ڪارپيڪو - ٿلهي پٿر خشڪ گوشت آهي، جيڪو زيتون جو تيل ۽ ليمن جو رس سان هلندڙ آهي. روايتي طور تي، ڪارپيڪيو رڳو گوشت مان بڻيل آهي، پر هاڻي ٻيا گوشت، ڀاڄيون، مڇي ۽ ميون جا ميوا هن طرح پکايا ويندا آهن. اسان توهان کي اڄ تائين رسائي وڪري ڪارپسيج ٺاهڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.
گهر ۾ ويس ڪارپيڪيو
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- سويا ساس - 10 مليڪ؛
- واه - 400 g؛
- مرچ جي مرچ جو 1 - پيچرو. چمڪيو
- ڪريم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- ارگلا - 30 g؛
- پيزسين پنيس - 20 گ.
تياري
هاڻ توکي ٻڌايو ته وائل ڪارپيڪيو ڪيئن ٺاهيو. تنهن ڪري، گوشت سخت طور تي کاڌي جي فلم ۾ لپي وئي آهي، ان کي سلائنر شڪل ڏيو ۽ ان کي مفتر ۾ 30 منٽن تائين پهچايو. اسان کي منجمد ڀريل ٿلهي جي چوڌاري چوري چاقو سان ننڍڙو ٽڪر ٽڪرايو ويندو آهي. ان کان پوء اسان کاڌ خوراڪ فلمن جي ڪمري جي سطح تي ڍڪيندا آهيون، اسين مٿي تي گوشت جا ٽڪرا ڪڍي ڇڏيندا آهيون ۽ ان کي ٻيهر هڪ فلم سان بند ڪريو. ٿوري دير سان گوشت کي هامر سان گڏ ماريو. هاڻ ڀرپاسي ٺاهڻ لاء سٺو لڳندو آهي، ان تي ٿورو تيل وجهي، تيار گوشت اڇلائي، مرچ سان گڏ، ڪڻڪ جي تيل سان، سويا ساس ۽ چونم جوس سان گڏ. اسان ارگورا سان ويٺل ڪارپيڪيو کي سجدو ڪريو ۽ گرائٽي پنيس سان ڀريل.
واه ڪارپسييو جي طريقي سان
مادي
- واشنگ ڪٽڻ - 150 g؛
- مرززارلا پنيس - 30 g؛
- شلل؛ 20 گ؛
- ارگلا - 20 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- اڇو ۽ ڪارو مرچ، مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
چاس لاء:
- بلب لال -1 پي سي.
- سرگر بيلالامڪ - 1 چچا چچون؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمچا.
تياري
۽ گڏوگڏ ويڪري واري پٺي کي ڪٽيو. نتيجو ليول ٿورو تڪرار آهي. مظزريل ننڍي سلائسون. پنن تي بيسل ڌوڙ ۽ ٻاجهه. ڪڪڙ گوشت ذائقو، مرچ، پکين جي پنن جي هڪ پاسي ۽ موززاريل جي سلائيز تي پکڙيل آهي. رول کي رول ڏيو ۽ جلدي جلدي سبزيبل جي تيل تي اڇلائڻ لاء مٿي تي اڇلائي دٻاء ٺاهڻ لاء. پوء سختيء سان کاڌي جي فلمن سان لپايو ۽ انهي کي 4 ڪلاڪن تائين فريزر ۾ هٽايو. ۽ هن وقت جڏهن اسان چٽ ڪري رهيا آهيون: ڳاڙهي پياس ٻر تي مچائي، وڌيڪ مائع ملن، سرگر، سويا ساس ۽ زيتون جو زيتون شامل ڪن، سڀني شين کي چڱي طرح سان گڏ. منجمد رول ٿلهي پٿر، سهڻي واري پليٽ تي پکڙيل، چشمي آڱوالو سان چٽيو ۽ سجدو ڪريو.