جاپاني کاڌي جي خوراڪ هاڻي گهڻي ملڪ ۾ غير معمولي ۽ شاندار سمجهي نه سگھندا آهن، تنهنڪري انهن جي مداحن جو تعداد هر سال وڌائي رهيو آهي. سشي، رول ۽ جاپاني سلاد ڪيترن ئي پسنديده کاڌا بڻجي رهيا آهن. هنن وينجن جي غير معمولي ذائق، غذا ۽ گهٽ چرورڪ مواد انهي کان وڌيڪ مداح حاصل ڪري رهيا آهن. ڪجهه وقت کان پوء، ڪيتريون ئي عورتون هن ٽيڪنڪي جي مهارت حاصل ڪرڻ جي خواهش ڪئي آهي ته هو پنهنجن پيارن کي خوش ڪرڻ لاء گهر سوشي تيار ڪرڻ لاء. تاريخ تائين، توهان کي سوشي ۽ رولز لاء ڪيترائي رزق ڳولڻ وارا هوندا، جيڪي گهر ۾ پکا هوندا. توهان مختلف ماهر طبقن ۾ سوشي ٺاهڻ جا طريقا واضح ڪري سگهو ٿا جيڪي نعمتون هيٺ ڏنل هوندا آهن . هن مقالي ۾، اسان توهان کي پنهنجي ٽيڪنالاجي جي بنياديات سان پاڻ کي واقف ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي ته گهر ۾ سوشي ٺاهڻ.
گهر تي سشي تيار ڪرڻ تمام گھڻي کان ٻاهر آهي انهي کان ٻاهر شايد اهو محسوس ٿئي ٿو. گھر جي سشي تيار ڪرڻ لاء، مصنوعات جون هيٺيون سيٽ جي ضرورت هونديون آهن:
- نوري خاڪو؛
- اچار ڪڍڻ؛
- جاپاني گھوڙسوديابيابي (تصوير ۾ ڏيکاريل آهي)؛
- سويا ساس؛
- چانهه لاء چانهه؛
- چانورن جي انگورن جو.
توهان خاص اسٽورن ۾ سشي شين کي خريد ڪري سگهو ٿا ۽ ڪيترن ئي سپر مارڪيٽ ۾.
جڏهن گهر تي سشي تيار ڪري، چانورن کي خاص ڌيان ڏنو وڃي. سوشي لاء چانورن جي تياري هڪ ذميوار عمل آهي، تنهن ڪري چانورن کي لازمي طور تي خاموشيء سان هجڻ گهرجي. جاپاني کائڻ کان سواء چانورن ۽ لوڻ جي هڪ مضبوط سخت بندش هيٺ. چانورن جي پاڻيء جو تناسب 1: 1.25 ۾ ورتو وڃي ٿو. ختم ٿيل گرم چانورن ۾، چانورن جي انگورن جي 5-6 چمڪيون شامل ڪريو. ڪنهن به ٻئي سرڪشي سوشي لاء ناممڪن سمجهيو ويندو آهي. چانورن کي تيار ڪرڻ کان پهرين، ان کي پاڻي ڏيڻ صاف ڪرڻ لاء ڪيترائي ڀيرا ڌوڙايو وڃي.
اسان توهان کي پيش ڪرڻ لاء اهڙي قسم جي ترڪيبون ملڪي سشيائي پائڻ لاء:
پچائڻ جو سوچي اينگري سوشي
اينگيري سوشي جاپاني کاڌي جي هڪ شاندار ڊڪ سمجهي ويندي آهي. سوشي جي تياري لاء، هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي: چانورن جي 200 گرام، سمن فلورنٽ جي 200 گرام يا ٽرٽ، 5 وڏي شبيب، اچار اجنبي، سڪندر، سويا چاس، چانور جي سر، نمک. پختو چانور تيار ڪرڻ ضروري آهي، ان ۾ اضافو ڪريو 5 چمڪندڙ چانور جي شيگر، نمک،
سشي نريري سامونڊي، ٽرٽ، ڍاڪا، شيلفش ۽ اييل سان پکايا ويندا. نيگري سشي ٺاهڻ لاء، توهان کي تازي مڇي وٺڻ گهرجي. سوشي کي سويا چاس سان گڏ ڪيو وڃي، ۽ توهان اچار ادلين سان موڙي سجدي ڪري سگهو ٿا.
گهر ۾ ٻلي رائيپ
سشي آميٽ (جاپاني ٽيڪاگو) ھڪڙو ننڍڙو ٽڪرين واري انڊسٽون آھي. سشي لاء عنصر: 4 هيڪ، 1 کنڊ جو چمچ، لوڻ جو مزو.
هڪ ٿانو ۾، هڏن کي مات ڏيئي ۽ انهن کي کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪيو. نتيجو نموني کي گوز ذريعي فلٽر ڪيو ويندو ۽ شيشيئر ۾ داخل ڪيو وڃي. هڪ ٻرندڙ تيل ۾، گرمي جو تيل ۽ 1/2 انچ چمچ جو ٺهيل آهي، انهي ڪري اهو ڊيگهه ۾ هڪ پتلي پرت کي پکڙيل آهي. جڏهن اهو پٽي ٽوڙو آهي، ان کي ختم ٿيڻ گهرجي ۽ ٻئي پاسي روئڻ گهرجي. ان کان پوء، هڪ نيپين تي هيڪوٽي پٽي رکي ۽ ان کي سڪي ٿو. ان ڪري، سڄو مرکبات کي وڏي تعداد ۾ هيڪ ٽريڪ ٺاهڻ لاء ڇڪايو وڃي.
گهر جي راند لاء سوشي جو طريقو
انهي قسم جي سشي لاء توهان کي اهڙي اجزاء جي ضرورت هوندي: چانورن جو 1 پيالو، تماڪ ٿيل سممون جي 200 گرام، سڪندر، سويا ساس، چانورن جي سرگر، لوڻ.
چانهه کي ڌوئڻ ۽ پکا ڏنو وڃي. (هن کي شامل ڪرڻ لاء آخر نه وسارڻ مهل انگورن ۽ لوڻ جي 5 چمڙن جو چمڪندڙ!). چانورن جو، توهان کي بتن ٺاهڻ، انهن کي هڪ پليٽ تي رکيل ۽ گلي نيپڻ سان ڍڪڻ گهرجي.
سامونڊي سامونڊي کي ننڍي ذخيري ۾ ڌڪيو ويندو آهي ۽ هر هڪ کي چانورن جي چانورن تي رکڻ گهرجي. ربيع جي ابتدائي سڪرنڊ سان گڏ ڪيو ويندو. مڇيء کي چانورن تي ٿورڙي دٻايو وڃي ٿو.
هر ميزبان جي طاقت هيٺ گهر ۾ سوشي ڪر. مفيد جاپاني کاڌو هڪ شام جو شام ۽ هڪ ماني جي رات جي لاء مثالي آهي.