بيف چيني انداز ۾ پکايا، اهو مزيدار طور تي رسيل، ناقابل اعتماد حد کان نرم ۽ خوشبوء مان نڪرندو آهي. اسان توهان کي چيني ۾ گوشت جي ڪيتريون ئي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون، ۽ توهان پنهنجو پاڻ کي چونڊيو ٿا جيڪو چونڊيو.
چيني ۾ مسالائي جوڳ
مادي
- گوشت جو گوشت - 800 g؛
- آنگر تازو - 2 اسپين.
- بلب - 1 پيس؛
- ڳئون پياز
- مٺي بلغاري مرچ - 2 پي سي.
- تازيون شجينجون 4 پي سي.
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
اچار لاء:
- بيلالام، 2 چمچ
- سويا سوس - 150 ملي؛
- سبزي جي تيل - 2 ٽيچ.
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- نشست
تياري
هاڻي توهان کي ٻڌايو ته چيني ۾ بيف ڪيان ڪئين. جدا جدا موتي، پاڻيء ۾ وجھو، نشست ڪڍي، ٿڪايو، سويا ساس ، بالامامڪ، سبزي جي تيل ۾ وجهي وجهي. گوشت مانس ڪڍيو ويندو آهي، گوشت کي پتلي سوراخن ۾ ڪٽي ۽ 30 منٽن تائين اچار ڪرڻ لاء موڪليو ويو. هڪ ٻڪندڙ تيل کي گرمي تي تيل ۽ گرمي وڌائي ٿو.
لوسن کي ٻڏل تختو صاف ڪيو ويندو آهي، هڪ انگوزي سان گڏ جگر سان گڏ موڪلي، هڪ نيڪ گريٽر تي ٻريل آهي. ڳاڙهو لوهڪ ڪڪڙ، ڪٽ ڪيو ۽ ڇڪڻ جي ڀڃڻ ۾ پڻ وجهي. سڀيئي مخلوط ۽ ھڪڙي ريشي ڪرسٽ سان. اڳيان، باهه کان هٽايو ۽ روڙ ڦيرائي هڪ الڳ ٿانو ۾ تبديل ڪريو. ساڳئي تيل ۾ اسان کي گوشت بنائي چشمي جو گوشت منتقل ڪيو ۽ سونهن تائين، مسلسل ٺهرايو.
هڪ جدا ڀريل پين ۾، اسان ڪٽي مشغول ڪرائيندا هئا ۽ اڇو پياس ڪٽايو. ان کان پوء بلغاريا مرچ ڪٽي نڪتو ۽ مڪمل طور تي کپي. ان کان پوء ڀاڄين کي گوشت، اجنبي سان ڀريل لہسن شامل ڪيو، سڀني کي 5 منٽن لاء اچار ۽ ڪارام ٺاهي. پوء باھ کي ڦيرايو، ٿڪ سان ڍڪ ڍڪيو ۽ گوشت جي مرچ ۾ 5-10 منٽن تائين ڇڏي ڏي، پوء ھر شيء کي چڱي طرح پختو آھي.
بيف جي چيني ۾ ڀاڄين سان
مادي
- گوشت پائي 600p؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٽماڪن. 4 پي سي.
- سبزي وارو تيل؛
- جگر جي روٽ
اچار لاء:
- نشافت چمڪيو
- مصالحو؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمڙن جي.
تياري
اچار تيار ڪرڻ لاء، سواري ۽ مصالحن سان سويا ساس کي گڏ ڪريو. ڪفن ۾ ننڍڙي ٽڪر ۾ وجھي، هڪ اچار ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 15-20 منٽن تائين ڇڏي. ڪبوتر سان گڏ مٽيء جا گل، ڇوليون، ڇوليون پيون وڃن. انگور ۽ جوش جي روٽ صاف ۽ چوري ڪئي وئي آهي. پوء گوشت کي گرميء جي مٿان هڪ پراڻن ڪڻڪ کي وڌايو ۽ ان کي ٿلهي جاء تي منتقل ڪيو. ساڳي ئي تيل تي اسان تيار ڪيل ڀاڄيون گذري رهيا آهيون، ۽ پوء اسان هڪڙو 5 منٽن لاء لفٽ بند سان گڏ گوشت ۽ واپار کي واپس آڻينداسين. بيف جي تيزي سان چين ۾ تيار! اهڙي قسم جو گوشت هڪ ذائقدار چٽ ۾ ڀريل چانور ۾ هڪ گارنش تي نظر اچي ٿو.
چيني ٻوليء ۾ نوڪريون
مادي
- بيف بلپ - 500 g؛
- چانور جي نوڪريون - 50 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ٽماٽو - 1 سي.
- ڇڪيل گوبي - 100 گ؛
- مرچ مرچ - مزو؛
- سيز ڪڻڪ
- سويا سوس - 50 ميل؛
- ليم جو رس
تياري
گوشت پاڻيء سان ڀريل آهي، ڪاغذ جي توليدي سان لڪل ۽ سلائيتن ۾ پٽي اڇلائي. پياز ۽ لوسن صاف ٿين ٿا ۽ عمدو کائڻ. ٽامي، بلغاريا مرچ ۽ پائنگنگ گوبي ڇڪي ڦاٽي. هاڻي گرم واري ٻوٽي تي گرم گرمي پائڻ تي ۽ زيتون جو تيل تي 3-4 منٽن تي رکڻ. پوء پياز، ٽما، مرچ ۽ گوباج شامل ڪريو. اسان سڀيئي گڏجي رکون ٿا، روانا ٿيا، باھ کي گهٽ نه گھٽايو.
موسم جي آخر ۾ مصالحن سان کاڌا، اسان کي لوسن، مٽي وجهي، سويا ساس ۽ مٽي ۾ وجهي. هدايتون مطابق رائس نوڊلز پکايا ويندا آهن، اسان پليٽ تي پٽي نڪرندا آهيون، ۽ مٿي تي اسين چيني ۾ پکا ڀريل گوشت سان ڍڪيندا آهيون. سڀ ذليل ۽ خدمت ڪئي.