هنن ڀاڄين کي پکڙڻ ۾ ڪجهه ماهرين کي ڏاڍو تازو نظر اچي ٿو. انهي حالت ۾، توهان کي زچين جي ترڪيبين سان موسم سرما لاء ڪرسودوارر ساس سان وٺي وڃي، جيڪو ڪنهن به کاڌ خوراڪ لاء سٺي نموني ٿيندو.
ڪاروار جي ڪرڪيٽ سان ڳاڙهو ساٿ سان
اهو هڪ سستا ۽ حقيقي مزيدار ٻوڙي آهي. اهو گوشت سان ٻرندڙ ۽ آلو جي حيثيت رکي ٿو، ۽ بس مکڻ جي بدران مانيء تي پکڙيل آهي. سياري لاء Krasnodar چٽ جي اهڙي قسم جو زڪوچ سان، توهان جي فائدي جي نموني جو جزو هميشه هميشه وقت تي تبديل ڪيو ويندو.
مادي
- سج اڀرندڙ تيل - 200 ملي ميٽر؛
- Zucchini - 3 ڪلو؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- چٽ "Krasnodar" - 0.5 ليٽر؛
- .4.
- اڪيلي جو سور - 1 tbsp. چمڪيو
- کنڊ ۾ 4.5 ڪڇو. چمٽا
- گاڏين جو 1 ڪلو.
تياري
وچولي ٺهيل سوسيڪ پاڻيء ۾ (پاڻيء جي ٽئين ڀاڱي ۾) وجهي ڇڏيو ۽ گاڏيون ٺاهيائين، اڳ ۾ صاف ۽ ٿلهي سلسلن ۾ ڪٽي ويندا آهن. ڪرڪسي ڌوئڻ، انهن کي ڇڪيو ۽ ٿلهي ٽڪرين ۾ کٽيو وڃي، پوء پڻ پين کي پڻ موڪليندا آهن. سراسري باھ کي سيٽ ڪريو ۽ ڀاڄين کي نرم ڪرڻ کان پوء، ان کي پوري طرح تيار ڪيو وڃي. ساڳئي وقت، ننڍڙي اڌ انگن ۾ کاڌا کٽايو ۽ اهو سج لفٽ جي تيل ۾ وڌو جيستائين اهي صاف چٽيون آهن. هڪ ڀيرو زڪچيني، پياز ۽ گاڏين کي ٽوڪيندا آهن. ان کان پوء چاس شامل ڪيو "Krasnodar"، ايڪمي جوڳرو، لوڻ ۽ کنڊ ٺاهي.
چڱي ريت ٿڪيو ۽ ڪيفي لي جي جار ۾ رکون جيڪي اڳ ۾ ئي رڪاوٽ ٿي ويا آهن. ان کان پوء، ڪرسودوار سسوس ۾ زچين سان گڏ ڪنٽرول لوڻ جي اسٽينڊ تي هڪ وڏي پن ۾ رکيا آهن ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڊزائين. انهي کان پوء، جار کي ڇڪايو، ان کي مٿي وجهي ڇڏيو ۽ گرم واري پسمن ۾ لپڻ کان پوء اهو ٿڌي وڃي.
ڳاڙھو ساٿين سان گڏ ڪرنٽ جا گونگا
جيڪڏهن توهان ميون ۽ ڀاڄين جي اونهاري مال کي ياد ڪندا آهن، پريشان نه ڪريو. ڪرسودوار ساس سان اهو زڪشي کي پڙهيل تمام شاندار دوپڻ يا رات جي ماني لاء هڪ بهترين اضافو آهي، جيڪو پڪ آهي ته توهان جي مهمان کي حيران ڪيو وڃي.
مادي
- ڪچلي مرچ - 1/3 پوٽو؛
- حوض وڌو ويو. 1.5 ڪلو.
- چٽ "Krasnodar" - 250 g؛
- مٺو مرچ - 300 g؛
- سج جو تيل - 1 گلاس؛
- ايپل سيف سرگر 4٪ - 2.5 پيچرو. چمٽا
- جوش 300 ج.
- کنڊ 7 ق.م. چمڙن جي
- گاڏين - 300 g؛
- لوڻ - 1 قوچ. چوڪ سان گڏ
تياري
سڀني ڀاڄيون برش ڪريو. هن جوش وڌائڻ لاء وڏو اڌ انگن اکرن ۾. گاڏين جي وڏي ويلٽر استعمال ڪندي، گاڏين ۾ ڪٽڻ يا چپ ۾ ڪٽي ٿو. پر وڏي وڏي ڀريل سج لفافي جو تيل، پياز ۽ گاڏيون ۽ ڀاڄيون بلڪل نرم ٿيڻ کان اٽڪل 10 منٽ اڳ ۾ وجهي ٿو. مرچ ڪٽي پتلي ڪبرن يا ننڍيون سوراخن ۾ ڪٽي. وچولي مچائي واري ڪڪر کي ڪروڙ ڪيو ويو آهي. هڪ گهرو سوسڪان ۾ گهڻو پاڻي وجهي ٿو ته هن جو مقدار ٻه ڀيرا ڪرسودوار چٽ وانگر هو. پوء زڪوچي ۽ مرچ هتي رکي، چاس، لوڻ شامل ڪريو، کنڊ ۽ مرچ وجھي. آخري مرحلو تي، شاڊيز پياز ۽ گاڏين شامل ڪيا ويا آهن، تنهن کان پوء هر شيء مڪمل طور تي ملايو ويو آهي.
وچولي گرمي تي ۽ پوشاڪ جو انتظار ڪرڻ گهرجي، تقريبا 40 منٽ لاء ليڪو کي ختم ڪرڻ گهرجي. کاڌ خوراڪ جي فوري طور کان اڳ انگورن کي اڇلڻ کان اڳ، احتياط سان ڀريل ۽ ڪرسودوار ساس ۽ گاڏيء سان اڃا تائين گلاس جار ۾ گرم ڪرڻ سان گڏ مزيدار جاکوڙي ڇڏيندا آهن. ڪنٽرول کي صاف ڪيو وڃي ۽ ٽلهي پاڻيء ۾ مسمار ڪرڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ڪنٽرول شايد "اڏاو" هجي. ان کان پوء مينھن کي اڇلڻ ۽ ٿڌو ڪرڻ کانپوء، ان کي جاء تي منتقل ڪرڻ.