اها ڳالهه واضح آهي ته اسان مان ڪيترائي گاڏيون، گوبا، لوبيا ۽ ٻين ڀاڄين جي ڪوشش ڪئي آهي، اخلاقي انداز ۾ مارو. پر ڇا توهان کي ڪورين ۾ کڏيون نوڪريون ڏيڻ جي ڪوشش ڪئي آهي؟ نه، پوء هي مضمون خاص طور تي توهان لاء آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ اسان توهان کي ڪوريائي ۾ مشروم کي مزو ڪئين تفصيل سان ٻڌائي سگهنداسين.
ڪوريائي ۾ مشرون نوڪريون
مادي
- ميليون 500 گ.
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- چانور انگورن جو - 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪڪڙ
- نيل جو تيل - 1 چمچ. چمڪيو
- انگ اکر (grated) - 1 چچا چچا؛
- لوڻ جو مزو.
تياري
ڪوريا ۾ مشروم کي ٺاهڻ کان اڳ، مشروم کي زمين جي باقي کان نم نم ڪپڙي سان ڀريل آهي ۽ وچولي ننڍڙي شڪلن ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهن.
پلاسٽڪ جي ٿاڻن ۾ سويا ساس وجهي، ان انگورن سان ڳاڙهو، نيل جي تيل، ڪنگر انگن ۽ لوڻ شامل ڪريو. اسان ٻڏل ھڪڙو مشغول گھٽ ۾ گھٽ ھڪڙو ڪلاڪ ڏيو ٿا، پر اھو ممڪن آھي ۽ سڄي رات. هاڻ اهي نوڪريون استعمال لاء تيار آهن.
جيڪڏهن خام مشروم خانو مان ڊپ کان ڊپ ڪندا آهيو - ڪنٽرول جي مواد کي گڏوگڏ ٿڪڻ سان گڏ 5 منٽن تائين، ۽ وڌ کان وڌ نمي ڪرڻ کان سواء.
مارڪي انداز ۾ ڪورين انداز ۾
مادي
- چانورن جي انگورن جو 1/4 شيون؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- ڪن جو رس - 2 پيچرو. چمٽا
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ - 1/4 پي ايس.
- ڪڪڙ
- نارنگي پبل - 1 چائے کا چمچ؛
- گلن جو تيل
- شيمينگن 500 رنسن.
تياري
ميون چانور ٽوڪ ڪريو، کنڊ، ڪوس جو رس، سويا سوسو ۽ سوسو چٽ ۾. اسان سرن کي اسٽو تي وجهي ڇڏيو ۽ کنڊ کي گندو ئي نه کائي. اسان پليٽ تان ساسن کي هٽايو ۽ لوسن کي وڌايو، نارنجي پيل ۽ نسيم واريون پريس ذريعي گذريو.
اسان ان کي اچار هڪ جدا ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ مشرڪن کي ان ڏانهن وڌايو. هر شي کي چڱي طرح ٺهرايو ۽ مشروم ڦيرائي ان جي اچار هڪ پلاسٽڪ جي بيگ ۾. له پیکج مان اضافی نمي کي وڌايو ۽ ريفريجٽر ۾ رکين. هڪ ڏينهن ۾، ڪورين ۾ مشروم استعمال لاء تيار هوندي.
مارڪي انداز ۾ ڪورين انداز ۾
مادي
- سويو ساس
- منهنجو اڌ حصو.
- مٽيء جا مکڻ. چمڪيو
- نيل جو تيل - 2 چمچ. چمٽا
- ڪڪڙ
- آنگر جڙ - 3 سينٽي؛
- نوڪريون، 600 گ.
- مرچ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
گلاس جي ٿانو ۾، سويا چاس، مائن، مکڻ، ڪڪڙ لوسن، انگور ۽ مرچ. مشروم صاف ٿين ٿا، يا نم ڪپڙي سان ڌوپي ويندا آهن. اسان پوزيشن سان گڏ پوزيشن کي پٽي ڇڏيو ۽ انهن کي اچار ۾ ڇڪايو. اسان مشغول ۽ اچار سان گڏ ڌيان سان گڏوگڏ، فلم سان وينجن کي ڍڪڻ ۽ فرش کي ترتيب ڏين.
3 ڪلاڪن کان پوء، مشروم تيار ٿي ويندي. هي پاڻ ۾ هڪ ٻئي جو ۽ سلاد جي اجزاء جي صورت ۾ هيء کاڌا سٺو آهي. مثال طور، مٽي ٻرندڙ مشروم کي ڪدو اجماع، ڪئپسسوم ۽ کڪوبر سان گڏ، نتيجي ۾ توهان کي روشني ۽ سوادج سلاد ملندو، جيڪو گوشت ۽ مرغي کان تيار ڪيل مثالي آهي.
شيڪڪي مشروم ۾ کاڌي جي ڪورائي
مادي
- خشڪ شبيق نوڪريون - 2 شيون؛
- کنڊ - 1 شيون؛
- سويا ساس - 1 شيون؛
- اڇو شراب شراب انگور - 1 شيون؛
- انگن اکرن جو جڙڙو - 4-5 سينٽر.
تياري
اسان خشڪ پاڻيء ۾ خشڪ پاڻي وجهي ڇڏينداسين ۽ 15 منٽن لاء سوئر ڏانهن وڃون ٿا. جيترو جلد ئي شائيت نرم ٿي ويندو آهي، وڌيڪ نمي ٻاهر نڪرندي آهي ۽ مشروم کي غسل سان ڪٽيو.
مائع، جنهن ۾ مشروم چالو ڪيو ويو آهي، نه خشڪ آهي، پر سويا ساس، کنڊ، سرين ۽ گرٽيجنگ انگور سان ملايو ويو آهي. مزي جي نوڪري کي اچار سان گڏ ڪريو ۽ اچار کي روشني ڪوف ڪرڻ لاء آڻيو. پوشاڪ کاڌا 30 منٽ لاء کائڻ ۾، ۽ پوء مڪمل طور تي مينھن کي ڇڏي ڏيو. مشروم استعمال لاء تيار آهن!