آبي جام جام - هڪ سوادج، ڪارائتو ۽ آساني سان بلبل. پر سڀني گهربلن نه ڄاڻن ٿا ته هي نازڪ صرف ڪارو ٻيرين مان ٺاهيو ويندو آهي. اها ويتامين سي ۾ مالدار آهي، جيڪا هن جيوبياتي ٻوٽن مان بيلٽ ۾ مڪمل طور تي محفوظ آهي. هي غير معمولي جام هڪ دلچسپ ذائقو ۽ اميرن جي اونداهو ڪارو رنگ آهي. اسان توکي ٻڌائي چئو ته هڪ بزرگ جام ڪيئن ٺاهيو.
بزرگ جام لاء پڙهي
مادي
- گندم کنڊ - 1 ڪلوگرام؛
- ڪارو بزرگ - 1 ڪلو.
تياري
تنهنڪري، پهرين، ٻير ڪيترن ئي پاڻيء ۾ ٻيريا ويا آهن. ان کان پوء اسين ان کي سڪي ڇڏينداسين، ان کي پٿري ڇڏي ۽ ان کي ساسن ۾ تبديل ڪريو. اسان هڪ ڪنڊن جي هاري کي ٿڪڻ تي گوڏن ڀريو آهي ته اهو رس رسائيندو آهي ۽ ان کي چوري تي وجهي. اسان مواد جي منتقلي جي انتظار ۾، باھ کي گھٽائڻ ۽ ٻير بجليء کي جاري رکڻ لاء. جڏهن عام طور تي اڌ ۾ گهٽتائي ڪرڻ جو ڪامياب ٿي ويندو آهي، ان کي کنڊ کڻي ڀريندا ۽ چڱي طرح سان گڏ ڀريو، تنهن ڪري ڪرسٽ مڪمل طور تي ڦهلائيندا. اسان ٻئي 10 منٽن لاء جام ڪري رهيون، مسلسل مسلسل روانا ٿيا ته جيئن اهو ساڙيو وڃي. هاڻ اسان جي تڪليفن کي پلاٽ تان هٽايو، اڳ ۾ تيار ڪيل جار تي وجهي، ليمن کي بند ڪريو، مٿين کان گرم ڪنپ کڻي وڃي ۽ مڪمل طور تي ٿڌي ڇڏيندا.
وڏي بزرگ ٻير کان ڄام
مادي
- ڪارو بزرگ - 1 ڪلو؛
- پاڻي 200 ملي ميٽر؛
- گندم کنڊ - 700 گ.
تياري
ٻيريون ڍڪيل آهن، ڪٿان ۽ پيٽرن کان الڳ. ان کان پوء، کنڊ ۽ پاڻي کان، مٺي شربت ڪڪ ۽ آسانيء سان ابلهي ڪاميٽي ۾ پروسيس بزرگ کي گهٽائي. 10 منٽن تائين ننڍو باهه تي کائڻ، ۽ پوء ٿڌو. اڌ ڪلاڪ کان پوء، برو کي ورجايو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڀيرا ڪريو، مسلسل جام جام ٿئي. ڪارو ڍڪ کان تيار جام جام ڪڻڪ تي ڳاڙهو ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، ۽ اسان کي ان ۾ وجهي ڇڏين ٿا.
ڪارو بزرگ جي طرفان جيل جام پڙهي
مادي
- ڪارو بزرگ - 1 ڪلو؛
- گندم کنڊ - 1250 g؛
- سينيٽر ايڊس - 5 g؛
- پيٽرين پاؤڊر - 40 گ.
تياري
ميوي تي عمل ڪندڙ، گوشت کي ڀريل ۽ ٻني جي ٻنيء جي گوشت ذريعي ڀريل آهي. پوء نتيجن ڪاميٽي کي وڏي ساسن ۾ تبديل ڪريو، باقي ٻيرڻ کي وڌايو ۽ ڪمزور آتش تي کڙو رکڻ لاء 7 منٽن تائين روانا ٿيا. ان کان پوء اسين اڌ ڪلوگرام کنڊ، پيڪنين پاؤر ٺاهي، مسلسل لڳاتار ۽ کائڻ جاري رکون ٿا. جڏهن ميوو نرم ٿي وئي آهي ۽ اسان جو جام ٿڪڻ شروع ٿئي ٿو، جلدي سڀني باقي کنڊ کي ڳنڍي ۽ جام نه پوندي جيستائين جام جلي ناهي. آخرڪار، اسان ٿڌي پاڻيء ۾ ڦڦڙن سان ٽيٽيل اسيد اڇلائي ڇڏيو آهي ۽ ان کي تڪڙو وڌائين ۽ ان کي جلدي سان ڳاڙهو ڪنار ۾ وجهي. لڊ کي بند ڪريو، ان کي مٿي رکايو ۽ ڪپڙي سان ڍڪايو. جيترو جلدي اسان جي جام مڪمل طور تي ٿڌي ٿي، اسين ان کي سيلار يا فريج ۾ ذخيرو ۾ منتقل ڪريون.
بيزاري سان گڏ اگ جام
مادي
- ڪارو بزرگ - 1 ڪلو؛
- ٻڪريون 300x؛
- گندم کنڊ - 1.2 ڪلو.
تياري
ڳاڙيلن کان ٻير ڌوء ۽ پاڻيء کي تقريبا 7 منٽن تائين کائڻ. ان کان پوء اسان انهن کي پولينڊ ۾ ڦٽو ڪيو، ۽ جڏهن اهو مٽيء جو ڊيليو ويندو آهي، اسين ان کي پوڻ جي ذريعي پئجي سگهون ٿا. گوشي ٻڪيون، ڌڪڻ جي گوشت جي ذريعي. اڳيون، اجزاء کي گڏ ڪريو، کنڊ سان سودو ڪر ۽ موٽن تائين پائڻ.
وڏي عمر ۽ ڪمن سان گڏ جام ڪيئن ڪئين
مادي
- ڪارو بزرگ - 2 ڪلو؛
- گندم کنڊ - 3 ڪلوگرام؛
- لبو 3 ٽڪر؛
- پاڻي 1.5 ليٽر.
تياري
ليمن مان اسان سڀ رس ڪڍي ڇڏيندا آهيون. اسان کي کنڊ ۽ پاڻي کان شربت تيار ڪريون ٿا. ٻڪرين کي ڌوڪايو ويندو آهي، ٽڪرائي پاڻيء ۾ ٽڪريندي هئي ۽ اٽڪل 3 منٽن تائين ڦهرايو، ۽ پوء آسانيء سان ان کي پيالو ڪيو. ٻير سان هڪ پين ۾ احتياط سان گرم جي شربت، ليمن جوس جوش ۽ لکين چمچ سان ڳاڙھو، تيار ٿيڻ تائين تکليف پاتي. ليم ۽ ٿير سان تيار تيار جام صاف ڪنڊن ۾ ڀريل ۽ ٻريل آهي.