وڌيڪ انسانن کي کاڌي کي سوادائ ۽ چرورڪ ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري ٿو، وڌيڪ نوان بيماري ظاهر ٿيندا آهن، جن جا اسان جا ڏاڏا به شڪ نه هئا. اهڙي قسم جي بيماري مرض آهي، جنهن ۾ لاش هڪ خطرناڪ پروٽين جي حيثيت سان گليٽ سمجهندا آهن، ۽ پنهنجي سڀني قوتن جي خلاف جنگ ۾ اڇلائي ٿو. مسئلو اهو آهي ته اهڙي جدوجهد پنهنجي پاڻ کي جسماني جي انسٽيٽيوٽ کان وٺي، جنهن ۾ هي گلوڪين ظاهر ٿئي ٿو، ڏک.
گليٽ ڇا آهي؟
دنيا جي بايوٽيڪس ۽ نسل پرست گهڻي عرصي کان اناج کي پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. ۽ انهن ۾ گهڻو نتيجو حاصل ڪيو. ٻٻر، ريو ۽ ڪڻڪ جي مختلف قسمن ۾ سو سال اڳ کان گليٽين جي مواد ۽ ڪوريوري مواد جي وڏي سطح آهي.
سائنسي نالو گلوبلن لاء گلوٽين آهي. اچو ته ڏسو ته گلوڪين واقعي خطرناڪ آهي ۽ ڇا اهو اهو گليٽين آزاد مصنوعات تي سوئچ ڪرڻ جو احساس ڏي ٿو.
گلوٽ هڪ پيچيده نامياتي پروٽين آهي. فطرت ۾، اناج جي ڪيترن ئي اناج جي فصلن جو ٻج، جهڙوڪ ڪڻڪ، ٻٽو، رائي وغيره وغيره جي ٻج ۾ ٿيندي آهي، تنهنڪري اهو شين جو هڪ فهرست ٺاهڻ جو آهي جيڪو گوتن تي مشتمل نه آهي بلڪه بلڪل سادي آهي. توهان کي صرف انهن گليٽ تي مشتمل اناج شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. پر هر شيء بلڪل سادو ناهي. اڄ، کاڌ خوراڪ ۽ کاڌي جي صنعت ۾ گلوبلين تمام عام آهي. اهو مختلف قسم جي آمدني جو هڪ لازمي حصو بڻجي چڪو آهي. اهي جاهل، ساسس، ڌڪ ۽ ڊيٽي شين، ڪيچپ، ڪوڪيز ۽ مٺايون ۽ گهڻو ڪجهه آهن.
شين جي بغير شين جي لاء
اڄ، توهان هر وڏيون سپر مارکیٹ ۾ گليٽ ۽ ليڪٽوس جي بغير مصنوعات خريد ڪري سگهو ٿا. پر اھو انھن ڏانھن وڃڻ جو لائق آھي؟ ڪيليڪ بيماري هڪ جينياتي سطح تي منتقل ٿيل بيماري آهي ۽ دنيا جي آبادي جي 3 سيڪڙو کان گهٽ متاثر ٿيندي. باقي سڀ ڪجهه لاء، گوتن بلڪل بي ضرر آهي.
تنهن هوندي به، گذريل سالن ۾، گلوڪين آزاد کاڌو مقبوليت حاصل ڪري رهيو آهي. هن تي فيشن کي خريد ڪيو آمريڪا کان. وقت جي مختصر عرصي ۾، انگن اکرن گلوڪين جي وڌندڙ نقصان بابت، ۽ نتيجو طور تي، پروٽين جي مفت پروٽين جي مطالبات. Gluten-free food هاڻي فعال طور تي پروپيگنگ ۽ مقبوليت حاصل ڪري رهيو آهي. اهڙيون غذا جو نقصان نقصان پهچائڻ ۽ نقصان واري گليٽ جي شين جي رد ٿيڻ جي صورت ۾ خوشحالي جي بهتري. ۽ نتيجو واقعي شايد ٿي سگهي ٿو: صورت ۾ توهان گليٽين تي مشتمل شين مان کائڻ کان انڪار ڪندا. هڪ قاعدي طور تي، ڪيليئرز ۾ تمام تمام وڏا آهن ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۾ تمام وڏا آهن. ۽ هرڪو ڄاڻي ٿو ته انڪار ڪري، مثال طور، غذا ۾ چمڪندڙ ماني شامل ڪرڻ ۾ گهڻي وزن کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
جيڪڏهن توهان گلووتن کان پاڪ خوراڪ جي بدران گلوٽين آزاد ۽ ڪيسين آزاد کاڌي جي جاء تبديل ڪندا آهيو، توهان کلو وڃائي نه ٿا سگهو. ان کان علاوه، هڪ بلڪل ابتڙ نتيجو اڪثر ممڪن آهي: نئين کلوگرام ۽ سينٽر جي شڪل. ان جو سبب اهو آهي ته بغير گوتن جي شين جي شڪل ۾ نه رکندو آهي، ڇو ته اهو گلوٽين آهي جيڪو مصنوعات جي لوچائي ڏئي ٿو، ان کي دٻايو. تنهن ڪري،
اڪثر ڪري ماني ۽ بيڪنگ جو استعمال شايد ڦڦڙن، پيٽ جو سور ۽ خراب ٿيڻ سان هضم پيدا ڪري سگھي ٿو. ھن لاء ڪيترائي سبب ٿي سگھي ٿو. تازو، انهن ۾ هڪ وڌيڪ شامل ڪيو ويو: جزوي قوي ردعمل. پر هن تشخيص جي تصديق حاصل ڪرڻ بدران ڏاڍو ڏکيو آهي: جيتوڻيڪ سڀ کان وڌيڪ جديد تجزيي انگن اکرن کي نٿي ڏئي سگهي. ۽ تنهن ڪري، ڇا اهو مناسب آهي ته پنهنجو پاڻ کي هڪ ٻئي بيماريء جي لائق ڪرڻ لاء، توهان کي آسانيء سان کائڻ جي گهڻائي کاٻيٽ کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي. مٺاڻ ھڪڙو مفين رول نه کائو، پر ھڪڙو ميوو ترسو. گهٽ نه سواد، پر گھڻو وڌيڪ مفيد.