ڪش لاڙڪ آهي

ڪش لورن فرانسيس ۾ هڪ انتهائي مقبول کليل پائي آهي (۽ ٻين ملڪن ۾). پکين جي روايت لورين کان اچي ٿو. ڪشميلي نسخ ۾، ڪشيلينن بيڪ سان پکايا ويندا آهن، جيتوڻيڪ ڊيلنگ جي ٻين قسمن جي وقت تائين پکڙيل آهي. پٽي گوشت، مشروم ۽ مڇيء کان روشني سبزي، ميوو يا گرين جي مخلوط کان مختلف آهن. هن پائي جو بنياد ننڍڙي پيشڪش کان (۽ ڪڏهن ڪڏهن - پف پيري کان) ٺاهيو ويو آهي.

ڪلاس جو طريقو

آھ لاء اجزا:

• 150 ڪڻڪ جو اٽو ۾ / اٽو؛
• قدرتي مکڻ جو 50 ج
• 1 ڪڪڙ هڻڻ؛
• 1 چوڪڻ لوڻ؛
• ٿورڙو پاڻي (ڪيترو به وٺندو آهي).
• بھرائي لاء
• 100 جي بيڪ يا هام؛
• 250 ملي ايم ڪيوم؛
• 2-3 هيڪاندي؛
• مکڻ جو 25 ج
• لوڻ؛
• مرچ ڪارو جڳهه.

تياري:

اسين ٿانو ٿانو، هڻڻ، لوڻ ۽ نرم مکڻ جا ٽڪرا لڳن ٿا. گندي طور تي لازمي طور برف آئوٽ پاڻي شامل ڪيو وڃي ٿو، آو کي گوڏن ڀريو. اچو ته دنيا سان گڏوگڏ گڏ ڪريو ۽ ان کي ٿوري جاء تي ڇڏي ڏيو (فرج ۾، پر فريزر ڊسڪ ۾ نه). بيڪن ڪٽي ننڍن ڪعب ۾ ننڍو يا ننڍا پاسو ۽ خوبصورت ڍنڍ تائين پوندي. اسين هن کي ڪڪڙ کڻنداسين، احتياط سان هڻڻ شامل ڪنديون، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. آڱر هڪ پتلي شيٽ ۾ رول ڪريو ۽ ان کي ننڍڙي شڪل ۾ وجهيائين (ان جو ٿانو ساڍا جي اچار مٿان ٺاهيل هوندو آهي). اسان ڪيترين ئي هنڌن ۾ هڪ ٿاڻي سان ڳاڙھو ڪريو، ٽڪرا پيپر سان گڏ ورق ۽ ورق سان ڀريو ۽ لوڊ ڀريو (مثال طور، ميز). اسين 10-15 منٽن تائين ھڪڙو اڳوڻي اوون ۾ 200-220ºС ۾ بيڪ ڪنداسين. اسان لوڊ سان ڪاغذ کي هٽايو ۽ فارم کي ٻئي 4 منٽن لاء تني تي واپس آڻينداسين. پائي جي بنياد تي، فلي بيڪن جي هڪ جيتري واريون ٽڪريون ڏيو. مٿين سڀني کان مٿي اسين ڪيميائي-هيڪوپي سان گڏ ڀريندا هئاسين. تندور ۾ موتي رکون ۽ 30 منٽ لاء 180-190ºС جي گرمي تي سينگار جو ٿانو بڪ ڪري وٺو. ڪيڪ کي گلابي ۽ تڪليف ڦيرايو وڃي. اهو سٺي سلاد سان ميز تي لابن ڪارين جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي. ڪڏهن ڪڏهن ڪول لورن کي پياز ۽ بيڪن سان گڏ کائيندا آهن، تنهنڪري پڻ مزيدار آهي. يقينا، جوش صاف ٿيڻ گهرجي، پختي سان گڏ، تيل تي بچاء ۽ بيڪن جي بتن سان گڏ ملن. اهو ڪش کي به سٺو ڪرڻ سٺو آهي.

مڇي ڪش

توهان مڇيء سان ڪش لورن کي کائي سگهو ٿا. هن ڪرڻ لاء، مختلف قسم جا مڇي استعمال ڪريو. اهو لڳي ٿو ته لورن جي ڪش سان گڏ سامونڊي يا تہوار ميز تي به مناسب ٿيندو. ائين هڪ شاندار پائي، ضرور، پنهنجي گهر ۽ مهمان وانگر.

بھرائي لاء ضروري

• سيلون جي 300 گرام؛
• 250 جينڪينسون (ڪش لورن جي مشغول سان گڏ تمام سوادا آهي)؛
• اڌ ليڊو
• سنجڪ جي هڪ چچا
• 3 ڪڪڙ هڻڻ؛
• قدرتي ڪلاس جو هڪ گلاس؛
• مرچ ڪارو جڳهه.

تياري:

اسان ننڍڙي پيشڪري تيار ڪندا، جيئن اڳئين پڙهيل ۾ اشارو ڪيو ۽ اهو ٿڌي تي رکي. سامونڊي فلمن جو ننڍڙو ننڍو ڪب يا ننڍا قلعو هوندو آهي. انهي سان گڏ ڌوئڻ ۽ خشڪ خشڪ ڪنڊ کي پڻ، ليمن جو رس سان گڏوگڏ، جيئن ته تيئن نه ڳاڙهو. هڪ ڀريل پين ۾ تيل ۾ اسپاسزروايم مشرون ۽ ٿوري پروٽين (توهان ڪٽي پياز سان ڪري سگهو ٿا). هلڪو ٿڌي ۽ مڇي جي ٽڪر سان گڏ. مکھن جي شڪل ٺاھيو. اسان ٿورڙو ٿلهي شيٽ ۾ نه کائيندا آهيون ۽ ان کي وڌايو ته اهي ڪنجون ڪنارن کان ٻاهر نڪتا. تندور ۾ ڪيبل ڪيڪ ٿي جيئن اڳئين پڙهيل ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي ۽ مٿين سرن مان ٻاهر نڪرندو آهي. اسان هگاس کي ڪمي کڻي، لوڻ جو هڪ چيچ ۽ گاڏيون ڪنداسين مرچ، هڪ معنوي معنوي شامل ڪريو. ايئن ٿانو ڀريو ڀريو ڀريو. هڪ اڳوڻو اوور ۾ سراسري حرارت 25-30 منٽن تائين پکڙيل آهي. اسان ٽيبل جي گرم هئاسين.

ڪڪڙين جي گوشت سان گڏ ڪش

ڪڪڙ يا ترڪي سان چڪاسي سان ڪش کائي سگهو ٿا. هن نسخي ۾، مڇيء جي فلٽ جي بدران، اسان کي ڪڪڙائي يا ڪڪڙ ڀري وٺن ٿا، اهو پیاز-مشرومري پاسريري ۽ ملايو بروکولي سان گڏ ٿي سگهي ٿو. ڪريم جي بجاء توهان سوراخ ڪري استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن 5 منٽ اڳ ڪش لورن جي پيشڪش ڪرڻ جي تڪليف کان پٿر سخت سخت پنيس سان گڏ، ته اهو پڻ ذائقو به ٿيندو.