راویولی کی اصل کے ایک نسخوں کے مطابق، یہ شاندار اور بہت مقبول ڈش کھانا پکانے کی روایت چین میں پیدا ہوا تھا. جيتوڻيڪ ٻيا ڪيترائي نسخو آهن، جيتوڻيڪ، هڪ طريقو يا ٻيو، اهڙي قسم جي وينجن ڪيترن ئي ماڻهن جي زهر ثقافتن ۾ موجود آهن، جڏهن قديم وقت کان وٺي کائڻ ۽ کائڻ پيئڻ مقدس رسمي روايتن سان لاڳاپيل هئي.
چيني گوپانگ جون مستعمل ترڪيبون مختلف قسم جا آهن، جن ۾ وڏي قسم جا: جيوزي، شوامائي، باوزي، وونٽس ، شو اانو ۽ ٻين قومي علائقائي شڪلون.
چيني اصولن جي لاء، چيني ڍنگون لاء، ساڳئي طرح سڃاتل مختلف قسمن ۾ آهن: ڪڻڪ اٽو ۽ پاڻي کان، ڪڏهن ڪڏهن هيڪن ۽ ڪجهه سيشنن (نيل جي تيل وغيره) سان. اتي پڻ آڳاٽي ٻين آور کان آڳاٽي کاڌيون پڻ مليون آهن، مثال طور، چيني شمامائي گوپانگ چانورن جي آسٽ ٽيسٽ سان ٺاهيو ويندو آهي.
توکي ٻڌايو ته چيني ٻوليء ۾ گوپانگ ڪيئن کائڻ
اهو سمجهڻ گهرجي ته ڪو به عام چيني چيني کاڌو نه آهي. عام چيني پادري ڪلچر علائقائي ۽ قومي روايتن مان ٺهيل آهي، تنهن ڪري چيني گوپانگ جي ترڪيبون بلڪل مختلف قسم جي آهن. ان سلسلي ۾، بلڪه اسان کي چيني انداز ۾ گوپانگ بابت ڳالهائڻ گهرجي. اسين چيني کاڌي لاء عام طور تي شين جو استعمال ڪنداسين، ۽ هر شيء ختم ٿي ويندي.
چيني گوپانگ ڪاببي سان (جيوزي)
مادي
- منڊي گوشت (سورڪ يا ملايو) - 400 g؛
- اڇو گوبي تازو - 300 g؛
- نوجوان سبز ري - 8 پنڌ؛
- درياء جي ٻچن، انميل ۽ سليٽرو - وچين ڪتن جو؛
- انڊو، 1 سي سي.
- مڪي جي خشڪ مرچ (ڪارا مرچ، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو، لچو، ڪنارو، انگور وغيره).
- سويا ساس؛
امتحان لاء
- سڄي ڪڻڪ جو اٽو لڳ ڀڳ 2 پيٽ؛
- نشا چانور يا ڪنڊو - 3-4 اسٽ. چمٽا
- ڪڪڙ جي گڻ 1-2 1-2 پي سي.
- نيل جو تيل - 1 چمچ. چمڪيو
- پاڻي
تياري
پهرين اسان کي ڊي تيار ڪيو آهي. اٽو مٽي سان نشاست سان، هڻڻ شامل ڪريو، نيل ۽ تيل، ٿورو پاڻي وجهي، اٽي کلندا. اسان چڱي ريت گوڏن ڀر، پر ڊگھو نه. ٿڪ ڏاڍي لڌل، ڪشش، پاڻيء وارو نه آهي، ان کي ڪوٽا ۾ اڇلڻ گهرجي، ان کي ٽوڙڻ ڏيو.
