جنهن مان آرمينس کا کاڌ خوراڪ مشهور آهي، ان مان هڪ بيڪري آهي. اهو سلطان کا پچ پنج سئو سال اڳ کان وڌيڪ ٺاهيو ويو هو ۽ اڄ آرمينيائي بيلاوا تمام مٺيون خوشيون ڪيون آهن. هي مٺي طور تي ترڪي baklava وانگر مشهور آهي. پر اڄ اسان کي برلووا واري جاء تي آرمينيائي ڪئين ڪئين سمجھڻ تي غور ڪنداسين.
آرمينيائي baklava ڪئين ڪئين ڪجي
مادي
مڪمل ڪرڻ
- ڪڪڙ جي هڻڻ - 3 ٽڪرا؛
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- ويران ٻٽي - 1.5-2 پيالو؛
- هڪ ٻني رنگن جو ٽڪرو - 1 ٽڪرا؛
- ماکي - 1 گلاس
ماني
- اٽو 900 گ.
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- مکڻ - 200 g؛
- ڪڪڙ جا ھجن - 5 ٽڪر؛
- کير - 1 گلاس؛
- خشڪ - 25 ج.
تياري
بحاليه آرمينيائي ريڪن بلڪل سادي آهي. پهرين، اڌو تيار ڪيو ويندو آهي. ان سان گڏ ٽڪرائڻ ضروري آهي: اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ رکڻ گهرجي، پوء هڪ "گندگي مساج" ۽ ٻيهر آرام ڪرڻ ڇڏي ڏيو. هاڻ 4 ڪاسٽ منجهان، هر هڪ تيل سان سٽون ڏئي، ۽ ٻيهر، هڪ ٻئي کي گڏ ڪريو، پوء رولنگ جي طريقيڪار کي ٻيهر ڏينديو. اهو 4-5 ڀيرا ٿي سگهي ٿو، پوء ڪيڪ واقعي سان پرت ۽ هواي ڪندو. جڏهن اهي تيار آهن، مڪمل ڪرڻ لاء اڳتي وڌندا.
سڀ کان پهرين، اهو ضروري آهي ته پروٽينس ۽ الڳ ڪرڻ گهرجي. اڳيون، گونگا گولا، کنڊ ۽ ماکي سان ملايو ويو آھي. هوٽل تي بيڪنگ شيٽ کي پهرين ڪيڪ مان ڪڍي، فوري طور تي ان سان گڏ سوراخ پئجي وئي ۽ ٽين ڀريل پئجي وئي. تنهنڪري، پرت سان پرت، اسان جو مستقبل بيلالووا ٺاهيو. مٿين پوتر، سڀني سٺين کي ڳائيندي، ڀريل هڻڻ سان سوچي ڇڏيو ويندو آهي، پوء ڪرسٽ ڀريل ۽ خراب ٿيندو.
هاڻي اهو تندور تائين آهي. پهرين 15 منٽن لاء سونهن ۾ اسان جي ڊزائن کي ڇڏي ڏي، ايڇ ٽي سيٽي ساوڪ. ان کان پوء، بيڪنگ ٽري ڪڍڻ، بيالوپ سرپ سان بيالو کي وڌائڻ ۽ ان جي وچ ۾ ٺهرايو. آخرڪار، آخرڪار، تقريبا، 30 منٽن تائين.
اهو سڀ ڪجهه آهي. هاڻي توهان کي خبر آهي ته هڪ آرمينيا ڪوليلو ڪئين ڪئين ڪجي، ۽ توهان پنهنجي پيارن جي هن شيرين کي ميلاپ ڪري سگهو ٿا.