جي ذائقي کي سوڀ ڏيندا.
مادي
- قمبر 620 گ.
- سنسيللي جي ساسن 165 ج.
- hops-suneli-10 g؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- جوش 115 گ.
- اخلاقيات - 115 گ.
- چانور - 175 g؛
- گرم مرچ، سڄو مزو.
تياري
ميٽ تان هڪ مزيدار ميونٽ سوپ کائڻ کان اڳ، گوشت کي ٽڪر ۾ ورهايو ۽ فلمن کي هٽايو. لوب کي برابر ٽڪر ۾ وجهي، پاڻيء ۾ وجھو ۽ هڪ ڪلاڪ تائين کائڻ لاء ڇڏي ڏيو.
ھن وقت تائين، ٻين اجزاء تي وٺو. چانورن کي هلايو، واهٽ کي اٽو ڪري ڇڏيو ۽ پوء وري چانورن ۽ گونج ٻنهي ڀائرن ڏانهن وڌايو. موسم جو هپ-سليلي سوپ ۽ چٽاسي (يا ٽڪيمي)، لوسن کي ٻاھر ڪڍو ۽ چانورن جي تيار ٿيڻ تائين تياري ڪرڻ ڇڏي. ختم ٿي سوپ سان مرچ ۽ مرچرو سان پورو.
اھڙيء طرح جو میمني جو ھڪڙو ليب سوپ ھڪ گھڻن کي ٿي سگھي ٿو. پهرين، بيف کي ڇڏي اڌ ڪلاڪن ۾ مناسب موڊ ۾ پکايا، ۽ انهي جي باقي شيون وڌيڪ شامل ڪريو ۽ انهي کي 40 منٽن تائين ٻيڻو ڪرڻ گهرجي.
چيم کان سوپ kharcho ڪئين ڪئين؟
روشني جي تيزيت لاء، ٽاممي جي بدران، توهان کي عام ڪٿان پلاٽ سوپ ڏانهن شامل ڪري سگهو ٿا. اهو گهٽ سوادا نه ڪڍي سگهندو.
مادي
- قمبر 630 ج.
- جوش، 170 ج؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ٽماڪن جو 115 گرام؛
- پلاٽ - 65 g؛
- چانور - 55 g؛
- هڪ گلاس جو گلاس آهي.
تياري
خمير کان سوپ kharcho ٺاهڻ کان اڳ، ڀوت کي ٻه ڪلاڪ لاء تيزي ڪن، سطح کان شور کي هٽائڻ جي وساري نه وساريو. 1.5-2 ڪلاڪن کان پوء، گوشت کي ختم ڪري سگهجي ٿو، ننڍن ننڍن ٽولن ۾ ڦهلائي، ورٿ ڏانهن واپس موٽي آيو ۽ چانورن کي صاف ڪري ڇڏيو. مصالحن جي باري ۾ نه وساريو، لوڻ جو سٺو چيچ ۽ ٿوري مرچ جو ٿلهو ۾ وجهي.
الڳ ڀريل کاڌ خوراڪ. ان جي لوز ۾ شامل ڪريو ۽ پٿرن جو ٽڪر ۽ تازو تازو تازو پاٽيو آهي. هن جو پاڙ چٽ ۾ سوپ ۾ وڌو ۽ چانورن جي تيار ٿيڻ تائين کائڻ تائين ڇڏي ڏيو. ختم ٿيل هارو وري تازي تازي سان گڏ هوندو آهي، ۽ باهه کان هٽائڻ کان پوء 15 منٽن تائين بيهڻ لاء.