ٿڌي ڀريل گوبا مٽي گوشت سان ملايو (هڪ سٺو خيال اهو ڪم سطح جي سطح تي روشنيء سان پري ڪرڻ کپي)، ڪٽيل گرين، مصالحت، سويا ساس سان ڀريل موسم سان ٿڌي موسم. توهان 1 ڪڪڙ ڀريل (۽ بهتر بتھ) هڻڻ ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
آھ کي ھڪ پرت ۾ گھليو ويندو آھي ۽ گول گولن مان ٺھيل مدد يا ھڪ شيشي جي مدد سان، جنھن کي اسان سبسڪر بڻائيندا آھيون. اهو ممڪن آهي ۽ هڪ ٻئي طريقي ۾: اسان آٹا "سسوج" ۾ برابر برابر ٽڪر ۾ ورهايو آهي ۽ هر جيوزي کي الڳ الڳ طور تي سبسائٽي خارج ڪري ٿو.
سبسڪيٽ جي مرڪز ۾ ھڪڙي ڀرتي حصو ڏيو. خاص طور تي گل جي صورت ۾ ذرا ذرا ذرا ذرا ذرا ذخيرو ڪريو. توهان شايد، پڪ ڪري، گونگي ۽ ٻيون شڪل ٺاهيندا.
اسان ھڪڙي ھڪڙي طرف ھڪڙي نموني نموني پاڻيء ۾ وجھي سگھيا آھن. سرفنگ ڪرڻ کان پوء 5-6 منٽن کانپوء کائڻ بعد، اسان کي ڪريل خام پاڻيء ۾ ڪرولڊون وجهي ڇڏيو. اسان شور طرفان جيازي کي ڪڍو. يا توهان هن کي ٻه ڀيرا ڪري سگهو ٿا. سٿين سان خدمت ڪيو وڃي ٿو، برائوز ۾ يا سوپ ۾ ٿي سگهي ٿو.
چيني گوپانگ گراهڪ (ٻين نالن ۾ هونگون، يانچون) - نسخ ٺاهي
سوپ پڪي لاء پنڌ بلڪل مختلف آهن. مرغ يا چڪڙ جي گوشت مان کريل گوشت کان علاوه پیاز، گاڏين، ٻين ڀاڄين، بانس شوٽ، انگور، پٿر جي چنبڙي ۽ مشروم شامل ٿي سگهن ٿا. اڪثر ڪري سوپ يا تلاء ۾ عام طور تي وانٽن تي ڪم ايندا آهن.
مادي
- منڊل سورڪ (ڪڪڙ سان ملايا ويندا) - اٽڪل 400 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- نوڪريون تازو (اڇو، ڳاڙھو مشرون يا شيمينگن) 200 گرام (لوهار اٽو آڱوٽ 2 ميٽر ٿين).
- کٽ جڙي - 1 پيچرا. چمڪيو
- ڪڪڙ اڇلايو - 2 لڱو؛
- مصالحو؛
- نيل جو تيل؛
- سويا ساس؛
- هوري ڪڪڙ يا ٻڪ - 1 ص.
تياري
ٿڪڻ لاء کاڌا ساڳيو جيوزي لاء ڪم ڪندا آهن (مٿي گذريل پڙهي ڏسو).
مڪمل ڪرڻ لاء. ٿڪڻ واري ٽڪري ۾ ٿڪيل تيل تي ٿڌو تيل ٽوڙي کي وڌايو، ٿلھي ڪدو نوڪري (يا مشروم اٽو) ۽ ماني جو گوشت، ڳاڙهو، ڳاڙهو ٿيندو، جيستائين گوشت جي 8 منٽ تبديل ٿيندي. ٿورو ٿڌو، ڪٽيل گرين شامل ڪريو، سويا چاس، مصالحي، لوسن ۽ هيڪو. اڀرندي.
هن جي لڪن لاء کاڌا معمول کان ٿورو پندره هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهي عام طور تي عام طور تي معمول گوپانگ کان ننڍا ڪيا ويندا آهن. اسان ڪنڊنگ کي ڇڪيندا آهن ۽ ڪنڊن کي ڇڪيندا آهيون.
توهان ٽڪرائي پاڻيء ۾ ابلي پاڻيء ۾ پئجي سگهو ٿا (پوئين طريقي سان ڏسو)، ٻاڦيل، يا سوپ ۾. ۽ توهان تيل تيل يا جانور جي چشمي ۾ فيا ڪري سگهو ٿا ۽ چيني چٽين سان خدمت ڪري ٿو.