ڪو به ماڻهو جيڪو مشرقي طعام پسند ڪري ٿو يا ڪڏهن ڪڏهن ترڪ ڪيو ويو آهي ڊنر ڪاباب ڇا آهي. هن سینڈوچ جو بنيادي توپير گوشت گوشت کي پائڻ جو رستو آهي، جيڪو هتي بنيادي مکيه طور ڪم ڪري ٿو. اهو لازمي طور تي کليل باهه تي اسپڪ ۽ ڀري تي اسپين هجي.
هن گوشت جو ذرو ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ڪڻڪ ۾ وجھو. جيڪڏهن توهان هن ترڪي کاڌي پسند ڪندا آهيو ۽ انهن جي پيارن سان انهن کي چڪر ڪرڻ چاهيندا، اسان توهان کي ٻڌائي ته توهان گھر ۾ ڊونر ڪاباب ٺاهيو ته توهان کي ٻڌائي ويندي.
ڊنجر ڪاباب
توهان ڊنر ڪاباب تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، توهان صبر ۽ صبر ڪرڻو پوندو، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ بدترين طريقو آهي، پر نتيجن جي ڪوشش جواز ثابت ٿيندو.
مادي
- ڳاڙهو گوشت - 1 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 70 مل.
- کير - 125 مليڪ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جوش
- ٽماٽو خالص - 250 g؛
- پاڻي ½ شيون؛
- مکڻ چمٽا
- لوڻ، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي مرچ، ٺيري ذائق ڪرڻ؛
- قدرتي پوزيشن - 200 g؛
- پيڊل (ٽوريڪ ماني) - 1 سي.
تياري
لوسن ۽ جوش برش، چوپ ۽ سوٽيسن ۾ وجهي. کير ۽ زيتون جو تيل ۾ وڌو، مصالح ۾ وجھو ۽ هر شيء کي چڱي نموني سان گڏ. گوشت کي ڳاڙهو ڪريو ۽ ڪيترن ئي ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽي. ان کي گڏوگڏ هڪ پين ۾ وجهي، هڪ کاڌي جي فلم سان گڏ ڪپڙا ۽ 3-4 ڪلاڪ لاء مينهن. پوء اهو اچار وجهي، گوشت جي ٽڪر وجهي وجهي، ۽ هڪ فلم ۾ ٻيهر ٻيهر لپايو. رات جو ان کي رات جي آزاد ڪرڻ ۾.
انهي کان پوء، گوشت کي پتلي پليٽ سان گڏ ڪريو ۽ هڪ ڀريل پين ۾ تنديو ويندو وڃي. پاڻي، ٽاميون، مٽيء ۽ مکڻ، آڱرائڻ، هڪ ڪوڙي آڻيو، مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ 3-6 منٽ لاء چٽ چشمي کي.
ڪبرن ۾ ڪٽي ڪٽي، ان کي ڪجهه منٽن لاء خشڪ ڀريل ٽنج ۾ گرم ڪريو ۽ ٿانو ٿانو ۾ وجهي. ٽماٽو جي چوٿين سان گڏ مٿي ڀريو، پوء گوشت کي گڏ ڪريو ۽ دال سان ٽيبل جي خدمت ڪريو ۽ تازو جڙيون گهرجن. ادا ڪيو ته ترڪي ماني جي بدران توهان ڪنهن ٻئي جي استعمال ڪري سگهو ٿا، هن جو ذائقو خراب نه ٿيندو.
دينا ڪاباب
جيڪڏهن توهان هن ڊڪ تي گهڻو وقت خرچ ڪرڻ چاهيندا آهيو، اسين جلدي ۾ ڊونر ڪاباب ڪيئن کائڻ لاء هڪ طريقي سان حصيداري ڪنداسين.
مادي
- پيٽي - 2-3 پي سي.
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ڪڪرن جو 1 ٽڪرا؛
- انڊو، 1 سي سي.
- مصالحون. 2 اسپين.
- zira - چمچ جو 1/3؛
- سماک - 1 پنچ؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- kefir - 150 ml؛
- ذبح جي خوشبوء ۽ مزاج جا خوشبو؛
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ مرچ چکڻ لاء.
تياري
مٽي زيتون سان مصالحن سان گڏ، زرا ۽ سماک. فلٽ ڌوء ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو، جنھن کي تيار ڪيل هڪ اچار اڌ ڪلاڪ ۾ رکيل آھي. پوء ڪڪڙ سان موسم ۽ فراق ختم ٿي. انبش، ڪڪڙ ۽ ٽماٽو کٽي ننڍن ڪعب ۾ مٽي ۽ ملائي. ساگر ڪٽ ڪريو ۽ ڪفير سان گڏ ڪريو.
پيٽ ڪجهه منٽن لاء هڪ منٽ لاء پين ۾ گرم ڪري، پوء هڪ پاسي کان ڪٽي ۽ انوٽ جي پهرين ٽڪرا ۾ وجهي، پوء سبزيجات جو سلاد، ۽ اهو سڀ ڪجهه کير جي چٽ کڻي وجهي. گرم گرمي ۾ ٽيبل تي خدمت ڪريو.
ڪنيب جو ڪباب
مادي
- ليب جو 400 گرام؛
- منڊي گوشت - 200 g؛
- نڪتل. 2 پيچرا. چمٽا
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- جوش
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- مصالح، لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
تياري
چراغ ڪڪر ۾ وجھي، اسٽڪن ۽ ڪٽ لاء. گوشت جي ھڪڙي ٿانو ۾ ٽڪر ڪريو، مصالحن سان ڇڪيو، دلو ۽ زيتون جو تيل ۾ وڌو ۽ 2 ڪلاڪ لاء ٺڪرايو وڃي.
مستطيل شڪل وٺي وٺو، ان کي کاڌي جي فلم سان ڍڪڻ ۽ اسٽاک ٽڪر جي تري تي رکيل آهي ۽ گوشت ۽ پياز جي ڪاميٽي جي چوٽي تي. ھن جڳھ تي ھوريان ھڻندا رھيو جيستائين کائڻ کان ٻاھر نڪتو، مکيه شيء اھو آھي جيڪو پوئين جڳھ مان اسٽاک مان ٺھيل آھي. ان کي فلم ۾ سڀ لپ ڪريو، خاڪ ۽ فريزر ۾ هڪ ڏينهن جي باري ۾ رکيل.
ان وقت کان پوء، گوشت ڪڍي وٺو، ٿورڙو خرابي ڏيو، وري ٿلهي ٽڪر ۾ ڪٽيو ۽ ٿانو ۾ کپي وڃي جيستائين تيار ٿئي. ان کي ڀاڄين سان گڏو، جيئن پيٽي جي لاء، يا عام ڍاڪا کي ڀرڻ.