دنيا ۾ ٻيون کاڌ خوراڪ جي سڀ کان وڌيڪ ٽيڪنالاجي کاڌن وانگر، پنگنگ بتڪ جي طريقي سان بيشمار مختلف تبديليون آهن. پکي پکيء ۾ پڪل ٿي سگھي ٿو يا آسان سان مصالحو ٿي سگھي ٿو، ۽ پکا ڏيڻ وارا عمل ڪيترن ئي ڪلاڪن کان وٺي ڪيترن ئي ڏينهن تائين وٺي سگهن ٿيون. بيجنگ ۾ بهترين بتھ کا طريقو اسان کي ھن مواد ۾ گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.
پکانگ بتڪ هڪ روايتي طريقو آهي
اڪثر ڪري بيجنگ ۾ بيمار هڪ روپ ۾ کائڻ کان اڳ اچن ٿا: سڀني پکي وانگر سوٽي چشمي سان ڍڪيل آهي، سويا سوسي جي بنياد تي، سرينگر يا سينوس سوس جي پيٽ تي. ساڳئي وقت، جلد جي هيٺان فيڊ جي مقدار گهٽ هجڻ گهرجي، اها صرف گهٽ گرمي تي پابندي لڳائي سگهجي ٿي. پيڪنگ ۾ بتھ لاء ھي تلاوت ھيٺ ڏنل آھي.
مادي
- گندگي گاهه 2.4 ڪلوگرام؛
- ماکي - 35 مليڪ؛
- سڪل اڇو شراب - 30 مليل؛
- نشافت 5 g؛
- چٽ سونين - 120 ملي.
تياري
پکا ڏيڻ کان اڳ، هڪ ٻڪ گاڏيون تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، پکيء غلبو ۽ وڌيڪ موٽن کي ڪٽي ڇڏيو. انهن جي پنن جي ٽوٽن کي ڪٽي ڇڏيندا آهن ۽ ڪڪڙين سان هلڪي پٿرن کي پيرن تي ڌڪ هڻڻ لاء گڏوگڏ.
آڻيو 1.5 ليٽر پاڻي جو ٽڪر ڪن ۽ ابتي پاڻيء ۾ ماکيء، شراب ۽ چٽيو. نشاستي کي ٿڌو پاڻي ۾ لڪايو ۽ ان کي ٽڪرائي ڦاز ۾ وجهي ڇڏيو. ايتري تائين جوڌا رهو جيستائين گرميء تان هٽايو ۽ بتھ ان ۾ داخل ڪريو. پکيء وٺو، ۽ پوء ٻيهر ڪئو. رينجنگ ڪرڻ کانپوء، ڪڪرن سان کنٽرڪ مٿي مٿي گاڏين کي معطل ڪيو ۽ هلندڙ هوٽل واري ايراضيء ۾ سڪي وڃڻ لاء 4-6 ڪلاڪن تائين.
ھڪڙو اڳوڻو تنديل 180 درجا تي، ھڪڙو ننڍڙو پاڻي سان پين کي لڳايو. بيڪ کي ڍڪڻ واري شيٽ مٿان رکيو. پهرين 30 منٽ جي شيفنگ، پوء 45 وڌيڪ خراب ٿي وئي، ۽ ٻٻر ساڍا کان ساڍا اڌ ڪلاڪ بيٺا آهن.
پکانگ بتڪ هڪڙو پراڻي طريقو آهي
ٻڪري لاء هڪ سوين پراڻي پڙهيل چمڪندڙ استعمال کي شامل نه ڪندو آهي، ان جي فريم ورڪ ۾ هڪ روايتي مزي سان ٺهيل آهي، جنهن کي پنجن مصالحن سان ملايو ويندو آهي. هن جي جوڙجڪ ۾ رهندڙ گيمن، انيس، پٽيل، سلوو ۽ سوچوئن مرچ شامل آهن، برابر برابر آهي.
مادي
- ڏڪ جي نگراني - 2.5 ڪلوگرام؛
- هڪ فوٽ جي مسڪينن جو 15 فوٽ؛
- لوڻ - 30 گ؛
- انگن جي جڙي 4.5 سينٽ آهي.
تياري
بڪ تي هڪ بهتر نموني جو راز ان جي ڀرپور سڪل ۾ آهي ۽ تنهنڪري خشڪ سڪل سڪل وچ تي تيلواڻ سان گڏ هڻڻ کان پوء صرف ان کي لوڻ سان گڏ لوڻ ۽ پنجن مصالحن سان ملايو ويندو آهي. انڊيري کي ڪٽڻ ۾ ٻه ٽڪر ڪڍو ۽ پکيء جي هڪ ڪنڊ ۾ ڪٽي کڻي. گند کي هڪ ڪلاڪ جي ڊيگهه ۾ 170 درجا تپيل رکي ڇڏڻ کان پوء ٿوري وقت تي وڌيڪ موٽن جي ڊيگهه وڌندي ۽ ٻئي 20 منٽن تائين گرمي پد جي ڊيگهه کي گرميء جي ڊيگهه ڏيڻي آهي.
بيجنگ ۾ بيٺل پينچين يا لوڻ واري ڪيڪ سان گڏ ٻٻر جي خدمت ڪريو، چوڪڻ سان گڏ. پکننگ لاء بتڪ چٽ جو طريقو ابتدائي آهي: ٿلهي تيل جي هڪ ٿانو ۽ پاڻيء جي چڪر سان گڏ سسڻي کي چٽيو. سبز ڪيل پنن پنن جي مدد سان بڪ ٽڪر ٽڪر تي پکڙيل استعمال ڪيو ويندو آهي.
لوڪ کڻي لوڪ - پڙهي
مادي
- ڏڪ جي نگراني - 2.5 ڪلوگرام؛
- سائو جا پنڊر.
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- سڪل اڇو شراب - 15 ملي لينڊ؛
- سويا سوس - 15 ميل؛
- ماکي - 115 ملي؛
- انگور - 55 مليڪ؛
- چٽ سونين - 120 ملي.
تياري
رگ لوسن جو هڪ لوڻ لوڻ جي لوڻ سان لوڻ واري مٽي ۾. ھڪڙو گند جي ھڪڙي ديوار جي ھڪڙي ديوار جي ٻاھران ۾ ٻاھر ڪڍو ۽ ھڪڙي جي سائي سائيز جا پيڙا ٺاھيل. ٿورڙو ٻٻو ڪريو يا چمڙي سان چمڙي کي درست ڪريو. 1.5 ليٽر بلبل پاڻي ٺهيل شراب، سويا ساس، ماکي ۽ سرگر سان. پکين کي ٽلهي جي اچار ۾ 3 منٽن لاء ڊپ ڪريو، پوء 12 ڪلاڪن لاء فرج تي لڪاٽ کي خشڪ ڪرڻ ڇڏي ڏيو. پکين جي وچ واري ڪلاڪن کي 200 درجا ڪلاڪ لڳائڻ، بيڪري جي وچ ۾ ڦيرايو، ۽ ڪجهه دير بعد، درجه بندي 190 درجا ۽ ٻڪري کي ٻئي لاء 20 منٽن تائين ڇڏي.