روايتي جاپاني کاڌ خوراڪ، اسان جي ملڪ جي علائقي تي گهڻو مقبوليت حاصل ڪري چڪو آهي. ڪيترن ئي جاپاني ريسٽورنٽن ۾ سشي توهان کي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. پر، گهڻيون گھڻيون شيون گهر ۾ سوشي ۽ رول ڪئين ڪئين دلچسپي وٺن ٿا.
بلڪل سڀئي قسم جا زمين هڪ واحد بنياد تي مشتمل آهن - خاص طور تي تيار چانور. ۽ انهي کان پهريان هن چانورن کي ٻين اجزاء جو طريقا فراهم ڪيو ويو آهي. هن آرٽيڪل ۾ اسان توهان کي ٻڌائڻ چاهيو ته سهي ٺاهڻ ۽ انهن لاء صحيح چانورن کي ڪئين ڪئين ڪجي. سشي ٺاهڻ لاء، توهان کي پروڊڪٽس جي هيٺ ڏنل سيٽ جي ضرورت آهي.
- کيمپيو - ڪدو ڪنڊ. هي جزو عام طور تي سشي سلاد ۾ استعمال ٿيندو آهي ۽ ڊگهو خشڪ فائبر آهي. استعمال ڪرڻ کان اڳ، ڪئمپئيئر پاڻيء ۾ گڏي وڃڻ گهرجي؛
- سڪندر - جاپاني گھوڙسوارشي. سڪندر ڪنهن جاپاني کاڌي جو بنيادي جزو آهي ۽ هڪ گرم سائي سائي چاس آهي.
- شيڪ - خشڪ مشروم. انهن وٽ هڪ تيز مزو آهي ۽ سشي ۽ رول لاء پکين جي کاڌن ۾ استعمال ٿيندا آهن.
- اچار انگور جگر ڪنهن به سوشي جي ڊڪٽي لاء اضافي جزو طور استعمال ڪيو ويندو آهي.
- چانورن جي انگورن جو. سوشي لاء کيريل آڻڻ لاء استعمال ٿيل؛
- سويا سوس - سشي لاء مکيه چٽ؛
- سامونڊي نوڪري سوري کي سشي ۽ رول ٺاهڻ جي ضرورت آهي.
سوشي لاء چانورن کي پائڻ لاء کاڌي
سشي ضابطن مطابق جاپاني کائيندڙ چانور جي مطابق:
- پکا کان اڳ، چانورن کي مڪمل طور تي رليو وڃي ۽ پاڻيء ۾ 30 منٽن تائين پهچايو وڃي.
- 1 چانورن جي چانورن لاء 1 چان چانورن کي کائڻ گهرجي.
- جڏهن چانورن جي تياري ڪندي، اهو ممڪن ناهي ته ڪنهن به مصالحي ۽ لوڻ شامل ڪيو وڃي.
- چانورن جي تيل تيار ٿيڻ کان سواء؛
- چانورن کي وچولي گرميء تي سخت گرم بند ڪرڻ سان گڏ پوندي، جيستائين پاڻيء جي پاڻيء جي مٽي کي. ابلڻ کان پوء، باھ کي 1 منٽ لاء وڌايو وڃي، جنهن کان پوء گھٽ وڌايو وڃي ۽ ٻيو 15 منٽن لاء کائڻ؛
- باهه بند ٿيڻ کان پوء، 10 منٽن لاء پن ڪپڙا کولڻ نه ٿو ڏئي سگهجي.
سوشي کاڌي جي ترڪيبون
اسان سشي لاء ٻه آسان سادتون ڏنيون آهن:
ميڪريل سان سشي
سوشي جي تيار ٿيڻ لاء، هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي: ميڪرر فلليٽ جي 200 گرام، سوشي لاء 200 گرام چانور، چانورن جي سرگر، انگن واري روٽ، سويا ساٽ، کنڊ، نمڪ.
