ان حقيقت جي باوجود ته هو پيزا بنيادي طور تي روايتي طريقن ۾، کير جو ڪو به استقبال نه هوندو آهي (۽ ايټاليا شايد شايد اسان جي هوشيارن جي مشق جهڙيون پاليسيونون سکڻ جي لاء خوفزده ٿين)، حقيقت ۾ اهو ڊارون جي شين جي استعمال جو استعمال نه ڪيو ويو انهي ڪري اهو مستقبل مستقبل جي پيزا لاء ڪڪڙ ڪري ٿو. ان کان سواء، کير تي پيزا تمام خمير کان بغير ڪري سگھن ٿا.
اختلافي ۽ امتحان سان عام طور تي ڪم ڪرڻ جا قاعدا، جيڪي اسان اڳ بيان ڪيا آهن، انهن کان جدا ناهي: اسان ممڪن آهي ته ممڪن کان بچڻ لاء، اسان کي ملزم کان نجات حاصل ڪرڻ ۽ آڪسجن سان پيداوار کي وڌايو وڃي، گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن لاء آو کي گندم ڪيو، پوء اسان کي اهو "باقي" ڪرڻ گهرجي. نرم ۽ لچڪدار
کير تي پيزا لاء بيس بيڪ ڪرڻ جو وقت ان جي ڪلينڪ ورزن کان مختلف ناهي: 8-10 منٽ، يا وڌ کان وڌ واري گهٽ قيمت تي.
کير تي پيزا لاء ڊسڪ ڪريو
ھن پائپس جي مطابق پيزا لاء ڪش آشش ۽ ھوائي ڦيرو نه ٿيندو. اهو اختيار هڪ پتلي ۽ خراب بنياد تي اطالوي فوڊ جي محبت ڪندڙن لاء مناسب آهي.
مادي
- کير - 1 شيون؛
- اٽو 2 ½ شيون؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ.
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- سڪل سڪل. 1/2 پي ڊي.
تياري
کير ۾ ان کي کنڊ گرميء ۾ گرم ۽ ٿلهي گرم ڪرڻ جي جڳهه تائين جڳهه تائين لڳندي رهي. کير جو ٺهيل ۾، هڏيون، لوڻ جو هڪ لوچ، ڪڻڪ ۽ ڪپڙي جي اٽو کي ڍڪيندا هئاسين، مستقبل جي آه کي گڏ ڪندي. اسان پيزا بنيادي طور تي هڪ بال ٺاهيو، ان کي خوش ٿيل ڪنٽينر ۾ رکيل ۽ گليلي تيلوي سان گڏ وجهي ڇڏيو، ان کي 1.5-2 ڪلاڪن لاء گرم جاء تي رکڻو پوندو، يا ٿڌي ڊيگهه جي ڊيگهه ۾.
سوٽي کير تي پيزا ڊي لاء تيار ڪريو
پزا، جنهن جي تلاوت جو گوشت کير تي مشتمل آهي، انتهائي شيئر کي ڇڪيو ويندو آهي، ۽ پچائڻ ۾ ڳر جو کير جو استعمال فائدي واري شين جي استعمال کان فائدو وٺندو.
مادي
- جوا کير - 1 شيون؛
- اٽو - 300 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڳاڙھو واري کير جو ٿورڙو گرميء تائين گرميء سان ڳريل آهي ۽ ان کي سوڍي جي چاس شامل ڪيو ويندو آهي. سوڈا جي وڃڻ ۾، 1 tbsp ۾ وجھو. چمڙي سبزي، يا زيتون جو تيل، هڪ هڻڻ شامل ڪريو.
هڪ جدا ٿانو ۾، مٽي ڪٽي ۽ لوڻ کي ملايو. سڪل ڀريل وچ ۾ مٽيء جا جراثيم ڪٿان آڻيندا آهن، جيڪي هٿن سان لٺ نه ويندا آهن اهي گندگي ڀائيندا آهن. اڻڄاڻين کاڌن ۾ خانو رکايو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 15-20 منٽن تائين گرميء ۾ "آرام ڪرڻ" ڇڏي ڏيو، جنهن کان پوء بنيادي طور تي محفوظ ٿي سگهي ٿو ۽ ٽاميون جي چٽيء سان پورو ٿيو ۽ ڪنهن جو مزو ڀريو ويندو.
پيزا کير تي هڪ ڀريل پين ۾
جيڪڏهن توهان تندور ناهي، يا ان سان دشمني ڪرڻ لاء هڪ خاص خواهش آهي، ته پوء پيزا لاء هڪ عام پين متبادل متبادل ٿي سگهي ٿو. ھن رستي ۾ پھاڙي کاڌي پتلي رھندي آھي ۽ ڪٿان رھندي آھي، ۽ اھو تندور کان نسخ کان بلڪل مختلف نھ ٿيندو.
مادي
- اٽو - 2 شيون؛
- کير - 100 ليٽر؛
- مکڻ - 100 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ.
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
اسان صاف اوڀاريندڙ سطح تي اٽو آڻيندا آهيون. اسان ٽڪريء ۾ هڪ "سوراخ" ٺاهيو آهي، جنهن ۾ اسين گرم ملي کير جو 100 ملي گرام، ٿلهي مڻندڙ مکڻ جي لاء هڪ هڻڻ ۽ لوڻ جي لوڻ شامل ڪيو. اسان ڪافي عرصي تي ٿڪ کائيندا هئاسين، ان کي هڪ ٿانو ۾ اڇو ۽ 20-25 منٽن تائين ڊپ تيلولر هيٺ ڇڏي ڏيو.
انهي کي يقيني بڻائڻ ته پيزا جو بنياد چڱي طرح سان ڀريل آهي، جيڪو ٿڌيء سان ڪافي ٿڌائي وڃي ٿو. سبزيات جي تيل تي ھڪڙي ھڪڙي کان ھڪڙو بنياد سونھن رنگ ڏانھن ھليو وڃي، پوء ڀريل ٻيڙيء تي ڦيرايو ۽ ذائقو ڀريندا ھڻندا. سڀ تيز تيز پيزا ۾ ڀريل پين ۾ تيار آهي!