ميڪريل سان سوڄ ڪرڻ کان اڳ، سوشي لاء چانورن کي ٿڌو پاڻي، پکا ۽ ٿڌي کڻي وڃڻ گهرجي. انگورن جي 6 چمڙن کي شڪا ۽ لوڻ سان ملايو وڃي ته جيئن لوڻ ۽ کنڊ ڪڪرن. هي مرکب لازمي انگ ۾ ڀرجي وڃي. نم ٿيل ميڪريل جي فلٽ کي موٽن جي ڊيگهه ۾ ٽيٽرن ۾ کٽيو وڃي وڃي، چانورن جي سرگر کي وجھو ۽ 15 منٽن لاء ڇڏي ڏيو. سوشي ٺاهڻ جو بورڊ خوراڪ فلم سان ڍڪيو وڃي، ان کي ميڪريل فلمون ٺاهي، ۽ چانورن جي چوٽي سان. پنھنجي ھٿن سان چانورن کي سڌو ڪرين ٿو ته اھو اھو ھڪڙي موٽن ۾ آھي. پر چانورن جي چوٽي کي کاڌي جي فلم سان ڍڪڻ گهرجي ۽ ڪجهه ڳري سان گڏ هئڻ گهرجي. 3 ڪلاڪن کان پوء، فلم ختم ٿي وڃي، ۽ ميڪريل ڪٽڻ سان چانورن ڪڻڪ 2 سينٽ موٽن ۾. ڪٽي ڪرڻ کان اڳ، چاقو پاڻي سان لڌا، تنهنڪري اهو لٺ نه آهي.
سوشي سرنگ ۽ سويا ساس سان گڏ خدمت ڪريو.
مٺي سوشي
هرڪو ڄاڻ ناهي ته مٺي سوشي ڪيئن ٺاهيو. پر اهو ڏکيو ناهي! توهان کي گهرجي ته: 200 گرام چانورن، چاکليٽ جي 200 گرام، پادري واري شراب، 2 کنڊ جا ٻه چشمو، خاص مومن ڪاسن جا ٻه چادر. چانڊ کي پاڻيء ۾ کان پهريان پوکيو ۽ ٿڌو پاڻي سان پکايا وڃن. جڏهن ته چانورن جو ٿڌو ٿيندو آهي، اهو چاکليٽ کي ڳڪڻ ضروري آهي، ان کي وڪسڪس ڪاغذن ۾ وجهي ڇڏيندي آهي ۽ ان کي گهڻائي ٿوريون پرت ۾ پکڙيل آهي.
ڪريل چانور وڪسين ڪاغذ جو هڪ ٻيو چادر وجهي، ان کي سطح ۽ لائسنس مٺي پيسٽ وجهي. اڳيون، شيٽ کي "سسج" ۾ رکيو وڃي ٿو ۽ ڪاغذ کان بھرڻ سان چانورن کي آزاد ڪيو وڃي. "سوزج" کي چاکليٽ جي ھڪ چادر تي منتقل ڪيو وڃي ٿو، ساڳيء طرح سان ختم ٿي وڃي ۽ فرج ۾ 2 ڪلاڪن لاء رکيل هجي. جڏهن چڪليٽ کي آزاد ڪري، ڪاغذ جي ٻاهرين سطح کي آسان بڻائي سگهجي ٿو. ان کان پوء، "سسج" کي 8-10 ڪٽرن ۾ کٽي وڃي ٿو.
مٺي سوشي تيار!
جيئن مٺي سوشي لاء بھرائي، توهان ڪنهن به مٺي پادري، جام ۽ جام استعمال ڪري سگهو ٿا.
سشي نه فقط مزيدار ٻوڙي آهي، پر اڻ معمولي طور تي مفيد آهي. سوشي جو هڪ گهٽ چرورڪ مواد هن ڊسڪ ڪيترن ئي عورتن ۾ پسنديده ڪري ٿو.